La grosella vermella no és tan popular com la seva "parent" negra, però absolutament indesitjable. Té un agradable sabor refrescant i el contingut de vitamina C no és molt menor que en la grosella negra. Però l'estiu no dura per sempre. Per tant, les receptes de matisos de grosella vermella per a l'hivern seran més que rellevants.
Regles de congelació de les baies
Si no vol molestar-se amb el confit de cuina o la confitura, segurament us interessarà consells sobre com es congela la grosella vermella durant l'hivern. Per fer-ho, és necessari rentar i assecar les baies a fons, i després separar-les suaument dels raïms. A continuació, estén la grosella vermella en una capa sobre un plat i posa una congelació ràpida. Quan s'endureix, aboqueu-la a una bossa de plàstic o contenidor de plàstic i col·loqueu-la al congelador.
Gelatina de grosella vermella per a l'hivern
Aquesta és una alternativa meravellosa a l'embús clàssic. Pot ser utilitzat no només per a te, sinó també per pa, afegir postres, soufflé, porridges. Aquesta manera de preparar les panses de Corral per a l'hivern és molt ràpida i no li donarà molta molèstia a l'amfitriona.
Ingredients:
- grosella vermella - 1 kg;
- aigua 50 g;
- sucre - 850 g.
Preparació
Rentar i assecar les baies, treure'ls de les branques. Posar grosella en una cassola profunda i abocar aigua. Activa el foc del mig i no oblideu remenar constantment. Quan les baies comencen a trencar-se gradualment de la calor, abocar-les a una galleta perquè comencin ràpidament el suc.
Després de bullir s'ha de bullir durant 5 a 7 minuts, sense deixar d'agitar. A continuació, tregui ràpidament les patates picades calentes a través d'un tamís fi. Per fer que la gelatina sigui homogènia i transparent, no apliqueu una força excessiva, estrenyent tota la carn de les baies: premeu-les lleugerament amb una cullera, ajudant-vos el flux de suc. En el suc resultant, aboqui el sucre i cuini fins que la cullera o la pala estigui col·locada a la part inferior de la paella, hi ha un marcat camí. Aboqui la gelea acabada sobre els pots esterilitzats, enrotllar-los o tancar-los amb tapes de plàstic. Emmagatzemi'l en un celler o nevera.
Recepta de compota de grosella vermella per a l'hivern
Si voleu que el gust de l'estiu us agradi i les llargues nits d'hivern durant molt de temps, podeu fer-hi una mica de llet, però molt refredada i refredada. Aquestes preparacions d'una grosella vermella per a l'hivern recomanen utilitzar-la el més sovint possible amb la grip i l'ARVI.
Ingredients:
- aigua - 9 l;
- grosella vermella - 500 g;
- sucre - 900 g.
Preparació
Posem l'aigua a la brasa, i al mateix temps netegem les llaunes de 3 litres i col·loquem al forn a una temperatura de 120 graus durant 20 minuts. A continuació, deixeu que l'envàs es refredi. La meva grosella i netejar-la de les cues, després de la qual cosa uniformement (per 150-200 g), distribuir-la als bancs.
En l'aigua bullint, aboqui lentament el sucre, sense deixar d'agitar, fins que estigui completament dissolt. El xarop s'ha de deixar durant uns 5 minuts. En el recipient, vam abocar una mica de xarop, de manera que no s'esquerda i, a continuació, cap amunt. Arrollem els flascons, gireu-los i col·loqueu-los sota la manta (en un lloc càlid i fosc). En un dia, es pot obtenir compota, però és millor consumir-la només després d'un parell de mesos.
Melmelada de grosella vermella per a l'hivern
La recepta del plat clàssic, familiar per a tots nosaltres des de la infantesa, ens permetrà mantenir la salut i no emmalaltir, fins i tot a l'hivern, quan el cos és difícil obtenir vitamines dels aliments. Un avantatge addicional serà un sorprenent sabor dolç amb notes d'acidesa.
Ingredients:
- groselles de corral - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- cireres sense pedres - 500 g.
Preparació
Retirar l'aigua bullint, cuinar un parell de minuts, netegeu un tamís fins que s'aconsegueixi una massa homogènia de puré. Posar sucre en puré de patates, posar-lo a foc lent a foc lent i cuinar fins que quedi gruixut. A continuació, afegiu la cirera, confeccioneu el confit fins que estigui a punt (15-20 minuts), remenant de tant en tant, i col·loqueu-lo en pots esterilitzats.