Com cuinar una llebre - una pregunta que interessa a cada mestressa de casa a casa del qual hi ha un caçador. Zaichatina es cou al forn i, a la foguera, es preparen les truites bullides, estofades i delicioses a partir de la carn de la llebre. Entre les receptes que es detallen a continuació, tothom trobarà una opció per a ells mateixos.
Quin deliciós per cuinar un conill?
Els plats del conill són deliciosos i abundants, però que així ho fan, el joc ha de ser capaç de cuinar adequadament. Les recomanacions que s'indiquen a continuació ajudaran, fins i tot, a la primera vegada a fer front al problema sense problemes i al gust de la família amb plats olorosos.
- Zaichatina té un sabor i sabor específics, per tal de desfer-se d'ells i preparar una llebre sense olor, cal pre-empacar la carcassa. Per fer-ho, en un litre d'aigua, dissoleu 200 ml de vinagre i la barreja resultant s'aboca carn durant 4-5 hores.
- La carn de conill congelada no requereix preparació.
- La carn d'una llebre està pràcticament desproveïda de capes intercaladas grasses, per això, quan es prepara la carn es recomana disposar trossos de mantega o d'altres greixos.
Com cuinar un conill al forn?
Com fer una llebre amb verdures al forn, per fer que la carn sigui deliciosa, delicada i no seca, podeu aprendre d'aquesta recepta. Zaichatina serà molt més tendra i més sucosa si durant el període de cocció la forma es tanca amb una tapa o paper d'alumini. Al servir a la taula, el plat està esquitxat amb herbes picades d'anet i julivert.
Ingredients:
- carcassa d'una llebre - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot dolç - 1 pc.
- sal, espècies;
- Mantega
Preparació
- La carcassa es trosseja en porcions, sal, pebre.
- Ceba tallada amb anells prims, pastanagues tallades en cercles, verdures picades, pebrots tallats en glaçons grans.
- A la part inferior del formatge per a la cocció hi ha plats prims de mantega, des de dalt, verdures i carn.
- A sobre, també, poseu trossos de mantega.
- A 200 graus, el forn estarà llest en 50 minuts.
Com cuinar un conill en una olla?
Els plats a les olles sempre són més apetitosos que els preparats de manera tradicional. Com es fa una llet en una olla per fer-la sucosa i saborosa, es descriu en aquesta recepta. El nombre de components es pot variar al vostre gust. Caldo en aquest cas, i ajustar la carn i el vegetal, o es pot arribar amb aigua. Durant la cocció, les olles s'han de tapar amb tapes.
Ingredients:
- carcassa d'una llebre - 1 peça;
- patates - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- brou;
- sal, espècies.
Preparació
- La carcassa es talla en trossos petits, salats, condimentats amb espècies.
- A la part inferior de les olles hi ha la carn i les verdures a rodanxes.
- Aboqui-ho tot amb brou i assequeu rostit de carn de conill al forn durant 1 hora.
Com cuinar un conill amb xucrut?
El conill, cuinat a Berlín, és un plat inusual, però molt cordial i apetitós. Les pomes preferiblement utilitzen varietats àcides. Es poden fregar a la tequila, tal com s'indica a la recepta, però es pot tallar en rodanxes i es va treure amb la resta dels ingredients. Si s'utilitza el xucrut juntament amb el suc, no serà necessari un fluid addicional.
Ingredients:
- llebre - 1 carcassa;
- cansalada - 100 g;
- ceba - 2 peces;
- xucrut - 500 g;
- pomes - 2 peces;
- brou;
- sal, espècies.
Preparació
- Tallar la canal amb trossos, sal i pebre.
- El greix es fon en una paella i es fregeix la carn.
- Afegiu cebes picades, pomes rallades i col.
- Aboqui una mica de brou i estofat fins que es faci.
Lentach pate
Zaichatina, que es pot trobar en diverses publicacions gastronòmiques, diversifica perfectament el menú habitual i li afegeix un toc de picant. El paté es prepara sovint a partir de les aus de corral i els desglossaments i, a partir de la recepta que es presenta a continuació, es pot aprendre a preparar un deliciós i tendre paté del conill.
Ingredients:
- lleva menys ossos - 600 g;
- cebes, pastanagues - 2 peces;
- mantega - 100 g;
- llard - 150 g;
- vi sec sec - 50 ml;
- sal, espècies.
Preparació
- La carn es talla i es fregeix.
- Col·loqueu les cebes picades i les pastanagues.
- Aboqui el vi i el guisat fins que la carn estigui preparada.
- Passa tots els ingredients dues vegades a través d'un molí de carn, afegiu mantega, sal, espècies i barreja.
Com cuinar un conill en crema agra?
La recepta per cuinar la llentia en crema agra es senzilla, comprensible i accessible per a tothom. Gràcies al bacó, la mantega fosa i la crema d'amanides increïblement saborosa, la carn de la llebre surt suau i estarà perfectament separada de l'os. Una addició perfecta a aquest plat serà la patata bullida i les verdures fresques.
Ingredients:
- llebre - 1 peça;
- greix - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- crema agra - 1 got;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- sal, espècies;
- brou - 250 ml.
Preparació
- La carcassa es trosseja en trossos, es fan talls en carn i s'insereix un tros de cansalada.
- La carn es col · loca sobre una tassa de forn engreixada, esquitxada amb ceba picada i abocada amb mantega fosa.
- A 200 graus, coure fins al rouge.
- El suc resultant s'aboca en plats, s'afegeix crema agra, brou, sal, espècies i es torna a bullir la barreja a foc lent.
- La farina es fregeix en una paella seca i s'injecta a la salsa, remenant.
- Aboqui la salsa de carn i envieu-la al forn.
- Zaychatina en crema agra estarà a punt en 40 minuts.
Com cuinar un conill en una paella?
La recepta per fer llebre en aquesta recepta és molt simple. La carn és deliciosa i aromàtica. Això s'aconsegueix a causa del fet que la llebre està xopada en vi blanc sec. També es pot utilitzar vi negre. Per aconseguir la carn amb una escorça cruixent, primer es fregui en una paella calenta, i després es posa a la preparació sota la tapa.
Ingredients:
- carcassa d'una llebre - 1 peça;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- sal, espècies;
- vi blanc sec - 500 ml;
- sal, espècies;
- oli.
Preparació
- La carcassa es talla en trossos, es frega amb sal, espècies, s'aboca amb vi i es deixa una hora.
- Enviar la carn a una paella i fregir-la.
- Afegiu les verdures trossejades, fregiu-les durant uns altres 5 minuts, després es redueix el foc i es guarda carn amb verdures sota la tapa durant uns altres 40 minuts.
Costelles de carn de conill: recepta
Molts no saben com cuinar les costelles d'un conill és deliciós, perquè aquest animal és salvatge, i per tant la seva carn és més seca que, per exemple, el mateix conill domèstic. Les costelles resultaran molt saboroses i sucoses, si s'afegeix carn picada. Per confiar plenament en la disponibilitat de productes, després de fregir a la paella, es recomana abocar una mica d'aigua i apagar-los sota la tapa.
Ingredients:
- llebre - 1 kg;
- llard - 200 g;
- ceba, ous - 2 unitats;
- sal, pebre;
- oli.
Preparació
- La carn amb llard i ceba es passa a través d'un molí de carn.
- Afegiu ous, sal, pebre i barreja.
- Des del forcit rebut, formeu les costelles i fregiu-les des de dos costats en oli.
- Quan les costelles de la llebre es douren, aboqui uns 100 ml d'aigua i guisat durant mitja hora sota la tapa.
Sopa de ganxet
Els plats de carn de conill, receptes molt diverses, no es limiten a només els segons plats. Del joc pots i fins i tot necessites preparar el primer. La sopa vegetal feta de conill amb pèsols verds és un plat nutritiu i molt saborós, però per fer que el brou sigui saborós, la carn està preliminarment empapada.
Ingredients:
- llebre - 1 kg;
- patates - 4 peces;
- pastanagues, cebes - 2 unitats;
- pèsols verds - 300 g;
- espècies, sal;
- aigua - 3 litres.
Preparació
- La llebre està tallada en trossos, col·locada en una casserola, afegeix un bombeta, meitat de pastanaga.
- Aboqui aigua i cuini fins que la carn estigui llest.
- Des del brou acabat, s'extreuen verdures.
- Les verdures restants es netegen, les papes es tallen en trossos, les cebes es tallen finament, la pastanaga es rallada i s'envia a una paella.
- Afegiu els pèsols, la sal, les espècies i el cuiner durant 15 minuts.
Com cuinar un conill amb una patata?
Zaichatina, la preparació de la qual de fet no és tan complexa com podria semblar, serà especialment apetitosa si es cou al forn amb patates. Les qualitats de piquancy i de sabor úniques del producte acabat es deuen fonamentalment a l'adob, en què la carn es va cuinar abans de coure-la.
Ingredients:
- llebre - 1 carcassa;
- patata - 10 peces;
- llimona - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- vi blanc - 100 ml;
- all - 6 denticles;
- pols d'all - 1 cullerada. cullera;
- Pebre mòlt - 1 cda. cullera;
- pebre negre en pols - 1 culleradeta;
- romaní sec - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- La canalla desgastada aboca aigua amb suc de llimona, surt durant 5 hores.
- Es passa 3 daus d'all a través de la premsa, i la resta es talla en 4 parts.
- La carcassa es frega amb una barreja de sal, pebre, all i en pols i es deixa durant una hora.
- La meitat de l'all picat es barreja amb el suc de la segona llimona, el romaní i la meitat de l'oli vegetal.
- Fregar la canya amb la barreja resultant.
- Alls picats, carcassa amarat i de nit net en fred.
- Les patates i les cebes es tallen en 4 parts, barrejades amb oli, sal i pebre.
- Col·loqueu la carn i les verdures en forma, aboqueu el vi i baixeu paper al forn a 180 graus durant 1 hora, retireu la làmina i deixeu que el color es marqui durant 15 minuts més.
Com cuinar un conill al foc?
L'estiu està inextricablement relacionat amb els pícnics i la preparació de plats olorosos a la mata . Si la companyia té un caçador, cal saber com cuinar una llebre en un calder a la gatzoneta. El nombre de components de la recepta és indicatiu, aquesta és la versió bàsica. Es poden afegir verdures i espècies a la vostra discreció.
Ingredients:
- carcassa d'una llebre - 1 peça;
- cebes, pastanagues - 2 peces;
- sal, pebre;
- all - 4 graons;
- patates - 1 kg.
Preparació
- Llauna de carxata tallada en trossos, sal, pebre, posada en un calder, aboqui aigua.
- Quan l'aigua es bull, afegiu-hi patates, tallar-les en barres, cebes picades, pastanagues i cuinar fins que tots els components estiguin preparats.
Com cuinar un conill en un multivariant?
Com cuinar un conill, ràpidament i sense molèsties, però que mentre la carn era fragant, sucosa i tendra, no farà mal a conèixer a totes les amants. Per fer-ho així, ajudeu a l'assistent de cuina modern multivarka i simple marinada, preparat a partir de maionesa i adzhika. Si es desitja, la carn es pot fregir primer, i després es cou per la recepta.
Ingredients:
- llebre - 700 g;
- maionesa, aigua - 100 ml;
- adzhika - 300 ml;
- sal.
Preparació
- Zajachatinu tallat en trossos, afegiu adjika, maionesa i barreja.
- Col·loqueu la carn preparada al bol del multivessor, aboqui-la en una mica d'aigua i coueu-la al mode "Quenching".
- Després d'aproximadament una hora i mitja, el conill estofat estarà llest.