La cuina casolana sempre és una petita festa. Després de tot, és genial quan tota la família es reuneix a la taula i beu te amb un pastís casolà fragant. Les receptes interessants per a la coca amb melmelada de la massa de llevat t'estan esperant a continuació.
Pastís obert amb massa de melmelada
Ingredients:
- farina tamizada - 540 g;
- sal;
- ous - 2 peces;
- llet de vaca - 230 ml;
- sucre - 40 g;
- confit de poma - 370 g;
- margarina - 40 g;
- llevat fresc - 20 g.
Preparació
El llevat es crima a la meitat de la llet escalfada. Afegiu sucre, sal, condueixi els ous i aboqui la llet. Remeneu bé i afegiu la farina prèvia. Pastem la massa i, al final del lot, aboqui la margarina fos. A continuació, la massa teixeix lleugerament la farina, tapeu-la i envieu-la al foc durant una hora al 3. Periòdicament, es pasta. Ara prop de ¼ de la massa es separa i formem un pastís amb melmelada: la major part d'elles es llença amb una capa de 10 mm de gruix i s'envia al motlle. Posem una capa de melmelada a la part superior. Els vores es dobleguen uns 2 cm. La resta de la massa es desenrotlla i es talla en tires fines. Els apilem des de dalt en forma de gelosia. Deixar el pastís durant 30 minuts, i després coure durant mitja hora en un forn escalfat.
Pastís amb melmelada de massa de llevat
Ingredients:
- mousse de poma - 300 g;
- sucre de sorra - 30 g;
- poma - 1 peça;
- la mantega es fon - 1 cullerada. cullera;
- canyella - pessic;
- ou - 1 peça;
- pasta de llevat preparada de llevat - 450 g;
- Farina de blat - 50 g.
Preparació
La taula es frega amb farina, es llança la meitat de la fulla de massa per tapar la superfície de la safata de cocció. Lubriqueu-la amb mantega i estén la massa laminada sobre la part superior, penjant-ne l'excés als costats. La massa extra es talla. Apliqueu una capa de melmelada. Apple es talla en 4 parts, es talla el nucli i es talla les cambres amb rodanxes fines. Distribuïm les pomes sobre el confit. Desenganxa la pasta fullada restant. El ganivet talla una talla, a l'ordre del tauler. Si estireu lleugerament les vores, col·locem la capa a sobre de l'ompliment. Ens fixem les vores. Graella la massa amb un ou batut. Cuinem el pastís durant 25 minuts a 180 graus.
Pastís tancat amb melmelada de poma a partir de massa de llevat
Ingredients:
- farina tamizada del grau més alt - 350 g;
- sucre granulat - 25 g;
- sal: una mica;
- oli vegetal refinat - 6 cullerades. culleres;
- l'aigua és calenta - ¾ tassa;
- llevat fresc - 25 g;
- melmelada de poma espessa - 1,5 tasses;
- prunes - 10 peces;
- pela de taronja - 40 g;
- nous nogueres triturades - 100 g.
Preparació
Barrejar aigua calenta amb llevat, 30 g de farina i sucre. Remeneu-lo i deixeu-lo, fins que l'escuma "cap" s'elevi des de l'opac. A continuació, posem la sal i aboquem l'oli vegetal. Aquesta massa s'aboca a la farina tamizada, formem la massa i deixem que aparegui en una hora. Es divideix la massa a la meitat. Posem una part en el motlle i estirem a la superfície amb les mans. Aplicar una capa de melmelada barrejada amb prunes picades, ratlladura rallada i nous. La segona part de la massa es desplaça a la mida desitjada, col·locada a sobre de l'ompliment i lligant les vores. Repartim la peça durant aproximadament mitja hora. I després coure el pastís tancat amb melmelada d'una massa de llevat uns 30-35 minuts.