Bagels: un plat és universal i infinitament divers, perquè el farciment i la massa es poden seleccionar de forma independent, de fet cada vegada es preparen diferents plats, tot observant la seqüència habitual d'accions.
En aquest article, descobrirem la forma de preparar bagels amb llet condensada, però podeu utilitzar les receptes de prova com a base per obtenir un ompliment complet, segons el vostre gust.
Bagels amb llet condensada
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 200 ml;
- ous - 2 peces;
- mantega - 100 g;
- llevat - 10 g;
- farina - 500 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres.
Per al farcit:
- llet condensada bullida - 300 g.
Preparació
La llet es va escalfar a temperatura ambient i es va posar l'espasa, és a dir. Afegiu llevat sec i sucre. Mentre que l'opara és, separem les proteïnes de les rovells: vam guanyar les rovells i després les enviem a la cullera, seguides dels blancs assotats i barrejant acuradament la massa amb una espàtula de fusta. Ara aboqui la farina gradualment, fins que obtenim una massa suau i resistent, que hem d'agregar a la suavitat.
La massa acabada es desenrotlla (per conveniència es pot dividir en diverses parts) i col·loca l'oli prèviament suavitzat al centre. Doblegem les vores de la massa amb un sobre, desplegui el rectangle resultant de nou, gireu-lo amb un rotllo i gioleteu al seu torn en un "cargol". "Caragol" de la massa es queda durant una hora a la nevera, i després repeteix el sobre del sobre dues vegades més. Tallem la massa acabada en triangles, en una gran part de cadascuna de les quals posem una culleradeta de llet condensada. Doble els triangles en la direcció de la part superior, engreixa amb rovell assotat i envia per coure a 220 graus entre 13 i 15 minuts.
La recepta per elaborar aquests bagels amb llet condensada bullida pot simplificar enormement l'ús de les pastes acabades.
Bagels amb llet condensada bullida sobre massa de crema agra
Ingredients:
Per a la prova:
- crema agra - 200 g;
- ous - 2 peces;
- margarina - 200 g;
- farina - 500 g;
- sucre - 8 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- pols per a forn - 10 g.
Per al farcit:
- llet condensada bullida - 1 pot.
Preparació
Es trosseja la farina i es barreja molt bé amb la resta d'ingredients secs. Deixeu la mantega i copieu els ous amb sucre i crema agra, afegiu-ho tot a la farina i pasteu la massa elàstica. La massa preparada es deixa a descansar durant 30 minuts a la nevera, després de la qual cosa la dividim en 4 parts iguals, cadascuna d'elles enrotllada en una panqueta de 1 cm de gruix. Les panqueques es tallen en triangles iguals, es divideix la llet condensada a la part inferior, la part ampla. Les vores es tiren al centre per tal de cobrir el farciment i, a continuació, es llença el bagel cap a la part superior. Ara, els nostres bagels amb llet condensada es poden coure a 190 graus 20 minuts, no oblideu greixar amb un rovell i escampar-lo amb sucre.
Bagels de pastisseria curta amb llet condensada bullida i nous
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- crema agra - 200 g;
- ous - 1 peça;
- farina - 500 g;
- sucre - 50 g.
Per al farcit:
- llet condensada bullida - 1 llauna;
- nous - 80-100 g.
Preparació
Es fonen la mantega i es barreja amb sucre, afegiu l'ou assolat amb crema agra a la barreja i comença a abocar la farina. De mitjana, aquesta quantitat d'ingredients prendrà uns 500 grams de farina, però segueix la consistència: la massa no ha de ser enganxosa o enganxosa. La massa barrejada es deixa a la nevera durant 30 minuts i després es procedeix a la formació de bagels. Retalla els triangles de pancakes enrotllats, ompliu-los amb un farcit de fruits secs amb llet condensada i un rotllo com en receptes anteriors. Els bagels de sorra només es van mantenir al forn a 180 graus i 25 minuts, i després es va escampar amb sucre en pols. Bon appetit!