Un pícnic a l'aire lliure és un dels principals atractius de les vacances d'estiu, als quals cal preparar acuradament. Gràcies a la disponibilitat de receptes simples, podeu cuinar els plats a la foguera, el sopar del campament serà molt saborós i estarà preparat en el menor temps possible.
Què es pot cuinar al foc?
Podeu elaborar plats en un calder a l'estaca, les receptes es presenten en una gran varietat. Tenint en compte que el període de picnic coincideix amb nombroses vacances i amb el temps en què apareixen verdures fresques als prestatges, els plats més comuns són:
- shish kebab tradicional, sense el qual és difícil imaginar una festa a la natura;
- plats de marisc. Aquest pot ser el primer: l'orella, el peix, al forn a la brasa, i fins i tot el gambeta;
- una varietat de verdures, que van des de les patates habituals al forn i bolets, i finalitzen amb albergínies, tomàquets, carbassons i altres tipus de verdures;
- tothom conegut de la versió infantil del plat a la natura a la gatzoneta - gachas de camp.
Recepta de la sopa al plat
Els que es trobin a prop del riu, podran cuinar els aliments des de la seva pròpia captura. Segons la recepta clàssica, l'orella a la foguera es prepara a partir de la carpa, el salmó o la perxa de la petxina. Qualsevol que com a mínim una vegada com una variant del plat no pugui confondre el sabor i l'aroma de la sopa. A la foguera, resulta ser especial, amb excel·lents qualitats de gust i rica en aroma impressionant.
Ingredients:
- peix - 2 kg;
- aigua - 3 l;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- patates - 1 kg;
- verds;
- sal i pebre, llorer.
Preparació
- Els peixos s'extreuen, després d'això es trosseja.
- Primer, les patates s'afegeixen a l'aigua bullint, espereu 15 minuts i es llancin les pastanagues amb ceba.
- Després de les verdures, surten els peixos. Els productes es poden bullir durant 10 minuts i afegir verdures, espècies. El plat preparat s'hauria de deixar reposar durant 15 minuts.
Peix en joc
El plat original, que segurament serà sucós, amb un sabor increïble i una aroma sorprenent, és la verat a la palestra de la graella. El peix és ric en vitamines i nutrients. Si escau a la verat, es podran conservar les característiques del sabor del producte, de manera que el plat sens dubte satisfarà a tots els turistes.
Ingredients:
- verat - 1 carcassa;
- oli vegetal - 1 cullerada. l;
- espècies per a peix - 1 cullerada;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.
Preparació
- Peix escampar amb espècies i, a continuació, treure el marinat.
- Sortiu després de 10 minuts, espolvoree-ho amb suc de llimona, distribueixi l'oli de forma uniforme sobre la canaleta i poseu-la a la graella.
- Quan el peix es fregui d'un costat, giri a l'altre.
Bolets a la foguera
El pícnic d'estiu no pot prescindir de bolets, que es poden trobar al bosc, però si no n'hi ha, podeu utilitzar els adquirits i preparar champignons al moment. Per processar-ne l'adquisició és necessari preocupar-se de tota responsabilitat per fregir-los, és necessari del tot. Per tant, es recomana triar bolets fresques de mida mitjana o gran.
Ingredients:
- mongetes - 1 kg;
- maionesa - 200 g;
- mostassa - 4 cullerades. l;
- sal, pebre i condiment.
Preparació
- En un bol profund, totes les espècies es barregen.
- Els bolets es barregen amb condiments i es deixen marinar.
- Després d'1 hora, els bolets es col·loquen sobre una reixa i fregits, constantment girant-se.
- La preparació del plat al foc durarà uns quants minuts.
Com cuinar un pilaf a la caldera?
Per cuinar pilaf a l'estaca, només cal comprar un calder especial amb antelació. En cas contrari, el procés és molt similar a les accions de la hostessa a la cuina de casa, però el resultat superarà totes les expectatives, gràcies al ric sabor i aroma, que s'aconsegueix mitjançant la cocció del foc. A més d'una olla amb mànec, necessites un llarg soroll.
Ingredients:
- xai a l'os - 1,5 kg;
- oli vegetal - 450 g;
- Arròs Basmati - 1 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- pebre picant - 2 peces;
- all - 2 caps;
- sal, zira i arándano.
Preparació
- A la caldera, aboqui l'oli i escalfeu-lo correctament.
- Fregir la carn en oli fins que quedi vermell clar.
- Afegiu la ceba picada i afegiu-la a la carn.
- Les pastanagues netegen i ratllen un gran ratllador, envieu-les a la caldera i aboqui els condiments.
- Productes per abocar aigua bullint i afegir all i pods de pebre sencer.
- La preparació del plat al foc durarà 1,5 hores amb la tapa tancada.
Verdures a la foguera
Un plat universal, que es pot preparar i un principiant en el negoci gastronòmic, són les albergínies en joc. Són perfectes com a complement a qualsevol plat principal, i poden actuar de forma independent. Degut al fet que les verdures es rosteixen a la graella, el seu gust es torna veritablement inigualable. Les receptes alternatives al foc ofereixen l'ús de tomàquets, pebrots, carbassons.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- oli vegetal - 100 g;
- tomàquets - 1 kg;
- all - 1 capçalera;
- sal, espècies i herbes - al gust.
Preparació
- Albergínies rentades i tallades en anells, afegiu sal i surten durant 20 minuts.
- Els greens es trenquen finament i es barregen amb oli vegetal i espècies. Deixar reposar durant 20 minuts.
- Els cicles d'albergínies s'envien a la salsa i es transfereixen a una graella. Fregir fins que estigui fet.
Papes a la paperera
La delicadesa preferida de nens i adults en pícnics d'estiu són les patates en joc, resulta perfumat, calent i amb un mig esmicolat. La làmina no permet que la pell s'assequi a les cendres, així que serà molt més net per netejar les patates. Un altre avantatge d'aquest mètode de cuina és que el temps assignat a ell es redueix significativament.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- oli de sal i vegetals;
- paper d'alumini per a la cocció.
Preparació
- Encendre un foc gran per deixar més carbons.
- Cada papa es va rentar, drenar i embolicar-se en quadrats de paper d'alumini.
- A la capa inferior de carbons es presenten les patates i, a sobre, es tanquen les boles de plata seleccionades per endavant els carbons.
- Les patates es mantenen en brases durant uns 40 minuts.
Carn en joc
Un plat estàndard, la preparació reeixida del qual depèn de la suculència de la carn i la qualitat de l'embotit, és un kebab shish a la taula . Per tractar els hostes amb una autèntica obra mestra culinària, val la pena proporcionar quin tipus de marinada s'utilitzarà. En cap cas, hauríeu de deixar la carn a l'ogre sense vigilància, ja que el greix escorredor de les broquetes pot provocar un nou incendi.
Ingredients:
- carn - 1,5 kg;
- aigua 100 ml;
- sal i pebre al gust;
- ceba - 3 peces;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparació
- Tallar la carn en trossos, tallar la ceba i tallar-los en anells.
- Vinagre diluït a l'aigua i barreja la barreja amb carn. Sal, pebre i barreja. Deixeu la carn a l'embotit durant la nit.
- La preparació d'aquest plat al foc durarà uns 20 minuts.
Porram a la mata
El sabor conegut per tots els amants de la pràctica del senderisme és un mingau amb un foc de milà, patates i cansalada. Com a alternativa, pot utilitzar patates en comptes de greixos. I en aquest cas, i en un altre cas, els dos plats del foc forestal deixaran un aroma extremadament nutritiu i ple de deliciós sabor. És més convenient cuinar-los en un calder penjat per un incendi.
Ingredients:
- millet - 0,5 tassa;
- patates - 4 unitats;
- llard - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- sal, pebre.
Preparació
- A la part inferior poseu el greix, fregiu-lo, afegiu cebes i pastanagues. Fregir uns 5 minuts.
- Pujar l'aigua, bullir, deixar les patates picades i cuinar durant 5 minuts.
- Deixeu-vos dormir el mill aiguat, sal, pebre i cuinar fins que estigui fet.
Gambetes a la gatzoneta
Com a plat deliciós per a un pícnic, val la pena considerar els gambes a la gatzoneta . Aquest és un veritable plaer per als gourmets. Es recomana l'ús de gambetes sense closques, llavors no necessiten ser precuinades. Com a marinada es pot utilitzar pasta de tomàquet, suc de llimona, vi. Aquest aliment en joc no és marinat per molt de temps, perquè es caracteritza per la tendresa. Per cuinar un plat saborós i saludable, cal comprar un quilo de gambeta fresca, el millor si són tigres.
Ingredients:
- gambeta - 0,5 kg;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- Peleu els gambes de les closques. Marinar en suc de llimona durant mitja hora.
- Es col·loquen sobre broquetes de fusta o es col·loquen sobre una graella i es col·loquen sobre els carbons.
- La preparació d'un plat en un foc petit trigarà de 2 a 7 minuts.