Presentem diverses opcions interessants i senzilles per cuinar el confit de cirera. Tria una recepta que més t'agradi i, sens dubte, cuini un tracte sense precedents per als vostres éssers estimats.
Una recepta de melmelada de cirera dolça amb llimona per a l'hivern
Ingredients:
- blanc de cirera - 950 g;
- aigua - 365 ml;
- sucre - 975 g;
- llimona;
- vainilla.
Preparació
Les baies es mouen en un colador i es renta bé, eliminant les cues i els ossos. En una paella adequada, aboqui la quantitat necessària d'aigua neta, aboqui tot el sucre i posi el xarop a foc mitjà. De vegades barreja la barreja i elimineu l'escuma. Tan aviat com es dissolen els cristalls, dissenya la cirera preparada, barreja suaument, apaga el foc. Cobriu el recipient i deixeu-lo durant un dia.
Al final del temps, esbandida la llimona, s'asseca i es talla en petits cubs (sense escórrer). Afegiu-lo a la confitura i coure uns altres uns minuts i, a continuació, deixeu-lo de nou. L'endemà, una altra vegada, necessiteu bullir un bonic 15 minuts, tirar una mica de vainilla i barrejar-la.
Si voleu preparar un bon regal durant l'hivern, deixeu-lo bullir sobre les llaunes, arrodle-ho i torneu-lo a engegar amb una manta fins que es refredi.
Melmelada de cirera blanca amb fosses "Pyatiminutka"
Ingredients:
- cirera - 975 g;
- sucre - 975 g;
- aigua 325 ml;
- llimona;
- vainilla.
Preparació
Esbandida les baies i s'asseca. Esparza sobre una tovallola i s'asseca. Anar a les baies - deixar-les per cuinar sòlides, senceres, sense danys. Immediatament, procediu a cuinar el xarop: el sucre es dissol en aigua i espereu fins que es bull. Revuelva amb freqüència i intensitat per evitar que es caigui el sucre.
Xarop aboca les baies. Així que han de suportar-se durant diverses hores. A continuació, poseu-lo al foc i espereu fins que bulli. La calor hauria de ser mínima perquè el xarop no es bull d'una manera activa. Així que les baies no perden la forma. La preparació es determina pel color de la cirera dolça, si la baia s'ha convertit en gairebé transparent: el melmelada està preparada. En aquest punt, afegiu el suc de tot el llimona i la vainilla. Es equilibra el sabor, dóna una nova fragància i acidesa lleugera, de manera que no s'apoderiria. Cuineu un parell de minuts, deixeu-los de costat i deixeu-los picar als flascons.
Com fer melmelades de cirera amb nous?
Aquesta és una recepta molt problemàtica, però ningú no obliga a forçar-los a tota la botiga del rebost. No obstant això, es recomana preparar un gerro o dos.
Ingredients:
- cirera-965 g;
- sucre - 965 g;
- aigua 165 g;
- un grapat generós de nous;
- cardamom - 2 grans.
Preparació
Nous, per descomptat, cal desfer-se de la closca, després abocar els kernels amb aigua bullint i reservar-los durant un quart de hora. Escórrer l'aigua i treure completament la closca amarga amb un ganivet petit.
Selecció de Berry, malmesa immediatament, pots tirar. Treure les cues, esbandir i treure suaument la pedra de cada baia. Podeu utilitzar un dispositiu especial per extreure fosses, però tenint en compte que la cirera blanca és bastant tendra, és millor fer servir una horquilla en aquest cas. Submergeu-lo amb un extrem arrodonit a la base de la tija, gireu-lo i recolliu-lo i retireu suaument la pedra.
Ara el més interessant. Quarts trencats de noguera i lloc en els forats formats de cada cirera dolça.
Ara aboqui sucre en una cassola, aboqui-ho a l'aigua. Poseu un foc mínim i cuideu el xarop, agitant intensament perquè el sucre no estigui cremat. Tan aviat com es dissolen els cristalls, col·loqueu amb cura les baies farcides de fruits secs, espereu fins que bulli, retiri l'escuma i deixeu de banda la cassola. La verema triga 3 hores a refredar-se, torneu-la a tornar al foc i afegiu els nuclis del cardamomo.
Cuini el tractament 5 minuts després de bullir i, al mateix temps, esterilitzeu els pots i tapes. Trobeu melmelada preparada sobre els dipòsits, es desplegui i es determini en un ambient fresc.