Les estrelles de la "temporada de vellut" es consideren amb raó com un préssec, que a l'agost-setembre es converteixen en els principals components d'una sèrie de blancs i postres. Us oferirem una de les opcions d'aquest últim: un pastís amb préssecs i formatge cottage, pel qual és molt agradable passar els últims dies d'estiu.
Pastís de sorra amb formatge i préssec
Ingredients:
Per a la prova:
- sucre granulat - 55 g;
- fruits secs: 1 element;
- mantega - 85 g;
- rovells d'ou - 4 peces;
- farina - 290 g;
- ron - 15 ml.
Per al farcit:
- préssecs - 5 peces;
- ous - 2 peces;
- crema per assotar - 230 ml;
- Licor de presseguer - 30 ml;
- formatge cottage - 110 g.
Preparació
En el bol de la liquadora, aboqui la farina amb sucre, afegiu-hi les nous preferides al costat i feu-ho tot fins que les nous es converteixin en el més mínim. Afegiu la mantega i els ous als ingredients secs, aboqui el rom i, a continuació, es pasta la massa. Deixeu que la massa estigui durant el fred durant mitja hora i, a continuació, feu rodar i tapeu-la amb el formulari seleccionat. Hornee per separat a 210 graus durant 15 minuts.
Barregeu el formatge amb el sucre i, a la crema resultant, afegiu-hi la crema batuda fins als cims suaus, els ous i el licor de préssec. Distribueixi la crema de cua sobre la base de la massa, a sobre dels trossos de préssecs i posem el plat en un forn preescalfat a 185 graus durant 22-25 minuts.
Si no teniu préssecs frescos a mà, podeu cuinar de forma segura un pastís amb formatge cottage i préssecs en conserva, després de drenar el xarop d'aquest últim.
Pastís amb formatge i préssecs - recepta
Ingredients:
- farina - 195 g;
- formatge cottage - 245 g;
- puda de sucre - 190 g;
- ous - 3 peces;
- préssecs - 3 peces;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Preparació
En el bol d'un processador d'aliments, batega un parell d'ous i després aboca el sucre. Treballeu al mesclador de la mescladora fins que no hi hagi. Per a la crema d'ou blanc, afegiu formatge cottage i coure. Després de passar la farina i la pols de coure junts a través del tamís, comença a afegir gradualment els ingredients secs a la barreja amb agitació constant. Préssecs
Si decideix fer un pastís amb préssec i formatge en un multivariador, seleccioneu el mode "Cocció" i estableixi el temporitzador a 60 minuts.