A qui no li agraden els dolços casolans dolços? Probablement, aquestes persones són poques. Bombons ruddy, acabats de treure del forn, ens recorden la infància. Per exemple, què pot ser més deliciós que una gran tassa de llet calenta o te amb un aperitiu amb un rotllo de canyella airejat.
No tots els propietaris saben fer pastes amb canyella i la majoria prefereixen la compra de llaminadures. Però, no importa el que vulguem, encara no seran com els bollos casolans, al forn amb les seves pròpies mans, amb amor i calor. Volem oferir-vos diverses receptes sobre com cuinar els rotllos de canyella.
Pastes de mantega amb canyella
Els pastissos més senzills, per regla general, són els més deliciosos. Per això, per començar, us oferim una recepta per als deliciosos rotllos de canyella.
Ingredients:
- farina - 3 ítems;
- ous - 2 peces;
- sucre - 100 g;
- llet - 200 ml;
- mantega - 75 g;
- llevat sec - 1,5 culleradetes.
- vainillina - 5 g;
- sal - 0,5 cullerades. culleres;
- canyella - a gust.
Preparació
Preescalfeu la llet fins a 40-45 graus i dissoleu-hi llevats secs, 2 cullerades de farina i 1 culleradeta. sucre i deixeu escupir al costat per pujar. Es fregui la meitat de la mantega, i afegiu ous batuts, vainilla, sal i 3 cullerades de sucre. Barrejar bé, afegir la cullera i, a poc a poc, afegir farina, pastar la massa. Deixar la massa durant una hora en la calor. Després d'una hora, poseu-la en forma rectangular. Lubriqueu-lo amb oli, escampeu-ho amb canyella i sucre i, després, feu-lo rodar. Llesca el rotllo obliquement, fent bollos. Lubriqueu la cassola amb oli, poseu-hi pastes i deixeu-les durant mitja hora. A continuació, engreix els bollos amb rovell d'ou, cim amb canyella i sucre. Escalfeu el forn a 200 graus i estigueu els bollos fins que estiguin preparats.
Bollos amb panses i canyella
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 500 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- ous - 4 peces;
- llevat sec - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 70 g;
- canyella - 0,5 culleradetes.
- crema agra - 0,5 articles;
- conyac - 2 culleradetes;
- pela de llimona;
- una mica de sal.
Per al farcit:
- panses - 1 element;
- sucre - 2 cullerades. cullera;
- mantega - 50 g;
- canyella a gust.
Preparació
Barregeu tots els ingredients per a la massa i deixeu la massa en un lloc càlid perquè s'aixequi. Remull les panses en aigua bullint i escorri l'aigua. Quan s'aixequi la massa, afegiu-hi una mica de farina i amasar-la bé, i després es posa a prova. Espolvorear la massa amb sucre i posar les panses a la part superior. Doblegueu el rodet i, seguidament, talleu-les en porcions uns 3 cm. Cada peça es lleva lleugerament al mig i coure durant 25 minuts al forn a una temperatura de 180 graus. Mentre es couen els bollos, es fon la mantega i es barreja el sucre restant amb canyella. Raspeu cada pa amb mantega fosa i escampa amb sucre de canyella.
Bollos amb pomes i canyella
Poques persones tenen la paciència i l'habilitat per preparar la massa. I així vull complaure els meus dolços casolans. Per a aquests casos, la pasta de full amb canyella i amb altres afegits, per exemple amb pomes, és molt adequada. Pastisseria que podeu comprar al supermercat més proper.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- mantega - 150 g;
- xocolata - 100 g;
- sucre - 100 g;
- pomes - 2-3 peces;
- canyella - 5 culleradetes;
- farina
Preparació
Desgastar la massa acabada i oli bé amb mantega. Espolvoree amb sucre barrejat amb canyella. Rentar les pomes rentades i pelades en un ratllador i estendre's sobre la massa. Rodar la pasta a un rotllo i tallar-la en trossos d'uns 4 cm de gruix. Espolvoreu la pasta de forn amb farina, poseu els bollos i coeu uns 20 minuts a una temperatura de 190 graus. Rompeu la xocolata i poseu-la en una cassola. A continuació, afegiu-hi un gram de 50 mantega i es fon en un bany d'aigua, remenant constantment. Pastissos acabats per esmaltar.