Adjika de tomàquets i all és una recepta clàssica que us ajudarà a crear una salsa tradicional caucàsica. Durant molts anys d'existència, aquest condiment picant ha estat apreciat per moltes nacionalitats, gràcies a les quals ha adquirit nous sabors i es prepara amb pebrots, pomes, rave picant i altres addicions.
Com fer que ajiku de tomàquet amb all?
Adzhika a partir de tomàquets i alls és el líder en la categoria de condiments especiats naturals, que sorgeix no només amb el sabor brillant, sinó la simplicitat de la cuina. Serà necessari moldre les verdures en una massa com pasta, condimentar-les amb sal i espècies i estendre'ls sobre els pots. Depenent de les condicions de vida, la pasta es cuita o s'emmagatzema crua en fred.
- Inici adzhika de tomàquets i all serà una decoració digna de la taula, només amb sucosos tomàquets carnosos i espècies de qualitat. Cilantro, coriandre, pebre picant i llúpol-suneli - el més popular d'ells.
- Atès que els condiments picants són molt "volàtils", és millor usar guants durant la cocció i una bossa a l'obertura del molí de carn.
- Amb més freqüència, no s'ha elaborat adzhik, sinó una temporada abundant amb sal, posada als bancs i col·locada en fred. En absència de condicions necessàries, la massa es cou de 5 minuts a una hora, enrotllada i col·locada en un lloc fosc per a l'emmagatzematge.
Adjika a partir de tomàquets i alls - una simple recepta
Un senzill adzhika del tomàquet i l'all, introduirà als principiants a les regles bàsiques de la cuina: estan disponibles i no triguen gaire temps. Tot el que necessiteu és moldre els ingredients principals en el molí de carn, abundantment de temporada amb sal, deixeu-ho coure i, ben tancat en flascons estèrils, enviat a l'emmagatzematge en un lloc fred.
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- all - 150 g;
- sal - 50 g.
Preparació
- Picar els tomàquets amb all.
- Afegir sal i barrejar bé.
- Adjika és simple a partir de tomàquets i alls: una recepta clàssica, en la qual la massa s'insisteix durant 3 hores i es posa sobre les llaunes.
Adjika a partir de tomàquet, pebre i all
El ajika bullit de tomàquet, pebre i all és una de les opcions més populars de "folk". Sabor equilibrat, fragància increïble, varietat de verdures fresques de temporada i una senzilla tècnica de cuina, gràcies a la qual podeu emmagatzemar productes acabats a qualsevol temperatura, els principals avantatges d'aquest aperitiu.
Ingredients:
- tomàquets - 2,5 kg;
- pebre - 900 g;
- cap d'all - 2 unitats;
- pastanagues - 500 g;
- oli - 300 ml;
- cebes - 400 g;
- pebre picant - 2 peces;
- vinagre - 50 ml;
- sal - 30 g.
Preparació
- Peleu les verdures en un molí de carn.
- De temporada, aboqui l'oli i cuini a foc lent durant una hora.
- Afegiu el vinagre i netegeu-lo.
- L'adzhika bullit de tomàquet i all és una recepta clàssica en la qual el condiment preparat s'elabora i s'envia per emmagatzemar-lo.
Adjika a partir de tomàquets, all i rave picant
La recepta adzhiki de rave picant , tomàquet i all és útil per als amants dels preparats vitamínics. En la temporada freda, aquest condiment perfectament "animarà" i donarà suport al cos amb substàncies útils, perquè l'arrel del rave conté àcid ascòrbic, que aportarà sabor i digerir millorarà i actuarà com un excel·lent remei contra el fred.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- cap d'all - 2 unitats;
- rave de rave picant - 150 g;
- vinagre - 50 ml;
- oli - 200 ml;
- sucre - 50 g;
- sal - 20 g.
Preparació
- Tomàquet i picat de rave picant.
- Condimentar amb oli, sucre i sal i cuinar durant 40 minuts.
- Afegiu el vinagre i l'all.
- Adjika a partir de tomàquets i all és una recepta clàssica, que pressuposa immediatament la preparació del condiment en llaunes.
Sharp Adjika a partir de tomàquet i all
Adjika a partir de tomàquet fresc, pebrot amarg , l'all és un clàssic de la cuina georgiana. Fins i tot tenint en compte que els ingredients tenen una nitidesa increïble, en la forma acabada, el condiment resulta ser equilibrat, moderadament calent, picant i aromàtic. El secret és senzill: els xefs caucàsics utilitzen un mínim de productes i s'adhereixen a unes proporcions clares.
Ingredients:
- tomàquets - 2,5 kg;
- pebrot amarg - 250 g;
- cap d'all - 1 peça;
- sal - 50 g.
Preparació
- Picar els tomàquets.
- Bullir, afegir sal, pebre i all.
- Adjika de tomàquet amb all és una recepta clàssica on la massa es cuina durant 5 minuts i es llença a llaunes.
Adjika a partir de tomàquet i all amb aspirina
Adzhika del tomàquet i l'all sense vinagre s'uniran a les files dels condiments de qualitat, ja que avui hi ha molts components que ajuden a mantenir els espais en blanc absolutament inofensius. Així, l'aspirina habitual no només augmentarà el període de conservació de conservació, sinó que també permetrà preparar el condiment sense cuinar, garantint així la seguretat del màxim de substàncies útils.
Ingredients:
- tomàquets - 4 kg;
- pebrot dolç - 900 g;
- pebre picant - 3 peces;
- cap d'all - 2 unitats;
- aspirina - 10 unitats;
- sal - 40 g.
Preparació
- Les verdures es desplacen al molinet de carn.
- La massa resultant de sal, afegiu aspirina i reservem-la durant 3 hores.
- Esparza sobre llaunes i rotllo.
Adjika de tomàquet verd i all
Adjika de tomàquet i all és una recepta que us permet utilitzar un cultiu immadur. Molt sovint es tracta de tomàquets verds , que no són aptes per menjar en brut, però són excel·lents per preparar molts plats. Són gustos neutres, fàcilment prenen les olors dels components veïns, que s'aprecia especialment en crear condiments.
Ingredients:
- tomàquets verds - 1,5 kg;
- un paquet de coriandre - 1 pc .;
- Pebre búlgar - 250 g;
- pebre picant - 3 peces;
- un clau d'all - 4 peces;
- vinagre - 40 ml;
- oli - 50 ml;
- sucre - 40 g;
- sal - 10 g.
Preparació
- Tritureu els tomàquets juntament amb dos tipus de pebre.
- Aboqueu l'oli, condimenteu-lo i cuidi durant 35 minuts.
- Afegiu el vinagre, l'all, els greens, remull durant 10 minuts i rodar.
Adjika a partir de tomàquet, all i pomes
Per a aquells que vulguin sentir frescor, picant i un agradable aroma alhora, adjika a partir de tomàquets i alls sense pebre i les pomes són perfectes. A diferència dels condiments tradicionals, aquesta preparació és molt delicada, tendra i té una dolçor de fruita que destaca perfectament el sabor d'un filet fregit o un filet de fum.
Ingredients:
- tomàquets - 2,5 kg;
- pomes - 900 g;
- pastanagues - 900 g;
- cap d'all - 2 unitats;
- sucre - 150 g;
- vinagre - 120 ml;
- sal - 50 g;
- oli - 250 ml.
Preparació
- Els tomàquets, les pomes i les pastanagues tallen i cuinen una hora.
- Enfríeu la temporada, afegiu vinagre, all, mantega i estand en llaunes.
Adjika a partir de tomàquet i all en multivariada
Els propietaris feliços dels electrodomèstics estan segurs que una deliciosa adzhika cuita de tomàquet i all només és possible en el multivari. Són absolutament correctes: proporcionar un anhel lent i constant, el gadget modern protegeix el condiment de la crema, alleugerir així les mestresses de casa de contínues revolucions i tedioses al costat del plat.
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- pebre - 900 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- pebre picant - 2 peces;
- vinagre - 40 ml;
- sucre - 50 g;
- sal - 30 g.
Preparació
- Tomàquet i pebrot picar i cuinar al "estofat" 2 hores.
- Afegiu els ingredients restants i tomatike a la "Baking" durant 30 minuts.
- A la llista d'adzhika, de tomàquet fresc amb all, es llença a les llaunes i s'enganxa.
Adjika a partir de tomàquets i alls sense cuinar
Raw adzhika de tomàquet i all és la versió més senzilla i correcta de la cuina, que us permet gaudir de productes deliciosos i saludables fins i tot a la temporada freda. Un parell de llaunes d'aquest condiment complementaran el sabor dels plats, augmentaran la gana i donaran suport al cos amb un subministrament de minerals i vitamines útils que no hagin patit un tractament tèrmic a llarg termini.
Ingredients:
- tomàquets - 900 g;
- all - 100 g;
- Pebre búlgar - 500 g;
- pastanagues - 400 g;
- suc de llimona - 50 ml;
- sucre - 20 g;
- sal - 30 g;
- munt de cilantro - 1 pc.
Preparació
- Tomàquet blanc, netejat i picat amb la resta d'ingredients.
- Condimentar amb suc, sal, sucre, transferència a llaunes i enviar a la nevera.