Els pastissos són cuits i fregits. En aquest cas, el farciment es pot triar molt diferent. Us explicarem ara com fer pastissos amb patates en una paella.
Recepta de pastissos amb patates i fetge en una paella
Ingredients:
Per a la prova:
- llevat fresc - 40 g;
- aigua - 500 ml;
- oli vegetal - 6 cullerades. culleres;
- sal - 10 g;
- sucre - 50 g;
- farina - 1,2 kg.
Per al farcit:
- patates - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- fetge de pollastre - 400 g;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre
Preparació
Primer, cuinar fins que estigui preparat el fetge de pollastre. Netegem la papa i també bullem, després escorri l'aigua, deixem una mica i empenyem a la puré de patates. Tallar la ceba i fregir-la fins a la llum daurada. Fer un fetge bullit amb ceba fregida en un molí de carn, afegir puré de patates, sal, pebre i barrejar. Si el farciment va sortir empinat, llavors podeu afegir un petit brou de patata.
Ara anem a començar a preparar una massa per a les espècies fines amb patates fregides en una paella. Per tant, tome un bol gran, allibereu el llevat i enderroleu-los, afegiu sucre i utilitzeu una cullera per moldre la massa a un estat líquid, afegiu sal. Aboqui aigua calenta, aproximadament la meitat de l'oli vegetal i barreja. Aboqui 3 tasses de farina, barregeu la massa amb la mà i afegiu-hi la farina restant. Llest per posar la massa sobre la taula i seguir amant. I perquè no s'adhereixi a les mans, és convenient lubricar-los periòdicament amb oli vegetal. Com a resultat, obtindrem una massa elàstica i suau. Tapeu-la amb una tovallola i netegeu-la durant 20 minuts a foc.
Ara procediu directament a la preparació de pastissos: la massa es redueix a la meitat i cadascuna de les parts es divideix
I el farciment es pot canviar i complementar segons les preferències personals: només podeu prendre puré de patates , podeu afegir més cebes fregides, espècies i afegir carn picada o bolets triturades. L'elecció és vostra. Bon appetit!