La varietat de receptes de quaresma en el nostre temps no és inferior a la varietat d'aquells plats que es preparen amb l'ús de productes animals i, per tant, durant el temps de privar-se de les delícies preferides, només segueix per compte propi. A tots aquells que vulguin cuinar-se amb delícies, oferim la possibilitat d'escollir una de les receptes dels muffins magres del nostre material.
Muffins de platanera - recepta
Entre els additius més populars a la prova de muffin és un plàtan. La seva polpa donarà al vostre forn favorit no només un sorprenent aroma i lleugeresa, sinó que també us permetrà lligar tots els components de la massa sense afegir-hi ous.
Ingredients:
- farina - 220 g;
- sucre - 145 g;
- pols per a forn - 5 g;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- banana - 1 peça;
- llet d'ametlles - 115 ml;
- oli vegetal - 115 ml;
- mel - 65 ml;
- un grapat de fruits secs;
- pessic de vainillina.
Preparació
En primer lloc, es barregen tots els ingredients secs: aquests són els quatre primers a la llista de constituents anteriors. Afegiu canyella i vainillina a la barreja. Pel que fa a les espècies, podeu regalar i triar les vostres alternatives preferides: cardamomo mòlt, nou moscada, clau d'olor i d'altres funcionaran perfectament. Agafeu una banana madura i la transformeu en puré de patates. Batre el puré resultant amb llet d'ametlles (o qualsevol vegetal), afegir la mantega i abocar la mel. Combineu les dues mescles preparades junts, afegiu-hi fruits secs triturados (si ho desitgeu) i estén la massa entre les mongetes. Enviar tot per coure a 200 graus durant 20 minuts.
Muffins de quaresma amb baies
Si decideix preparar muffins de baies, és millor ajornar aquesta idea fins que arriba la temporada, perquè la fruita congelada tendeix a donar un matís desagradable, acolorint els pastissos en tons blau-verdosos sense apetitosos.
Ingredients:
- farina - 175 g;
- sosa - 5 g;
- llavors de lli de terra - 2 cullerades. cullera;
- aigua 235 ml;
- vinagre - 5 ml;
- oli vegetal - 65 ml;
- barreja de baies - 1 element;
- sucre - 135 g.
Preparació
Abans de cuinar, aboqui el lli acabat de coure amb 75 ml d'aigua tèbia i deixeu-ho reposar. Combineu la farina amb sosa i sucre, diluïu el vinagre a l'aigua. L'aigua també és possible, i fins i tot desitjable, reemplaçada amb llet vegetal, això beneficiarà tant el gust com la textura. A continuació, afegiu el líquid a la barreja seca, aboqui-ho a la llavor inflada i barregeu bé. Afegiu-hi les baies i repetiu l'amasat. Distribueixi la massa en 12 cel·les del forn i poseu-ho tot en un forn preescalfat de 180 graus durant 20 minuts.
Muffin de pastanaga amb taronja i carabassa
Per als amants de la cocció brillant, hem preparat aquests muffins amb pastanagues i carabasses, que després de la cocció adquireixen no només un sabor i aroma atractius, sinó també un agradable color taronja.
Ingredients:
- farina - 255 g;
- sucre - 115 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- sosa - 5 g;
- Canela mòlta - 2 culleradetes.
- Puré de carbassa - 115 ml;
- Llet de noguera - 115 ml;
- oli vegetal - 115 ml;
- pastanagues - 3 peces;
- un grapat de panses, nous, encenalls de coco.
Preparació
Barrejar la farina amb espècies i la pols de coure. Sucre amb mantega de puré de carbassa i llet fins que els cristalls es dissolen completament. Després de pelar les pastanagues, tallar-les finament. Barregeu els ingredients secs amb la barreja de llet de carbassa, afegiu-hi pastanagues ratllades, panses, nous i encenalls. Dividiu la barreja preparada en 12 porcions i coure a 200 graus entre 18 i 20 minuts.
Muffins de xocolata de quaresma
Ingredients:
- farina - 175 g;
- sosa - 5 g;
- cacau - 45 g;
- aigua 230 ml;
- sucre en pols - 115 g;
- puré de poma - 45 g;
- vinagre - 15 ml;
- molla de xocolata - 95 g.
Preparació
Els ingredients secs i els líquids es barregen per separat, després s'uneixen i es completa la massa acabada amb fitxes de xocolata. Col·loqueu les porcions de massa en 12 cel·les del motlle i envieu-les al forn de 180 a 18 minuts.