Pebre búlgar fregit amb all

Avui us volem oferir-vos interessants receptes de pebre búlgar amb torrats d'all perfumat. A més, us explicarem com preparar un aperitiu tan magnífic per a l'hivern.

Recepta de pebre búlgar sencer fregit amb all durant l'hivern

Ingredients:

• pebrot vermell - 8-9 peces;
• aigua potable - 100 ml;
• vinagre de taula - 6 culleradetes;
• pebrot dolç - 3-4 pcs.
• sucre - 1 cullerada de postres;
• sal - 2/3 culleradetes.
• pebre picant - 1/3 de pessetes;
• all - 4-5 dents;
• oli de gira-sol - 50 ml.

Preparació

1. Renteu el pebre i feu servir una tovallola per assecar-la.
2. En una paella ample i alta, aboqui la quantitat correcta d'oli de gira-sol i escalfeu-la abans de bullir.
3. A continuació, col·loqueu l'hortalissa preparada i fregiu fins que apareguin les costelles marrons als costats.
4. Ara, per a les cues, l'eliminem de la paella i ràpidament, però separa acuradament cada vegetal de la pell fàcilment retardada.
5. Es desplacen aquests pelats, però no separats de les tiges de fruites a un ben tractat amb un pot d'aigua bullida empinada, al fons del qual es col·loquen els pèsols de pebrot i all picats.
6. Posem un petit tros de pebrot a la part superior de la verdura.
7. A l'aigua potable s'hi introdueix sal de cuina, sucre granulat i vinagre de taula.
8. Treballem la salmorra de la planxa i la aboquem en un pot, que immediatament s'enrotlla i s'amaga sota una tela escocesa gruixuda.

Pebre búlgar, fregit amb llesques d'all, tomàquets i verdures

Ingredients:

• Pebre búlgar - 650 g;
• Tomàquets - 550 g;
• oli de gira-sol - 40-50 ml;
• anet, julivert - 5 branques;
• all - 5 dents;
• sal de cuina - 0,5 tsp;
• aigua - 2 cullerades. culleres;
• vinagre - 3 cullerades. culleres.

Preparació

1. El pebre es renta i es separa de llavors i peduncles innecessaris. Després es talla en primers lòbuls longitudinals.
2. Els tomàquets també es renten a fons, i els dividim en segments no superiors a 1,5 centímetres.
3. En una paella amb costats elevats, escalfem oli de gira-sol.
4. Posem tot el pebrot en aquest recipient escalfat i fregiu-lo durant uns 4-5 minuts.
5. Ara afegiu les tires de tomàquet a la paella i seguiu fregint les verdures fins i tot per al mateix temps.
6. Els ceballons pelats d'all s'extreuen a través d'una premsa especial.
7. Tallem el julivert fresc i endemem amb un ganivet afilat, i després ho combinem en un recipient amb all. En aquesta barreja, aboqui el vinagre, una mica d'aigua i afegiu sal.
8. Preparats adequadament per als bancs de conservació, distribueixen les verdures d'una paella i, per cada capa disposada, distribuïm una cullerada d'all amb herbes.
9. En algun lloc 7-9 minuts esterilitzem el nostre deliciós aperitiu, i immediatament el suro.