Sorbet és un meravellós postre de refrigeració. Com fer sorbet del meló, llegiu a continuació.
Sorbet de meló - recepta
Ingredients:
- meló fresc - 800 g;
- sucre - 6 cullerades. culleres;
- llimona - 1 peça;
- aigua - 2 cullerades. culleres.
Preparació
En una cassola petita afegiu el sucre, aboqui-ho a l'aigua i col·loqueu-lo a foc mitjà. La barreja es mou constantment. Cuini el xarop abans de dissoldre el sucre i després refrediu-lo. El meló es neteja de les llavors i la closca, i després es talla en cubs i es frega amb una liquadora. Afegiu el xarop de sucre refredat i el suc de llimona acabat d'esprémer. La massa resultant és ben amasada, col·locada en un motlle i posada al congelador per la nit.
Sorbet de Melbourne a casa
Ingredients:
- polpa de meló - 200 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- aigua - 3 cullerades. culleres;
- fulles de menta per a la decoració.
Preparació
Tallem el meló, retirem les llavors. Ho netegem de la closca. Amb l'ajuda d'un liquador, la polpa del meló es purifica. Dissolgui el sucre a l'aigua i col·loqueu-lo al foc, cuini fins que el sucre estigui completament dissolt, després refredi i aboqui el suc de llimona. Aboqui la barreja al puré de meló, torna a batre amb un batut submergit. Posem la massa en un motlle, la netegem durant una hora al congelador, després la barregeu a fons i la retirem al congelador fins que quedi completament congelat. Després d'això, distribuïm el sorbet en kremankami i decorem amb fulles de menta fresques.
Sorbet del meló: una recepta a casa
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- clara d'ou - 2 unitats;
- meló - 2 kg;
- sucre - 6 cullerades. culleres;
- pistatxos - 100 g;
- crema de greix - 250 ml;
- meló de mida mitjana - 1 pc.
Preparació
Vam tallar el meló per la meitat. Utilitzeu una cullerada, retireu amb cura les llavors. A continuació, cada meitat es talla en 4 parts. Retireu acuradament la polpa de les costelles, intentant no danyar-la. Ara tome un plat rodó de la mida correcte i poseu-hi melons crues. Intentem posar-los en forma de meló. Després d'això, eliminem els plats al congelador.
Ara la tercera part de la polpa del meló es talla en petits cubs. Netegem i tallem pistatxos. La polpa de meló restant es col·loca en una batidora, afegiu sucre barrejat amb suc de llimona. Tot això està completament aixafat. Com a resultat, les patates triturades resultants es col·loquen en un bol i durant 4 hores les posem al congelador.
Ara barregeu bé la crema. Barregeu les trosses de meló picades amb pistatxos i crema. Això s'ha de fer amb molta cura perquè la crema no es resolgui. A continuació, barregem les clares d'ou. Ara agafem el puré del congelador i torneu a batre i combinar-lo amb la massa cremosa preparada.
Retirem les escorces congelades, les distribuïm en el mateix plat rodó, cobert amb pel·lícula d'aliments, distribuïm la massa de meló des de dalt i cuidem-la acuradament. Torneu a posar al congelador durant 5 hores. Després d'això, retirarem la forma, la tornem a un plat pla, retirem la pel·lícula i tallem el meló en porcions. Si ho desitja, també podeu decorar amb fulles de menta fresques. Sorbet immediatament servit, de manera que no comenci a fondre's. Bon appetit!