Galetes a kefir: una variant ràpida de productes horneados casolans, que el principiant pot dominar en la cuina, en la realització d'algunes receptes que es poden involucrar i els nens petits, per exemple, per a la formació de productes delicats. Podeu cuinar dolços, salats, llevats, cada vegada que reben delícies completament noves amb diferents sabors i additius addicionals.
Com es cuinen les galetes amb iogurt?
La pasta de Kefir per a galetes és la versió més senzilla d'aquest tipus de productes, es prepara en dos comptes i es complementa amb diversos additius: fruits secs, cacau, fruites confitades i llavors. El producte de llet agra s'utilitza tant fresc com àcid, en aquest últim cas hi haurà més "aixecament" en la prova i la galleta sortirà luxosa.
- Galetes de kefir a la pressa - una recepta que consta de només 4 ingredients: kefir, farina, ous i mantega. La massa es pasta i es moldeja els productes.
- La massa de llevat es pasta sobre llevat sec amb l'addició d'una pols per a la cocció. Aquesta versió de la cocció no requereix proves, els productes es modelen immediatament i, en el procés de cocció, es tornen exuberants.
- Les galetes senzilles sobre kefir es poden fer sense afegir sucre, ja que un edulcorant aplica mel, fruites seques o prepara un salat amb addició de llavors, espècies i formatge.
- La galeta s'emmagatzema durant molt de temps i roman fresc, si s'inclou un lot de muffin: kefir greix, mantega d'alta qualitat (almenys el 82%) i ous.
- Reduir el contingut calòric ajudarà a una substitució equivalent de la farina de blat per al gra sencer o la farina de civada, la mantega per a vegetals i el sucre per als substituts vegetals: stevia, mel, per exemple.
Galetes de civada a kefir - recepta
Les galetes de civada a kefir són un bon exemple de cocció baixa en calories. Si no hi ha cap objectiu de reduir la quantitat de receptes calòriques, es conserva millor sense canviar, en cas contrari reemplaça una part dels productes amb anàlegs: mantega, sucre. Les galetes cruixents es faran després d'un refredament complet, es necessiten escates instantàniament, petites, no necessiten ser aplanades.
Ingredients:
- farina de civada - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- sucre - 4 cullerades. l;
- vainilla, pols per assecar;
- canyella - ½ tsp;
- Mantega - 50 g.
Preparació
- Ovsyanku pour kefir, surt mentre s'infla (40 minuts).
- Després del temps, afegiu sucre, pols per coure, canyella, afegiu un oli suau, barregeu-ho.
- En un pergamí oliat, es mostren les galetes, culleres.
- Les galetes es cuinen a partir de cereals a kefir durant 30 minuts a 190.
Galetes de iogurt curt
Les galetes amb iogurt i margarina es preparen d'acord amb la recepta d'una massa curta, però, per tant, la delicadesa resulta ser més magnífica, però amb la mateixa mesquita, es desenvolupa bé, manté la forma i no es propaga quan es cou, per la qual cosa es pot fantasiar sense parar. Des d'aquesta base, podeu fer galetes amb un farcit de llet condensada bullida, melmelada gruixuda o fruita fresca.
Ingredients:
- kefir i margarina - 150 g;
- farina - 350 g
- sucre - 100 g + 50 g per preparar;
- pols per forn, vainillina.
Preparació
- Margarina mòlta amb farina, pols per coure i sucre en una molla, entra kefir. Pastar la massa.
- Embolicar la pel·lícula, posar-la en fred durant 20 minuts.
- Dividiu la massa en diverses peces, girar el torniquet, tallat en cercles, d'1 cm de gruix.
- Dip a un costat en sucre prement.
- Escalfeu les galetes amb kefir durant 15 minuts a 180, fins que estiguin daurades.
Galetes de llevat amb iogurt
Aquesta galeta de galetes sobre kefir no està preparada durant molt de temps, a diferència d'altres dolços de massa de llevat. El procés de fabricació de dolços no requereix proves, es pot utilitzar el melmelada gruixuda, la fruita triturada i la llet condensada bullida, la forma que es pot donar, per la qual hi ha prou imaginació: creps, bagels, sobres.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- llevat sec - 1 paquet;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- farina - 500 g;
- sucre - 100 g + 50 g per aspersió;
- mantega - 100 g;
- ous - 3 peces;
- melmelada;
- rovell - 1 peça;
- llet - 50 ml.
Preparació
- Dissoldre en llevat de iogurt, espereu fins que la reacció passi.
- Combineu separadament oli, sucre, ous, pols per coure.
- Aboqui el kefir, aboqui la farina, pasta massa.
- Desgastar la capa de 5 mm de gruix, tallar-la en tires 4: 5 cm.
- Disposeu el farcit, fixeu-ne les vores i formeu la mitja lluna.
- Deixar durant 15 minuts.
- Remeneu el rovell amb llet, escalfeu les galetes i escampeu amb sucre.
- Torce les galetes al kefir durant 30 minuts a 190.
Galetes amb iogurt i melmelada
Les galetes al forn de kefir al forn es poden fer en forma de bagels, per posar en pràctica la idea que necessitaràs un melmelazo gruixut, confitura o melmelada amb llesques senceres (no s'utilitza el xarop). Per obtenir un sabor més original, s'afegeixen les nous triturades al farciment i la superfície s'aboca amb sucre morat.
Ingredients:
- oli tou - 150 g;
- farina - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- ous - 2 peces;
- vainillina, pols per a la cocció;
- melmelada - 150 g;
- sucre morena - 2 cullerades. l.
- tires aixafades - ½ cda.
Preparació
- Barrejar el confit amb nous.
- Combineu oli tou amb sucre, ous, vainillina i pols per a forn.
- Afegiu kefir i aboqui-ho a la farina, pasta per pastar.
- Desenvolupeu la capa, tallada en triangles, estenent-se en gran part per 1 culleradeta d'ompliment.
- Col·lapse dels rotllos, rodar en sucre.
- Escalfeu les galetes al kefir durant 30 minuts a 170.
Galetes amb iogurt i iogurt
Les galetes de curta a kefir tenen un tret característic, que no es resisteixen durant molt de temps, ja que es pot cuinar amb confiança en grans quantitats. La forma de la delicadesa es dóna a qualsevol fantasia, en aquesta versió es descriuen les cèlebres "Potes d'oca", un altre tracte es diu "Besos". Al mateix temps, és necessari preparar un retallable per donar la forma rodona, el banc de 0,5 l s'aproparà idealment.
Ingredients:
- formatge cottage - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- oli - 50 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 350 g;
- pols per coure;
- sucre - 5 cullerades. l.
Preparació
- Combina el llop, kefir, mantega i ou.
- Introduïu la farina amb la pols de coure, amasar la massa, posar-la al fred durant 30 minuts.
- Desplega la capa, talla els cercles.
- Posar sucre al plat, submergir-se en un costat de la palanquilla.
- Afegiu un cercle de sucre a l'interior, una meitat submergit en sucre, plegat de nou.
- Un dels costats del triangle es submergeix en sucre, es posa sobre una làmina d'assecatge amb aspersió cap amunt.
- Coure durant 30 minuts a 180.
Galetes amb iogurt i mel
Les galetes de mel en kefir són més com el pa de gingebre, surt a l'interior exuberant, fragant i molt suau amb una closca de sucre cruixent. L'emmotllament durarà un mínim de temps, els productes es despleguen en boles, es couen en un edulcorant i durant el procés de cocció s'expandeix una mica, adquirint la forma d'una galleta.
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- mel - 50 g;
- farina - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- pols per coure;
- gingebre sec - ½ tsp;
- sucre - 50 g + 2 cullerades. l. per aspersió.
Preparació
- Barrejar la farina, la pols per coure, el sucre i el gingebre.
- Introduir l'oli, moldre-lo en una molla.
- Aboqui el kefir i la mel, si cal, abocar la farina, amasar la massa.
- Rodar boles, rodar en sucre, posar una safata de coure.
- Coure durant 15 minuts a 180.
Galetes amb kefir i canyella
Aquesta recepta de galetes sobre kefir al forn es caracteritza pel seu excel·lent sabor i forma inusual. La composició del farciment inclou canyella, sucre de canya i fruits secs triturados (si es desitja), i forma un vi en forma de caragols originals. La delicadesa es pot complementar amb la crema agra i el sucre, de manera que gairebé es publicarà "Sinnabon".
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- farina - 500 g;
- oli tou - 100 g + 100 g en l'ompliment;
- sucre - 100 g;
- ous - 2 peces;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- llevat sec - 5 g;
- rovell - 1 peça;
- canyella - 3 culleradetes;
- sucre de canya - 4 cullerades. l;
- tires aixafades - 1 cullerada.
Preparació
- Dissoleu el llevat a kefir amb una cullerada de sucre fins que aparegui l'escuma.
- Barregeu la mantega separadament amb ous, sucre, mantega i pols per assecar.
- Introduïu el kefir, aboqui-ho a la farina, pasta massa.
- Desenvolupeu la capa, apliqueu un oli tou.
- Espolvoree amb una barreja de canyella i sucre de canya, fruits secs, roll up a roll.
- Tall en segments de 1 cm de gruix.
- Poseu una safata per coure, coure amb rovell, coure durant 30 minuts a 190.
Galetes de kefir en una paella
Les galetes toves de kefir es poden preparar utilitzant una paella normal. Lubricar els plats no és necessari, la dainty no s'adhereix a la superfície, si hi ha por de que la galeta s'adhereixi, es pot espolvorear lleugerament la part inferior amb farina. La recepta per a un sopar és molt senzilla i s'aplica ràpidament, de manera que es pugui preparar per esmorzar.
Ingredients:
- oli - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- farina - 300 g;
- ou - 1 peça;
- sucre - 100 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- vainillina;
- pela de llimona - 1 cullerada. l.
Preparació
- L'oli mòlta amb farina, introduïu l'ou, el kefir, el sucre, la zest, la vainilla i la pols per a la cocció.
- Prendre la massa de massa, si cal, afegir la farina.
- Retirar la capa, tallar les galetes, fregir-les en una paella sense oli per les dues cares fins que quedi daurat.
Galetes amb iogurt i formatge
Galetes sense sucre a kefir cuites amb l'addició de formatge - una excel·lent opció per a aperitius a penne. La delicadesa es torna cruixent i una mica com una galleta, es pot rociar lleugerament abans de salar. A la recepta, s'indica un conjunt mínim d'espècies, es pot ampliar i introduir amb alls secs, sèsam o altres llavors.
Ingredients:
- oli - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- formatge dur - 100 g;
- fenigruix - 1 culleradeta;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- farina - 200-250 g;
- ou - 1 peça;
- sal - ½ tsp;
- pols per coure - ½ culleradeta.
Preparació
- Combineu l'ou amb mantega, sal, formatge ratllat i kefir amb un ratllador fi.
- Introduir espècies i farina, pastar la massa.
- Galetes de les coses, coure durant 20 minuts a 190 graus.
- Després de refredar per complet, les galetes es tornaran cruixents.