Qualsevol pa es pot cuinar independentment a casa. Avui us explicarem com fer pastissos de farina de sègol usant un multivari.
La recepta més simple per al deliciós pa en un multivariant
Ingredients:
- farina de sègol - 470 g;
- farina de blat - 90 g;
- llet sencera - 320 ml;
- aigua 95 ml;
- sucre granulat - 10 g;
- sal de roca - 25 g;
- llevat sec - 10 g;
- oli de gira-sol o qualsevol altre per a mans lubricants i multicasting.
Preparació
Al preparar la massa per al pa, inicialment prepararem tots els ingredients secs. La farina, tant sègol com de blat, ha de ser tamizada i barrejada en un recipient, mentre que afegeix llevats secs, sucre granulat i sal de roca. A part de la cullera, connectem tota la llet i l'aigua purificada i escalfem la barreja una mica a una agradable mà de calor. Ara abocem la base líquida als components secs i produïm la pasta. En primer lloc, barrejant la massa amb una cullera i, a continuació, estén-la a la taula amb farina i decorem la massa, aconseguint una textura elàstica i densa. Per no haver d'afegir farina extra, ponderar la massa, greixem la palma de la mà amb oli vegetal sense olor de tant en tant.
Tenim un bol de farina decorat en un recipient sota una tovallola i deixem-lo passar durant cinquanta minuts. Ara la amuntegem, la posem en una forma apropiada i la col·loquem en un vidre multicast amb oli. Una vegada que la peça es doblega, gireu el dispositiu al mode "Baking" i cuini el pa durant una hora. Els minuts en quaranta del producte s'han de tornar a l'altre costat.
Pa de sègol de Bezdorozhevoy en multivari - una simple recepta de panses
Ingredients:
Per a l'arrencada de panses:
- farina de sègol - 155 g;
- l'aigua és calenta - 115 ml;
- sucre granulat - 25 g;
- panses - 1 grapat;
Per a la prova:
- inici de la pansa - 125 g;
- farina de sègol - 340 g;
- aigua - 245 ml;
- sucre granulat - 30 g;
- sal de roca - 10 g;
- coriandre o comí a gust;
- oli de gira-sol o qualsevol altre per a la massa lubricant i multicasting.
Preparació
Per a un entrepà de raïm, aboqui les panses sense fer, tallades a rodanxes amb aigua tèbia, afegiu sucre i farina de sègol, barregeu bé i tingueu la preparació en calent durant un o dos dies.
Sobre la preparació de la fermentació, que pot ser determinada per una olor agreada i amb un tap escumós, procedim a la preparació del pa. Per això, un centenar de farines de sègol es barregen amb aigua tèbia i levadura i es col·loquen en un ambient càlid (idealment en un forn calent) durant quinze hores. Després d'un període de temps, afegiu la resta de la farina tamizada, la sal, el sucre i les espècies a gust, barrejar-les i canviar-ne la massa a la forma oleada del multivariant. Trepem la superfície de la massa amb oli i deixem en calent durant sis hores més. Després d'això, instal·lem el contenidor en el dispositiu, seleccionem el programa "Bake" i preparem el pa en una hora, després de quaranta minuts girant el producte cap a l'altre costat.