Oferim les receptes més exitoses per cuinar pirozhki amb cireres. En ells, els productes són airejats com a borrissol, a més de perfums i increïblement apetitosos. A més, aquests productes durant molt de temps es mantenen tous i no s'escalfen ni tan sols el tercer dia, tot i que estem segurs que no se't quedaran enganxats durant tant de temps i es mengiran el primer dia.
Ampolla de vent amb cireres al llevat sec - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- la farina va cobrir la prima - 950 g;
- llet o aigua - 495 ml;
- crema de margarina o mantega per triar - 110 g;
- vainilla - 1 pessic;
- sal - 1 pessic;
- sucre - 195 g;
- llevat sec - 10 g;
- ous - 3 peces;
Per al farcit:
- cirera;
- midó - 40-60 g;
- sucre.
Preparació
Inicialment, escalfeu una mica de llet, espolvoreu el llevat i deixeu-ho durant deu minuts, sense remoure. Durant aquest temps, conduïm dos ous a un bol, el tercer es divideix en proteïnes i rovell, aquest últim es deixa lubricar els productes, i la proteïna s'agrega als ous restants i es barreja amb sucre granulat. Processem la massa d'ou amb un mesclador fins a una escuma exuberant i aireada, i després es fongui una crema de margarina o mantega. Afegiu els ous batuts a la llet amb llevat, mantega fosa, tirar sal, vainilla i barrejar-ho bé. Ara treballem quatre copes de farina amb líquid, barregeu-lo i deixeu-lo estrenyir a la calor durant quinze minuts. Aboqui la resta de la farina tamizada a la massa a la massa amb patates i obtenir la densitat final de la massa. La seva textura ha de ser una mica enganxosa i suau, i per comoditat, greixem les palmes de les mans amb oli vegetal.
Deixem el recipient amb una prova preparada al foc durant una hora i mitja, després de la qual podem procedir al disseny de les pastissos. De moment, mentre la massa madura, preparem les cireres. Les baies es rentaran, discutiremos i ens separarem dels ossicles o pous. Immediatament abans del disseny de pastissos, barrejau cireres amb midó, això permetrà que el suc quedi a l'interior i no es filtri dels productes durant el tractament tèrmic.
A partir de la massa, surten porcions petites, les mans els donen forma de pastís, difonen unes cireres al centre de cadascuna, espolvoreu el sucre al gust (en mitjana, una culleradeta d'una patata) i un pegat frontalment. Posem els productes amb la costura cap avall a la safata de coure oliada o pergamí, deixem que la calor es dissipi durant uns trenta minuts, després es cobreixi amb l'ajut d'un rovell i enviem els minuts durant quinze o vint minuts al forn, que escalfem fins a 180 graus d'antelació.
Com es couen deliciosos pastissos de vi amb cireres amb iogurt?
Ingredients:
Per a la prova:
- farina tamizada amb qualitat superior - 520 g;
- kefir - 235 ml;
- Oli de girasol sense fragància - 120 ml;
- Vanillina o sucre de vainilla: 1 pessic o 1 sachet, respectivament;
- sal - 1 pessic;
- sucre - 75 g;
- llevat sec d'acció ràpida - 10 g;
- ou - 1 peça;
Per al farcit:
- cirera;
- midó o molla de pa - 40-60 g;
- sucre.
Preparació
Per preparar la massa calenta lleugerament kefir, barrejar-la amb girasol sense oli de sabor, abocar el sucre i la sal, afegir també sucre de vainilla o vainillina i remoure tot el bo. En un altre recipient es trosseja la farina de blat i es barreja amb llevat sec. Si en el paquet de llevats es recomana preactivar el producte en un líquid calent, primer els dissolem durant deu minuts en un kefir calent, i només afegir els components restants.
Ara connectem els components líquids amb els secs i fem un amasat d'una massa suau i homogènia. Deixem el vaixell amb ell durant una hora per apropar-nos, després del qual podem procedir al disseny dels pastissos amb cireres. Baies
Posem els pastissos cuits en una làmina d'assecatge, es posa durant mitja hora, després es pateix la superfície dels productes amb un ou batut i es posa a coure durant vint minuts al forn. Cal preescalfar a una temperatura de 190 graus.
A la disposició, donem a les parets del vent una cirera com una tovallola per refrescar-se i es pot provar.