Famós dolç deliciós: un pastís de xocolata "Patata", (el nom prové d'una similitud externa). Es pot dir que aquest producte de confiteria és una delicadesa de culte a tot l'espai post-soviètic, i en molts altres països. Podeu, per descomptat, comprar els vostres dolços preferits en una pastisseria, però en aquest cas no podeu estar completament segurs de la frescor dels pastissos i la qualitat dels ingredients utilitzats. Per tant, és millor fer pastissos "Kartoshka" a casa, cosa que no és difícil, perquè aquesta dolçor es cuina sense coure, tots els ingredients són completament accessibles. Podeu atreure nens de 5 a 6 anys per preparar el "Kartoshka", que estaran encantats amb les seves activitats i resultats, a més, la participació en la cuina col·lectiva per al nen serà una activitat d'aprenentatge discreta i una experiència útil.
Hi ha moltes variants de receptes per fer un pastís anomenat "Patata". En qualsevol de les formulacions, hi ha una mica de base solta (pa ratllat mòlta o galetes), fruits secs picats, mantega i cacau en pols.
Pastís "Patates" a partir de pa torrat de vainilla dolça - recepta
Ingredients:
- galetes de vainilla - 600 g;
- el sucre (és millor en forma de pols) - 150-200 g + 1 cda. una cullera per fer rodar;
- crema de llet natural o llet greixosa - uns 200 ml;
- qualsevol femella - 100-150 g;
- cacau en pols de qualitat - 2-3 cullerades. culleres;
- mantega natural - 150 g;
- conyac, brandi, rom o licor - 1-3 st. culleres (si es cuina per als nens, aquest component és opcional o redueix la quantitat a 1 culleradeta).
Preparació
Assecar les molles de qualsevol manera convenient: amb un molí de carn o en una liquadora, es combinen. Els fruits secs també han de ser sòl, però és millor no farinar, sinó a la mida del cap del partit, de manera que obtindrem una textura més interessant del pastís (només podeu tallar-los amb un ganivet).
Prepareu crema cremosa amb xocolata. Barrejar sucre amb cacau en pols. Escalfeu lleugerament la crema (preferiblement en un bany d'aigua) i fregui completament la crema en mantega. Afegiu el conyac i una barreja de sucre i cacau. Calenta la barreja, remenant fins que el sucre es dissolgui per complet, i la barreja es converteixi en una massa homogènia.
Una mica (2 cullerades) galetes barrejades amb 1 cullerada. una cullerada de sucre en pols i afegiu una mica de cacau en pols - aquesta serà una barreja per espelejar-hi: deixem de banda el bol.
Col·loqueu les galetes mòlta i les nous en un bol sense plàstic. Ens barregem i formem una diapositiva amb una depressió, en la qual vessem una crema cremosa de xocolata. Barrejar (és convenient fer una forquilla). A partir de la barreja resultant, formem patates rodones o oblonges i enrotllem-les en la mescla preparada. Posem les "patates" en un plat, no les poseu capes un a l'altre. Posem el plat a la nevera durant una hora i mitja. Menjar "patates" ha de ser dins de 2-3 dies, però, sembla que no es pot preocupar, com diuen, volar més ràpid.
Si no heu trobat galetes de vainilla, podeu utilitzar galetes senzilles, galetes secs. Afegiu una mica de vainilla o canyella a la barreja, només junts, aquestes espècies no es combinen.
Per preparar pastissos dietètics "Patata", fem servir galetes secs sense sucre, galetes blanques o pans dietètics. La quantitat de sucre es redueix a 1-2 st. culleres.
Per als nens (però, per als adults, especialment els homes i els que vulguin construir), serà útil incloure els ous de guatlla als pastissos "Kartoshka" (són totalment segurs en la seva forma crua, a diferència dels pollastres). Agreguem i hem interposat els ous en una barreja ben preparada de galetes amb fruits secs i crema de xocolata (vegeu més amunt).
En la composició de la massa per a pastissos, també es poden incloure encenalls de coco, formatge ratllat en petites quantitats, i si es cuinen llet, gelatina o agar-agar.
Servir les patates "Patates" és millor durant el matí per esmorzar o menjar amb te, cafè o xocolata calenta, per a nens, per descomptat, millors compotes, karkades o rooibos, es poden prendre llet amb llet.