Moroshka - una espècie de plantes semi-arbustives o herbàcies perennes amb rizoma rastrero i baies comestibles, pertany al gènere Rubus (Malina) de la família Rosaceae. L'alçada de la planta normalment no supera els 30 cm. Els fruits del mel de núvols semblen els gerds, però tenen un sabor, olor i aroma especials, el color de les baies madures és taronja-vermell (recollides al juliol-agost). Habitualment, el cloudberry creix a turbes, a tundra d'arbustos i molses, a boscos pantanosos de l'Àrtic i als cinturons boscos del nord de l'hemisferi nord, així com al cinturó central de la part europea de Rússia, Siberia, Extrem Orient i Bielorússia. Si ho desitja, el cloudberry es cultiva amb èxit.
En les maduixes madures, el cloudberry conté moltes substàncies útils: proteïnes (0,8%), polisacàrids (6%), fibres vegetals (3,8%), àcids orgànics (cítrics, pomes, etc.), vitamines: C, B, PP , A, compostos de potassi, ferro, fòsfor, cobalt, antocianines, tanins i pectines.
Les fruites de nabius (i algunes altres parts d'aquesta planta) tenen propietats medicinals i són àmpliament utilitzades en la medicina popular tradicional. La morera es cull per l'hivern de diverses maneres, incloent-hi i es confecciona melmelada.
Expliqueu-vos com fer un deliciós melmelada de nabius. Entri immediatament un punt important. Molta gent està interessada en quant (més precisament, durant quant de temps, quant de temps) per cuinar el melmelada de les núvols? Una regla universal. En la majoria dels casos, com menys sigui la fruita o la baia, les substàncies més útils es conserven (incloent-hi, i la vitamina C, tan necessària pel cos humà). Aquesta regla no és vàlida només per als tomàquets.
La recepta d'un saborós melmelada "cinc minuts" de mel de maduixa
Ingredients:
- bayberes madures - 1 kg;
- sucre de producció nacional - 1 kg;
- aigua - uns 300-350 ml.
Preparació
Anem a recollir les baies de les núvols, eliminarem el malbaratament i no estarem al corrent. Els col · locem en un colador o tamís, es renten sota un suau corrent d'aigua freda. Anem a deixar de banda, deixeu que l'aigua s'aboqui.
Prepareu el xarop de sucre per omplir les baies. En una olla petita (millor esmaltada), aboquem aigua i omplim el sucre. Posem la paella al foc i, remenant, bolcarem. El sucre s'ha de dissoldre completament. Després d'una ebullició confiada, cuini el xarop durant 3 minuts, després retireu la paella del foc.
Transferim la baia pura a la conca esmaltada o d'alumini i aboqui acuradament el xarop preparat. Posem la pelvis en foc i, a foc lent, agitant suaument i suaument amb una cullera de fusta o espàtula, es torna a bullir. L'escuma, formada per ebullició, s'ha d'eliminar amb una cullera. Després de bullir, bullir el melmelada durant 5 minuts, després apaga el foc i es refreda a la temperatura ambient.
La segona vegada que portem el melmelada a foc lent a foc lent, bullir durant 5 minuts més i apagar el foc.
Després d'un segon cicle d'ebullició, podeu extreure totes les baies
La tercera vegada que portem la melmelada a ebullició, bullir durant uns 5 minuts i abocar-la als pots de vapor esterilitzats. Els bancs es despleguen amb tapes d'estany, giren i cobreixen fins que es refreden completament o col·loquen tapes de plàstic.
Emmagatzemem pots de melmelada de mussol al celler o a la terrassa de vidre, loggia amb una temperatura mínima més. Aquestes peces meravelloses perfectament diversifiquen el nostre consum de te durant la temporada freda. Bé, si cura els refredats, les malalties inflamatòries o si el cos necessita vitamines vitamínicas, el melmelada de mel de llimona serà una alegria per ajudar-te i la teva família.