Vostè pot transferir el sabor brillant dels tròpics a la seva pròpia cuina, fins i tot sense els fabulosos costos de fruites estranyes de les vores càlides. En aquest article, ens centrarem en el pastís de coco amb crema, les receptes es presenten a continuació.
Recepta per a pastís de coco amb crema batuda
Ingredients:
Per al farcit:
- raspat de coco - 1 element;
- sucre - 3/4;
- llet - 1 ítem;
- mantega (fos) - 1 ítem;
- ous - 2 peces;
- farina - mig segle;
- sal - 1/4 culleradeta.
- crema per assotar - 1 st;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta.
Per a la prova:
- farina - 3 ítems;
- mantega - 300 g;
- ous - 2 peces;
- sal - pessic.
Preparació
Comencem a preparar el nostre pastís de coco amb crema a partir d'una massa curta: tallar la mantega fred amb un ganivet juntament amb farina tamizada, afegir ous a la molla de farina i amasar ràpidament la massa a l'elasticitat. La massa curta acabada es lliga en una pilota, embolicada amb oli i es deixa a la nevera durant 30-40 minuts.
Mentre la massa descansa, l'omplirem: les encenalls de coco es col·loquen sobre una safata seca i es dobleguen al forn durant uns minuts.
En la cassola aboqui la mantega fosa, la llet, afegiu els ous, el sucre, la farina i la sal, barregeu bé i col·loqueu el recipient amb la barreja al foc. Porti el nostre farcit fins que quedi gruixut, a continuació, retireu-ho del foc i deixeu-vos dormir 3/4 taques de coco.
Rodem la massa curta sobre paper de pergamí i la transfereix a un plat per a la cocció. Cuidem la base de la sorra abans de blanquejar, deixeu que es refredi completament i ompliu-lo amb l'ompliment. Deixem el pastís durant 3-4 hores a la nevera.
Batre la crema amb extracte de vainilla i servir amb pastís. Espolvoree el plat acabat amb les restes d'encenalls de coco.
Pastís de coco amb crema i fruita
Ingredients:
- llet - 2 articles;
- sucre - 3/4;
- farina - 1 ½ articles;
- ous - 4 peces;
- raspat de coco - 1 element;
- pinya enllaunada - 100 g;
- pols per forn per coure - 1 culleradeta;
- mantega - 1/4 cullerada.
Preparació
Els ous es freguen amb el sucre i les porcions, afegiu-hi una mantega suau. Es trosseja la farina juntament amb la pols de coure i l'envia a la resta de la barreja. Barregeu la pasta gruixuda, que buidarà de la cullera. Afegiu encenalls de coco i pinya picada a la massa.
Forma l'oli de cocció i lubriqueu la massa. Torneu a coure un plat a 175 graus durant uns 40-45 minuts, servit amb crema batuda, decorant la resta d'encenalls de coco.