La vitamina C és vital per al cos humà i ha d'actuar de forma sistemàtica. Però no sempre es poden menjar llimones: és dolent per l'esmalt, i la monotonia és avorrit. No obstant això, això no és un problema. En dotzenes de productes, el contingut de la vitamina C és encara més gran que en els llimones i, a un preu més assequible. Podeu utilitzar baies de grosella negra: en aquestes, la vitamina C és 4 vegades més que en fruites estrangeres.
Postres delicioses
En si mateix, la grosella negra és molt agradable al gust: és una petita baia amb una pell picant i una polpa sucosa i sucosa. No tothom li agrada aquesta combinació, de manera que la grosella s'afegeix més sovint als postres, es prepara a partir d'embotits, melmelades, compotes. Opció deliciosa i útil: gelatina de grosella negra. Aquesta és una senzillesa delicada, que segurament satisfarà tant a nens com a adults. Per cert, no recomanem congelar gelea de grosella negra per a l'hivern. És millor congelar la grosella, i ja en els mesos freds, cuinar una delicada i dolça fragància, com a recordatori de l'estiu. Expliqueu-vos com fer gelatina de grosella negra.
Gelatina simple
La recepta de gelatina de grosella negra de la sèrie "no és fàcil, però molt senzilla". En aquestes receptes, és bo ensenyar als nens a cuinar.
Ingredients:
- baies de grosella negra sense branques - 2 tasses;
- sucre nacional purificat blanc: 1 got amb una corredissa;
- gelatina instantània: 2 plats o 30 gr. d'aixafat;
- aigua purificada, filtrada o embotellada: 1 litre.
Preparació
L'opció més senzilla i econòmica és la gelatina de grosella negra amb gelatina. A la meitat de l'aigua, s'escalfa a 45-50 graus, absorbeu gelatina. Si prenem l'habitual, deixeu-ho durant una hora, es dissolen ràpidament després d'un quart d'hora es pot començar a escalfar. És important recordar dos punts: el primer - en constant agitació, de manera que la gelatina no es crema, la segona - no bullir. En ebullició, la gelatina es destrueix, de manera que la portem a uns 80 graus i la elimina del foc. A partir de la segona meitat de l'aigua amb sucre, cuini el xarop, es submergeix una grosella rentada i lleugerament seca. Ens solgem durant uns 10 minuts, fregem i fem un tamís per eliminar llavors i pells. Connectem les dues barreges i abocem els motlles. Es congela la gelatina de la grosella negra durant diverses hores a la nevera, després es pot treure i servir amb sucre en pols i fulles de menta, te o compota .
Una opció més útil
No és cap secret que al cuinar, es destrueix part de la vitamina C, de manera que es pot fer gelatina de grosella negra sense cuinar. Per fer-ho, canviem la tecnologia.
Ingredients:
- sorra blanca de sucre blanc purificada - 200-230 g;
- aigua bullida o filtrada - 1 l;
- grosella gran sense branques i fulles - 2 grapats grans;
- plaques de gelatina instantània - 20 g.
Preparació
Per fer aquesta gelatina, és bo utilitzar una espremedora. Si no ho és, deixeu-la passar per l'amoladora i, utilitzant gasa, esprémer el suc. Barregeu el suc amb sucre i deixeu-ho durant un quart de hora per fer la ruptura del sucre. Embogeu gelatina en aigua tèbia. Quan es dissol, calenta sobre un foc petit, però no bull. Quan la gelatina s'ha refredat a la temperatura ambient, afegiu-hi el suc de grosella, remeneu-lo bé i col·loqueu-lo a la nevera fins que estigui completament solidificat. Així que resulta una gelatina molt saborosa i útil de grosella negra, la recepta, com es pot veure, és molt simple.
Preguntes creatives
Sovint es pregunta si és possible fer gelatina de grosella negra sense gelatina. Per als vegetarians, hi ha una opció: podeu substituir la gelatina, que és un producte d'origen animal, en agar-agar, que es produeix a partir d'algues. També podeu cuinar gelatina del suc de diverses baies i fruites. Per fer-ho, prepareu, per exemple, gerds, maduixes, albercocs, cireres o qualsevol altra gelea per a la mateixa recepta (substituïu només les baies), ompliu la gelatina al motlle, poseu-la al refrigerador. Quan sigui sòlid, ompli la següent capa. Per tant, la preparació de gelea de groselles negres i altres fruites o baies és un procés divertit i creatiu.