Les galetes fragants de pa de gingebre són un regal de temporada. Una massa densa i bastant pesada encaixa bé amb una tassa de te deliciós o xocolata calenta , però no amb una refrescant llimonada d'estiu. No obstant això, què ens impedeix preparar les nostres delícies favorites quan vulguem? Per això hem decidit dedicar l'article d'avui a com cuinar el pa de gingebre.
Una recepta clàssica per al pa de gingebre
Ingredients:
- mantega - 125 g;
- sucre marró - 100 g;
- xarop de sucre - 125 ml;
- ou - 1 peça;
- farina - 375 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- Gingebre mòlta - 2 culleradetes.
- daus mòlts - 1/2 culleradeta;
- sucre en pols - 230 g;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- clara d'ou - 1 pc.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Cobrim les safates de forn amb paper pergamí.
Amb l'ajuda d'un mesclador, bata la mantega suau, el sucre i el xarop fins a la consistència cremosa. Afegim l'ou a la crema de l'oli i torneu a copar-ho.
Es trosseja la farina i es barreja amb sosa i espècies mòltes. Sense deixar de vèncer la massa d'ou, afegiu-hi ingredients secs. Tan aviat com la massa es torna prou densa, passem a treballar manualment, amasant la massa sobre una superfície polsegosa.
La massa es rodea a un gruix d'uns 3 mm. Tallar el pa de gingebre de la massa amb un ganivet o motlle, i posar-lo a la planxa preparada. Cuinem galetes casolanes de pa de gingebre de 10 a 12 minuts, i després deixeu-les refredar. Batreu l'ou amb sucre i suc de llimona fins que es formi un esmalt d'esmalt dens. La decorem amb un cop fred i la servim.
Recepta de gingebre amb esmalt
Ingredients:
- xarop - 80 ml;
- sucre marró - 55 g;
- mantega - 30 g;
- farina - 190 g;
- Farina autoportant - 2 cullerades. culleres;
- Sosa - 1/4 culleradeta.
- Gingebre mòlta - 2 culleradetes.
- una barreja d'espècies (clau d'olor, canyella, anís) - 1 culleradeta;
- rovell d'ou - 1 peça;
- sucre en pols - 150 g;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp;
- mantega - 1 culleradeta;
- llet - 1 1/2 cullerada. culleres.
Preparació
El forn es recalentarà a 160 graus. Coberta que tapem amb paper de forn. El xarop, el sucre i la mantega es col·loquen en una cassola petita i s'escalfa, remenant fins que la mantega es fon i el sucre es dissol. Treurem la barreja del foc i deixar-la refredar. Afegiu rovell d'ou a la mantega i pegar-lo junts.
Tamís de farina amb refresc i espècies. Agitant constantment la barreja d'oli d'oli, comencem a abocar els ingredients secs al bol. De pasta amasadora amassant-se i espatllant-se a un espessor de 2-3 cm. Coqueu pastissos durant 12-15 minuts, deixeu-ho refredar durant una altra mitja hora.
Des de les restes de mantega, vainilla, llet i sucre, preparem l'esmalt. Poseu tots els ingredients en un bany d'aigua, aboquem durant uns 5 minuts, i després regueu l'esmalt amb pa de gingebre.
Recepta de pa de gingebre
Ingredients:
- llet - 225 ml;
- mel - 225 ml;
- sosa - 1 culleradeta;
- mantega - 125 g;
- sucre - 100 g;
- ous - 2 peces;
- figues seques - 125 g;
- farina autoportant - 250 g;
- canyella - 1/2 culleradeta;
- Gingebre mòlta - 2 culleradetes.
- llimona - 1 peça;
- sucre en pols - 200 g.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Lubriqueu la forma d'oli de 9x25 cm. La llet s'escalfa juntament amb el refresc i la mel, després d'això
Es trosseja la farina i se li afegeix gas. Combinem la farina amb mantega i afegim la barreja de mel de llet. La massa resultant de les galetes de pa de gingebre s'aboca en un motlle i es posa al forn durant 50 minuts. Deixeu que el pa de gingebre es refredi.
A partir de sucre en pols, closca i suc d'una llimona, preparem esmalts, que regem un pa.