Gelat casolà a vegades una botiga deliciosa i, a diferència d'aquest últim, és absolutament inofensiu. Es pot donar als nens sense por de conseqüències negatives per al seu cos, que pot ser causada per diverses impureses químiques contingudes en un tractament fet en condicions industrials.
Com fer gelats de llet a casa a partir de llet - una recepta
Ingredients:
- llet sencera amb un alt contingut en greixos de 995 ml;
- rovells d'ou fresc - 5 peces;
- sucre - 405 g;
- mantega - 105 g;
- patata o blat de moro - 10 g;
- vainilla - 1 pessic.
Preparació
Primer, bull la llet, afegint mantega en el procés. Ara processem les gemmes fresques barrejades amb sucre fins a alleugerir, després aboqui el midó i torna a revoltar per dissoldre els grumolls. Fem una mica de llet a la barreja de la rovellada i la fem barrejar. En aquesta etapa, necessitem obtenir una textura de crema agra líquida.
Una vegada més, escalfeu la barreja de l'oli de llet a ebullició, us presentem un flux prim de la base de la yema, mentre que el contingut dels plats amb un batut s'extreu intensament. Aconseguim un petit engrosamiento de la massa, després d'això col·loquem els plats en un recipient amb aigua freda i deixem refredar a temperatura ambient. Ara hem de desplaçar la base del gelat a les safates i posar-les al congelador per congelar, de tant en tant batent la massa amb un batut o un mesclador.
Gelat casolà "Plombir" - recepta de crema casolana
Ingredients:
- crema de llar - 560 ml;
- sucre en pols - 125 g;
- vainilla - 1 pessic.
Preparació
El gelat crema "Plombir" es pot cuinar, per descomptat, i des de les botigues de crema amb la marca "per assotar". Però, molt més natural, es farà un bon regal a partir de crema casolana. Si teniu l'oportunitat d'utilitzar els que fan gelats, no es troba la millor opció.
El producte ha de ser ben refrigerat prèviament, i després barrejar-lo amb un sucre en pols i una mica de vainillina i batre fins a una esponja gruixuda i gruixuda.
Ara moveu la massa cremosa exuberant resultant al recipient de gelat i col·loqueu-la al compartiment del congelador durant unes hores. Superar per hora la massa mescladora per evitar la formació de cristalls de gel.
Gelat de xocolata casolà sense crema amb formatge cottage - recepta
Ingredients:
- llet sencera amb un alt percentatge de contingut de greixos - 495 ml;
- llet en pols - 170 g;
- formatge cottage - 170 g;
- cacau en pols - 140 g;
- sucre - 140 g al gust;
- Vanillina - a gust.
Preparació
Preparar aquest gelat és increïblement senzill. Basta barrejar en el bol de sucre, cacao en pols, llet en pols i vainillina, afegir el formatge, abocar la llet i picar la massa a uniformitat i esplendor amb una liquadora. Si hi ha un fabricant de gelateres, acabem el dret de preparar-li un regal per a ella. Si no hi ha cap en l'arsenal dels vostres aparells de cuina, canviem la base del gelat en un contenidor i el posem al congelador durant diverses hores. En aquest cas, és necessari assotar la massa amb un mesclador o batedora per hora.
Gelat de fruites casolanes - recepta
Ingredients:
- barreja de baies (maduixes, groselles negres i vermelles) - 495 g;
- sucre granulat - 265 g;
- aigua purificada - 595 ml;
- midó de patata - 25 g;
- Licor de maduixa - 40 ml.
Preparació
Preparació de la preparació de gelats de fruites, esbandiu les baies amb aigua fresca, retireu els sèpals, els pedicels i les cues i processeu-la amb una batidora a un estat pur. Ara passem la massa de baies a través d'un petit tamís, omplir el substrat dur en un cullerot amb aigua (475 ml), afegir sucre
Ara deixem de costat el contenidor amb base de gelat al costat i després d'haver estat refredat a una temperatura de 55 graus, introduïm puré de baies i remenem. Deixem que la massa es refredi completament, li apliquem el licor de maduixa (és possible sense-ho), l'abocem al contenidor de gelats i l'enviem al compartiment del congelador. Diverses vegades durant el procés de congelació, es trenca la base de gelat amb una liquadora.