El fetge de porc és bo i fregit, i estofat, però especialment popular en forma de panqueques.
Les variants de les panqueques de fetge procedents del fetge són molt nombroses i avui en dia es consideren quatre d'elles. Cuinar i sorprendre la seva llar amb plats suaus i deliciosos.
Bunyols hepàtics: una recepta del fetge de porc
Ingredients:
- fetge de porc - 900-950 g;
- condiments (pebrot, coriandre);
- oli o greix;
- ceba - 120-140 g;
- farina - 45-50 g;
- arròs - 150-160 g;
- ous - 3 peces;
- sal.
Preparació
Arròs cuiner i fresc. Les cebes i el fetge es tallen en rodanxes grans i ronronant amb l'ajuda d'aparells de cuina convenients. Barrejar amb arròs, condiments, farina, ous, sal. A la cullera, agafeu aquesta massa i envieu el rostit. Els productes preparats es combinen amb verdures guisades, blat sarraí. Podeu servir-los sense afegir, però simplement amb salsa.
Bunyols de fetge de pancakes - recepta
Ingredients:
- fetge de porc - 600 a 650 g;
- crema - 180-200 ml;
- flocs de civada: 4-5 cullerades. culleres;
- espècies (tubby, pebre vermell);
- sal;
- greix - 80-100 g.
Preparació
La crema es va calmar. Per això, és convenient utilitzar un forn de microones. Els vessem en escates de civada. Per suavitzar els flocs necessites temps, 15 minuts - el mínim requerit. Els interrompem juntament amb el fetge de porc amb una liquadora. Afegiu el blat sarraí, el pebrot vermell, la sal. Cullera la massa en una paella amb greix. Fry, tractant d'aconseguir una escorça ruddy.
Com es cuinen les creps de fetge a partir de fetge de porc?
Ingredients:
- fetge de porc - 480-500 g;
- Greix de porc - 50-70 g;
- farina - 100-110 g;
- oli de llavor de gira-sol;
- sal;
- crema agra - 2-3 cullerades. culleres;
- la mostassa seca;
- ous - 2 unitats.
Preparació
El fetge i el greix es rastellen amb una batidora (processador d'aliments). Aboquem mostassa, sal, afegiu crema agra i ous. Remeneu la farina i feu una massa. Fregiu, tornant, a la preparació.
Creps amb fetge de porc
Ingredients:
- croup de sèmola - 4-5 cullerades. culleres;
- oli de gira-sol - 90-100 ml;
- Fetge de porc - 475-500 g;
- ceba - 75-80 g;
- sal;
- rave picant;
- ous - 1 pc.
Preparació
El fetge de porc juntament amb les cebes s'envien per a la mòlta en un molí de carn. Remoure l'ou, rave marinat, sal i croup de la sèmola. Després de 15 minuts, comença a fregir. Escalant una gran quantitat de cullera, poseu-ho en una paella. Remenem les panqueques i les posem al plat.