Pastís de cirera "Delight" - unes postres de cuina ràpida amb una combinació reeixida de gustos de cirera, formatge tendre crema crema i galetes lleugeres.
En la preparació d'aquest pastís, es poden utilitzar tant cireres fresques com congelades, enllaunades amb el seu propi suc i, fins i tot, fruites de compotes saturades i sense sucre.
Us explicarem com fer un pastís de cirera "Delight", aquesta recepta és senzilla, i els resultats definitivament complauen als vostres convidats i la vostra família.
Ingredients:
- ou de pollastre - 3-4 peces;
- farina de blat d'alta qualitat - 150 g;
- sucre (o pols) - 120 g;
- xocolata a punt fos - 100 g;
- cirera fresca encoixinada (es pot congelar o en conserva).
Per crema:
- crema de contingut de greix natural del 33-35% - 250 ml;
- Ron, conyac o licor de cirera - 1 cullerada. cullera;
- Nou moscada rallada - 1 pitjor;
- vainilla o canyella - 1 pessic;
- formatge mascarpone (o qualsevol formatge semi-líquid) - 250 g;
- Sucre (o pols) - 100-120 g.
Preparació:
Els ous amb sucre es barregen a fons, és millor assotar les proteïnes juntament amb una part del sucre i per separat: les rovells amb l'altra part, i després combinar-les amb la massa. Afegiu una mica de farina tamizada, barregeu massa massa espessa. La forma ha de ser relativament profunda, s'ha d'omplir aproximadament 1/3, ja que la galleta puja durant la cocció. Ompliu la massa amb un mantell lubricat (els motlles de silicona no es poden lubricar). Posar el formulari amb la prova en un forn preescalfat, coure durant 25 minuts a una temperatura d'uns 200 ºC.
Mentre la galetes es cou, preparem la crema. Escalfeu la crema lleugerament, afegiu-hi el formatge de mascarpone (o un altre similar), afegiu també sucre, nou moscada, rom, vainilla o canyella. Vencem la crema.
Com fer un pastís de cirera?
Extractem el pastís del motlle i remullem-ho amb suc de cirera, barrejat amb sucre (o una compota gruixuda). Ens vam posar al pastís
Col·loqueu el pastís en un lloc fresc durant 2-4 hores, de manera que la galetes es trobi ben empapada.
Cal assenyalar que altres cremes basades en crema, per exemple, la xocolata cremosa (amb cacau en pols), també es poden utilitzar en la preparació del pastís de cirera "Delight". Fins i tot és millor preparar una crema basada en iogurt sense sucre de contingut en greixos mitjans. En aquesta versió, aquestes postres són més fàcils.
Un pastís de cirera meravellós "Delight" es pot servir amb te fresc, cafè, rooibos i altres begudes similars.