Tots els que van veure la caricatura soviètica sobre Carlson, recorden l'amor d'aquest heroi per als dolços. Especialment aficionat als bollos amics de Babe. Es tracta d'una mena de forn amb un farciment, sovint amb sucre o rosella, però els bollos més deliciosos i saludables amb formatge cottage.
De bollo de bollos es caracteritza pel fet que el farcit està parcialment obert, és a dir, el bollo és el tipus de pastís de formatge .
Pastissos exuberants amb formatge cottage
Ingredients:
- greixos de formatge cottage - 0,4 kg;
- vainillina - 2 sobres;
- oli "Agricultor" - 70-80 g;
- farina de blat / farina blanca - 5 gots aproximadament;
- sal - 2-3 pessic;
- sucre produït als països de la CEI: 1 got;
- llevat - 30 g;
- llet o sèrum de llet - aproximadament 1 tassa;
- l'ou és gran: 4 unitats;
- fècula de patata - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per coure bollos amb formatge a força de pasta de llevat, primer poseu la cullera: en un recipient esmaltat profund es desgranja el llevat (que ha de ser fresc), afegiu la meitat de sucre, 3-4 cullerades. cullerades de farina, barrejar bé i infusir lleugerament la llet o el sèrum de llet. Si no hi ha ni això ni un altre, utilitzem aigua bullida i calenta (no superior a 40 graus). Quan l'escuma s'aixeca amb un barret, afegiu sal, una bossa de vanilina, mantega fosa, 2 ous. Mesclem tot en una massa homogènia i comencem a amasar la massa, lentament plegant la farina. La massa es pasta fins al moment en què es queda darrere de les parets dels plats i les mans. Mentre la massa s'adapta al lloc escalfat, nosaltres preparem l'ompliment. Per fer-ho, fregueu el formatge a través d'un tamís, barregeu amb vainillina, el sucre restant, els ous i el midó. La massa ha de ser exuberant i uniforme. Cuidem les safates, des de la massa, formem petits cargols rodons i els col·loquem a distància. Per a cada pa, posem formatge cottage, que el moren lleugerament al mig. Els bollos amb formatge cottage a partir d'una massa de llevat els minuts 15, després d'aproximadament mitja hora es couen de foc mitjà.
Abocar bollos
Pots cuinar pastes d'una altra manera. A més d'aquesta llista d'ingredients, necessitaràs un got de crema agra. Per començar, de la mateixa manera, pastem la massa i preparem el farciment. No obstant això, feu rodar la massa en un pastís gran, distribueu-lo i ompliu-lo. El rotllo s'ha de tallar en bollos: un pas de tall de 2 dits. Les espirals retorçades es col·loquen sobre una tassa de forn engreixada i es treuen durant 30-35 minuts. A continuació, lubriqueu els bollos acabats amb crema agra, distribuint-lo de manera uniforme sobre la superfície i deixant que els nostres pastissos es refredin al forn. Els bollos amb formatge a la crema agra són molt més tendres i suaus. En la crema agra, podeu afegir sucre o canyella - si ho desitja.
Pastisseria de farciment
Una mica diferent preparar bollos amb formatge de pasta fullada. I per no desfer-nos, fem servir la massa preparada.
Ingredients:
- massa de llevat de llevat - 1 kg;
- formatge cottage - 200-300 g;
- sucre en pols - 4 cullerades. culleres amb una corredissa;
- vainillina - 1 sachet;
- codony d'ou - 5 unitats.
Preparació
Descongeleu la massa, arroje-la i talleu-la en quadrats amb un costat d'uns 10-12 cm. En dues cantonades oposades, feu incisions obliqües. Barregeu formatge amb vainilla, pols i ous, vzobem bé, estès sobre una cullerada d'ompliment per a cada casella de la massa i gireu acuradament, passant les cantonades de les places de les muesques. Després de desaparèixer els nostres bollos amb formatge cottage, coure-los durant mitja hora en un forn preescalfat. Els bollos refrigerats es poden polvoritzar amb pols.