El sabor especial de la preparació en forma de melmelada de taronges dóna la presència de pell en ella. Elabora la delicadesa deliciosa i especiada. Com fer aquest embús, de manera que va resultar no només un sabor fragant, sinó també delicat sense amargor innecessari, que explicarem a continuació a les nostres receptes.
Melmelada de taronja amb closca - recepta
Ingredients:
- taronges - 1,7 kg;
- sucre granulat - 1,7 kg;
- aigua - 490 ml.
Preparació
Les taronges per a la preparació del melmelada primer han de ser mullades primerament durant un parell d'hores en aigua freda, després esbandida de nou i es remull en aigua bullint durant uns minuts. A continuació, preparem les taronges preparades amb tasses, extreu-les i descartem els ossos i talla les rodanxes més en quatre parts. Determinem la massa de la fruita en un recipient, adequat per a la confecció de la melmelada i el somni amb sucre. Deixar la massa de l'hora per a dues persones, després barrejar-les suaument i posar-les a la placa del cremador, fixar-se a foc moderat. Calentem la base del melmelada amb agitació freqüent fins que tots els cristalls de sucre estiguin bullits i bullits, reduïm al màxim el foc sota el recipient i deixem el tractament durant deu minuts. Apaguem el plat i deixem que la barreja es posi fresc i estirat. Torneu a escalfar la beguda a bullir, bullir durant deu minuts i refredar-la. L'última vegada que donem la peça a bullir i bullir per aconseguir la densitat de melmelada desitjada. L'empaquetem calenta d'acord amb els pots de vidre estèril preparats prèviament, els segellem fermament i embolicem acuradament per a un refredament lent, convertint les ampolles davant d'elles.
Com cuinar melmelada de pomes amb taronges i pelar - recepta
Ingredients:
- pomes - 970 g;
- taronges - 670 g;
- aigua purificada - 230 ml;
- sucre granulat - 970 g;
- canyella (pal) - 0,5-1 peces.
Preparació
Abans de començar a confitir taronges amb pomes, escalfeu els cítrics a l'aigua bullint durant un parell de minuts i, després, tallar-los amb trossos, omplir-los d'aigua neta i posar-los al foc fins que les rodanxes de taronja i pela estiguin suaus. Ara aboqui el sucre i cuini uns minuts.
En aquest moment, les meves pomes es netegen, es tallen en rodanxes o es trituren en cubs i es deixen entrar amb una petita quantitat de líquid durant cinc minuts, i després es tornen a les taronges en xarop i s'afegeix un bastó de canyella. Bullitem el confit amb la consistència desitjada, i després embalem en recipients prelavats i esterilitzats. Després d'haver segellat els recipients, col·loqueu-los sota el "abric" i deixeu-los refredar lentament.
Melmelada de taronges i llimones amb closca a través d'un molí de carn
Ingredients:
- taronges - 970 g;
- sucre granulat - 1,6 kg;
- llimones - 430 g.
Preparació
Igual que en casos anteriors, els fruits cítrics han de ser escaldats en aigua bullint durant uns minuts. Això eliminarà l'amargor del rostit i el recobriment de cera disponible sobre els fruits. Ara talleu les taronges i les llimones a rodanxes, assegureu-vos de desfer-vos dels fosses i deixeu que la carn passi a través del molí de carn juntament amb la closca. Ens hem adormit el pes de fruita rebut amb sucre, tenim un recipient amb una preparació al plat i escalfem a la barreja freqüent abans de descomprimir tots els cristalls de sucre i bullint. Cuini la delicadesa durant vint minuts, després apagueu l'estufa i deixeu que es refredi el pot. De nou, donem a la peça de treball bullir, bullir durant cinc minuts o fins a la densitat desitjada. Vam vessar sobre els vasos estèrils, rodar-los amb tapes i deixar que es refredin gradualment sota el "abric".