Lluminós, airejat, amb una escorça cruixent, espolvoreada generosament amb sucre en pols, les rosquillas són el somni de cada dolç dent. I si ompliu aquests koloboks ruddy amb xocolata, maduixa o farcit de llimona, llavors només arribareu als vostres sentits quan no hi hagi cap donut que quedi al plat. Només és impossible desgranar-se!
Com fer rosquilles amb ompliment de llimona?
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 6 articles;
- llevat, premsat - 80 g;
- sucre - 3/4;
- llet - 2 articles;
- ous - 4 peces;
- rovells d'ou - 4 unitats;
- oli vegetal - 6 cullerades. culleres;
- mantega fosa - 100 g;
- llimona - 1 peça;
- oli vegetal (per fregir) - 1 litre.
Per aspersió:
- sucre en pols - 1 ítem;
- Vanillina - 1 sachet.
Per al farcit:
- nous (pelades) - 400 g;
- llimones - 3 peces;
- sucre - 1,5 cullerades.
Preparació
La massa per a donas amb un farcit es prepara sobre un opac. Per fer-ho, en un got de llet calenta, feu servir un llevat amb una culleradeta de sucre i deixeu-los "florir". Quan s'aixeca el barret, es barreja el llevat amb un got de farina i es dilueix la llet escalfada a 30 graus, fins a la densitat de crema agra. Tapa amb una tovallola i deixa que les fletxes s'aixequin en un lloc càlid i tranquil. Hauria d'augmentar el volum en 2 ocasions.
Mentrestant, els ous i rovells addicionals es barregen amb sucre en una magnífica espuma. Abofem la llet calenta, el suc d'una llimona i la cullera. Afegiu sucre de vainilla i una mica de sal. Tots es barregen i comencen a introduir-se gradualment en farina tamisa, així com vegetals i ghee. Pastem la massa fins que comencen a aparèixer les bombolles. No ha de ser molt gruixut. Tapa i deixa la massa durant mitja hora, puja.
Per al farcit de llimones, retireu els ossos i deixeu que les femelles passin pel molinet de carn. Aboqui el sucre i barrejar-lo bé fins a una densa massa homogènia.
Com fer farcits amb farcit? La massa es divideix en 2 parts. Cadascuna es llença a una capa de 2 cm de gruix. Utilitzant un got de diàmetre adequat, dibuixem cercles, col·loqueu al centre de cada mitja una culleradeta d'ompliment i tapeu-la amb una pasta rodona tallada des d'una altra capa. Premeu les vores i, finalment, talleu les rosquilles. Els donem una mica per apropar-nos i fregir-los en una cassola amb oli calent fins que quedi daurat. Les donas han de flotar lliurement amb greix. Després de capturar els koloboks ruddy i posar-hi tovallons de paper per eliminar l'excés d'oli. Quan les rosquilles amb un ompliment de llimona es refredin un poc, espolvoreu-les amb sucre en pols, barrejat amb vainillina.
Donuts de formatge cottage amb farcit de xocolata - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1 ítem;
- ous - 3 peces;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- formatge cottage - 250 g;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- sucre en pols (per aspersió) - 1/2 st;
- sal - 1 pessic.
Per al farcit:
- rovells d'ou - 2 peces;
- sucre en pols - 80 g;
- xocolata amarg - 40 g;
- mantega - 1 culleradeta;
- vainilla de sucre - 1 pessic.
Preparació
Ja s'han descrit diverses receptes de donuts de formatge , però aquesta es distingeix per la presència d'una deliciosa crema. El formatge de la caseta es buida a través d'un tamís. Afegiu-lo amb ous de sucre, extracte de vainilla i una mica de sal. Tamisa la farina amb la pols de coure i pastar la massa homogènia.
A la cassola, escalfeu l'oli i fregiu-lo en rosquilles formades per mans mullades, un parell de minuts a cada costat. Les donas no han de ser molt grans, en cas contrari poden quedar-se humides.
El farcit de xocolata per a donas es prepara de la manera següent. Les rovells d'ou són mòlts amb sucre de vainilla i sucre en pols, es col·loquen en un bany d'aigua i s'escalfen, fins que es espessin. Afegiu la xocolata fos i la mantega, amasar-la de forma homogènia. La massa de xocolata està preparada. Si voleu cuinar un ompliment més inusual, tome nota de les receptes de crema de xocolata .