Oferim receptes casolanes per cuinar formatges amb formatge cottage. Aquest tipus de forn segur refrescarà el vostre menú per esmorzar o serà un complement perfecte per a una tassa de te per a un berenar o sopar a mitja tarda.
Com cuinar el pastís de formatge casolà amb formatge cottage al forn - una recepta?
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 500 a 600 g;
- llet - 250 ml;
- ous - 2 peces;
- Mantega - 110 g;
- Llevat premsat o sec: 35 o 10 g respectivament;
- sucre granulat - 110 g;
- sal: una mica;
- sucre de vainilla - 10 g;
- oli vegetal - 20 ml;
Per al farcit:
- formatge cottage - 600 g;
- crema agra - 60 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- Mantega - 40 g;
- sucre granulat - 150 g;
- midó de blat de moro (si cal) - 30 g;
- sucre de vainilla - 10 g;
Per lubricar la part superior:
- rovell d'ou - 1 peça;
- llet - 20 ml.
Preparació
Sens dubte, el moment més important en la preparació dels pastissos de formatge, com qualsevol altra cocció: aquesta és la preparació de la massa. I sobre la quantitat que tindrà la recepta depèn del resultat i del gust dels productes acabats. Per tant, reaccionarem de manera molt responsable.
La llet es va escalfar lleugerament a una temperatura de 37-40 graus i es va dissoldre en el llevat, vint-i-cinc grams de sucre granulat i vuitanta-cent grams de farina. Posar la barreja en un lloc càlid i donar-li temps per activar el llevat. De mitjana, triga entre cinc i trenta a trenta minuts.
Mentrestant, barrejar en un bol gran lleugerament assotat amb la resta dels ous de sucre, mantega suau i sucre de vainilla, aboqui la preparació de la cullera i es barreja bé. Ara tregui petites quantitats de farina de blat i remeneu-la amb una cullera en una direcció, el més llarg possible, i després estireu la massa sobre una superfície llisa de farina de farina, amasar-la bé, lubricant les mans amb oli vegetal i, si cal, aboca més farina. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa suau i no enganxosa. Ho tornem a un bol i el posem a la calor. L'opció ideal consistirà a col · locar la massa de pastissos de formatge amb cua en un forn lleugerament escalfat.
Quan la massa augmenta en volum almenys dues vegades, la fem amassar amb les mans i deixem-la pujar de nou.
Mentre la massa madura, nosaltres preparem l'ompliment dels pastissos de formatge amb formatge cottage. Es freguen a través d'un paquet de formatge, afegim sucre, gemmes, sucre de vainilla, mantega suau i crema agra i remenen bé. Si la barreja de formatge és massa líquida i fluïda, podeu afegir una mica de midó o farina i barrejar-la de nou. En aquesta etapa, també podeu afegir les panses cocidas al vapor i seques si ho desitja.
A partir de la massa preparada, passem boles, formem pastissos i donem una mica d'aproximació. Després, amb l'ajuda d'un vidre, fem una ranura al centre, omplint-la amb farciment de cua i col·loca pastissos de formatge en una safata de cocció a una certa distància entre si. Deixeu que els productes estiguin separats en vint minuts, greixar la part superior amb una barreja de rovell i llet i determinar en un forn preescalfat durant 180 graus durant vint-i-cinc minuts o fins al color desitjat.
Quan estem a punt de donar-los, deixeu-los coure perfums per refrescar-nos una mica sota una tovallola i podem servir a la taula.
Com cuinar un pastís de formatge reial amb formatge cottage - una recepta domèstica?
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 320 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- margarina cremosa - 220 g;
- sucre granulat - 40 g;
Per al farcit:
- formatge cottage - 550 g;
- ous - 4 peces;
- sucre granulat - 200 g;
- sucre de vainilla - 10 g;
Preparació
La recepta real o, com es diu, un pastís de formatge perezós amb formatge cottage és molt senzill. La margarina es frega en un ratllador o simplement es pasta en una molla de farina, sucre i pols per coure.
Aquest producte pot convertir-se en el fonament del pastís de formatge hongarès amb formatge cottage. Per fer-ho, n'hi ha prou amb barrejar mitja llauna de llet condensada amb dues cullerades de crema agra, abocar un pastís de formatge preparat en la forma, condimentar amb xocolata fos i formar un divorci.