Tot i que qualsevol supermercat està preparat per proporcionar-vos una varietat vertiginosa de gelats adquirits, la qualitat i la composició de la majoria dels productes presentats pel fabricant deixen molt de desitjar, per tant, us recomanem que presti atenció a les tècniques de cuina casolanes per a un aperitiu no cremós a la base.
Receptes de gelat sense crema i llet amb gelat
Després de fer una elecció a favor d'un menú sense productes d'origen animal, molts s'enfronten amb el problema d'abandonar els dolços més favorits, com el mateix gelat. A la recepta, us explicarem com fer gelats sense crema, llet de vaca i ous, que es convertirà en el vostre favorit.
Ingredients:
- bananes - 300 g;
- oli de cacauet - 55 g;
- xarop d'auró - 75 ml;
- llet de coco - 390 ml;
- canilla de vainilla.
Preparació
Com a base per a aquestes postres, haureu d'escollir com a plàtans madurs el més possible, preferiblement aquells a la pell dels quals hi ha mots negres (no s'ha de confondre amb la podridura): són els més dolços i més suaus. Pelar els plàtans de la closca, tallar-los en trossos grans perquè el blender funcioni més fàcil. Al recipient del dispositiu, envieu llet d'coco enfriada, mantega de cacauet, xarop d'auró i contingut de vainilla. Batreu tots els ingredients junts fins que obtingueu una pasta gruixuda. Moure la barreja en un contenidor congelador, refrigereu durant mitja hora i, després, aboqui el fabricant de gelateres i marqui el temps especificat a les instruccions específicament per al dispositiu. Després de batre, deixeu que el gelat finalment es congeli al congelador.
Gelat de maduixa sense crema
En aquesta recepta, el paper de l'espesante es pren per maduixes congelades i llet, que, caient sota les fulles d'una batedora d'alta velocitat, es tiren a les molles de gel més petites, fent que el postre sigui airejat i cremós.
Ingredients:
- maduixes fresques - 480 g;
- maduixes gelades - 220 g;
- Vinagre balsàmic - 15 ml;
- un grapat d'anacards;
- llet - 65 ml.
Preparació
Premeu la llet en motlles de gel i posi el forn escalfant fins a 175 graus. Barregeu maduixes fresques amb vinagre balsàmic i col·loqueu-les a la paella. Fregui les baies durant 25 minuts i refrigui-les.
Utilitzeu una batidora d'alta velocitat, bata les fruites seques en una pasta, afegiu-hi les maduixes al forn i congelades, així com els cubs de llet del congelador. Quan els ingredients es converteixin en una barreja homogènia, abocar la base de gelats a qualsevol recipient adequat i posar-ho tot al congelador durant mitja hora.
Com fer gelats de llet sense crema?
Ingredients:
- cirera congelada - 290 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- llet - 390 ml;
- ametlles - 35 g;
- mel - 75 ml;
- pessic de vainillina.
Preparació
Omple el cirerer amb suc de llimona i posa foc mitjà. Després de 5 minuts després d'haver bullit el suc de baia, retireu la paella del foc i refrediu-ne els continguts. Batre la llet amb ametlles, mel i vainilla, agregueu les baies, torneu a mullar-les i aboqueu-les al gelat. El temps d'elaboració de la barreja en el congelador està determinat per la marca i el model del dispositiu. Esteu a punt de fer gelats refrigerats al congelador durant 3 hores més.
Com fer gelat de xocolata lleuger sense crema?
Ingredients:
- llet - 780 ml;
- dates - 12 unitats;
- cacao en pols - 55 g;
- grapat d'avellanes;
- xocolata negra - 65 g.
Preparació
Batedora d'alta velocitat, llet amb dates i cacau. La barreja resultant es refreda, i després s'aboca al gelat i es cou en el dispositiu, seguint les instruccions que apareixen a les instruccions. Afegiu molles de xocolata i avellana al gelat, deixeu-ho tot en un motlle i congela durant 2,5-3 hores.