Saute, traduït del francès, significa " estofat de verdures amb carn", cuinat a foc alt. Aquest plat serà un excel·lent aperitiu a la taula. Les albergínies saltejades es preparen molt ràpidament, així que t'aconsellem que intentis fer-ho.
Recepta d'albergínies saltejades
Ingredients:
- bombeta - 3 peces;
- albergínia - 6 unitats;
- Pebre búlgar - 1 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- sal;
- oli vegetal;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- verdures - 2 raïms.
Preparació
Ara digueu com cuinar un saute d'albergínia. Les verdures es renten i tallen a rodanxes: albergínies - cercles, tomàquets - rodanxes, pebrots búlgaros - tires i ceba - mitges anelles. Distribuïm totes les verdures en bols separats. En un recipient gran, vessem l'oli vegetal i passem a un arbre de color daurat. A continuació, redueixi el foc al mínim i posa les capes d'hortalisses: albergínies, una capa de pebre i tomàquets, després de la qual cosa repetim tot i posem les tasses d'albergínies a la part superior. Ara aboqui una mica d'aigua, tapeu-la amb una tapa i cuini a foc suau durant 30-35 minuts.
La disponibilitat del plat està determinada per l'aparença i el color de l'albergínia. Minuts de 5-7 abans de finalitzar la cocció, espolvorear un bresca d'abella amb sucre, verdures tallades finament i pressionar lleugerament amb una cullera, de manera que la saltejada vegetal i les albergínies quedin lleugerament assentades. Després d'això, ho fem tot i servim el plat de forma freda.
Albergínia saltejada en un multivariant
Ingredients:
- pastanagues - 2 peces;
- albergínia - 2 peces;
- Filet de pollastre - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- all - 3 graons;
- pasta de tomàquet al gust;
- espècies;
- verds a voluntat;
- oli vegetal.
Preparació
Tingueu en compte una altra opció, com cuinar una saltejada d'albergínies. El filet de pollastre es processa i es talla en cubs. Les cebes es netegen i es trituren per semirings. Les pastanagues purificades es renten i es freguen en un ratllador. El pebre es processa a partir de llavors, nuclis i trossos. Les albergínies són les meves, tallen la closca i es tallen en cubs. Els tomàquets s'escalfen amb aigua bullint, pelats i tallats en cubs. L'all es neteja i deixa passar la premsa. Verd amb les mans rentades, assecades i fines.
En el bol de multivarka aboqui una mica d'oli i poseu el primer filet de pollastre, la ceba i les pastanagues. Fregir verdures amb carn en el mode "Bake" durant uns 15 minuts. Afegiu el pebre búlgar i aboqui una mica d'aigua. Ara publiquem el programa "Quenching" i preparem les verdures fins que estiguin toves. Albergínies paniruem a la farina i es fregeixen per separat en una paella a l'oli vegetal calent. A continuació, els estem junts amb els tomàquets en un multivari, podsalivaem, pebre i guisat fins que estigui llest. Al final, afegim all i verdures fresques, barregem bé i preparem un saltejat d'albergínies amb pollastre durant un parell de minuts. Si ho desitja, podeu afegir una mica de pasta de tomàquet i diverses espècies.
Albergínia saltejada amb carn
Ingredients:
- carn de res - 300 g;
- albergínia - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- bombeta -1 pc.;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- verdures
Preparació
Per preparar un sauté de les albergínies, rentem els blaus, pelar-los, tallar-los en rodanxes i escampar-los amb sal. Deixeu-los durant 15-20 minuts, després esbandida amb aigua freda a l'aigua bullint, peleu suaument la pell i triturat per lòbuls. Tallar la carn en tires i fregir-la. Les pastanagues netegen i renten,