Molt sovint els cuiners novells pensen en què es pot cuinar a partir d'un meló, i algunes idees interessants es descriuen més endavant en el nostre article.
Meló marinat
Ingredients:
- vinagre 6% - 200 ml;
- meló - 500 g;
- claus: 1 brot;
- aigua - 200 ml;
- mel - 30 g;
- sal - 10 g;
- canyella - a gust.
Preparació
Posar mel a l'aigua, salar i afegir canyella amb clau d'olor, posar-la al plat i esperar bullir. A continuació, afegiu el vinagre, apagueu-lo i deixeu que l'embotit es refredi. Es separa de la pasta de meló madura suficient i es talla en cubs petits, que s'ha de col·locar en pots de vidre i abocar l'adob. Tapeu els flascons amb tapes i col·loqueu-los en un recipient d'esterilització en què s'aboca l'aigua de manera que cobreixi els dos terços de l'alçada de les llaunes. Bullir el meló durant uns 40 minuts, i després rodar-lo.
Pastís amb meló al multivari
Ingredients:
- meló - 0,5 unitats. la grandària mitjana;
- Vanillina - al gust;
- rovells de pollastre - 2 peces;
- sucre - 0,75 tassa;
- mantega - 40 g;
- farina - 2 tasses.
Preparació
Treuremos les llavors del meló, però deixem la pell, després la tallem en cubs petits i freguen-la, utilitzant un ratllador mitjà. També podeu utilitzar una batidora, però abans s'ha de netejar la fruita. Es fonen la mantega i es separen les proteïnes i les gemmes dels ous. Afegiu vainilla, gemmes, sucre i mantega al meló i bata la massa amb un mesclador. Dosain la farina i torna a batre. No es pot lubricar la capacitat de palanca multivarka, l'acer és millor fregar una mica d'oli. Aboqui la massa al plat i estableixi el mode "Cocció" durant 45 minuts per un costat i durant 20 minuts addicionals per fer el pastís bé a l'altre costat. Després de refredar, espolvoree el producte amb sucre en pols.
Una simple recepta de melmelada
Ingredients:
- polpa de meló - 1 kg;
- sucre - 725 g;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Amb una rodanxa de llimona, tallar la fruita i tallar-la en tires fines. Posar-la en una cassola, afegir sucre i esprémer el suc d'una llimona sencera. Ompliu els 50 ml d'aigua ben escalfada. Cuini el xarop en un petit foc, esperant la dissolució completa del sucre. Peleu el meló, tregui-ho en galledes, llenceu-lo al xarop i torneu-lo a bullir. Després d'això, posa l'embús del plat i col·loca entre 10 i 12 hores per infusió. Torneu a bullir la barreja i deixeu-ho refredar. Després de repetir aquest procediment per tercera vegada, el melmelada preparat s'aboca en llaunes esterilitzades i es tanca.
La recepta original de la compota de meló
Ingredients:
- vi de raïm - 2 cullerades. culleres;
- meló - 250 g;
- àcid cítric - 1 pessic;
- prunes - 8 peces;
- sucre - 0,75 tassa;
- aigua - 3 tasses.
Preparació
Abocar el sucre a l'aigua, posar-lo al plat i cuinar el xarop. Després de bullir, s'ha de bullir durant uns 4-5 minuts. Tallar les prunes a la meitat, treure les pedres i llençar-les al xarop. Espereu que bulli, refrigui una mica i després afegiu-hi el vi i posi la polpa del meló tallat en trossos petits. Afegiu una mica d'àcid cítric, aboqueu la compota sobre els pots de vidre esterilitzats anteriorment i arroje-los.
Pastissos amb meló i préssecs
Ingredients:
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- llet - 1,5 tasses;
- llevat - 35 g;
- ous - 1 peça;
- farina - 5 gots;
- mantega - 40 g.
- per al farciment:
- polpa de meló - 300 g;
- taronja - 1 peça;
- sucre - 1,5 tasses;
- feijoa - 300 g;
- Préssec (sense fosses) - 300 g.
Preparació
En la llet es va posar la mantega fosa, el llevat, pre-empapada en una petita quantitat d'aigua calenta, sucre, sal i batre l'ou. Després d'això, afegiu gradualment farina i pasta amunt. Quan deixeu de molestar, deixeu-lo en un lloc càlid durant un parell d'hores.
Des del préssec extreieu els ossos i, amb melons i feijoa, elimineu la closca. El meló i el préssec es tallen en trossos petits i es barregen amb feijoa, passen per un molí de carn. Barregeu bé, aboqui sucre i pela de taronja, que estigui premut amb un ratllador mitjà. Col·loqueu el farcit durant unes 2-3 hores en un lloc fresc.
S'ha acostat a la massa, es divideix en quadrats de 3x3 cm, es pot rodar bé i col·loqueu el fruit que omple al mig. Connecteu les vores del pastís i escriviu-les acuradament. Lubriqueu la cassola amb oli, espolvoreu-la amb farina i poseu-hi pastissos. Es cuinen aproximadament mitja hora (la temperatura del forn hauria de ser de 180 graus).