Pastisseria de quaresma: una cosa no només increïblement saborosa, però també útil. Estic d'acord, rarament passa amb els teus dolços preferits. Una magdalena deliciosa i lleugera d'acord amb les nostres receptes et donarà energia durant tot el dia. Després de preparar-ho des de la nit, podeu estar tranquil sobre el futur de l'esmorzar, i també poder empaquetar una peça amb vostè per treballar o estudiar.
El pastís de xocolata de quaresma
Ingredients:
Per al pastís:
- farina - 180 g;
- sucre - 110 g;
- xocolata - 70 g;
- tires aixafades - 50 g;
- pols de sodi i forn - 5 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- aigua 190 ml;
- vinagre - 10 ml;
- vainillina.
Per esmalt:
- xocolata - 90 g;
- llet d'ametlles - 60 ml.
Preparació
Per a una pastisseria, el primer que cal fer és combinar els ingredients secs de la llista: farina, sucre, fruits secs i una barreja de pols de forn i refresc. A l'aigua dissolem una mica de vinagre, útil per extingir l'excés de sodi, amb el qual l'àcid de la pols no es pot fer front. Afegiu vainillina i oli a l'aigua, després aboqui el líquid a la barreja seca. Pastem pasta gruixuda, barregem-la amb xocolata fosa i distribuïm-la en un motlle. La preparació d'un pastís magre tindrà gairebé una hora a 180 º C. Aquesta vegada tenim prou per cuinar el ganache, omplir la xocolata amb llet d'ametlles i barrejar-la fins que es fon totalment. Veiem el ganache a la magdalena refrescada i ho intentem.
Muffins de llet en motlles de silicona
Ingredients:
- farina de blat - 240 g;
- salvat - 60 g;
- refresc - 7 g;
- pols per a la cocció - 7 g;
- llet de coco o aigua - 210 ml;
- oli vegetal - 120 ml;
- mel;
- vainillina;
- trossos de maduixa.
Preparació
Després de tamizar la farina de blat amb soda i pols per coure, afegiu-hi el segó i la pell de sal marina. Separem barreja de llet de coco o aigua amb vainillina i mantega, i després, a partir de dues barreges, fem una massa homogènia, sense oblidar deixar coure una tassa de mantega i complementar les futures pastissets amb mel i maduixes al gust. Presentem els muffins sobre les cel·les olioses dels motlles de pastís i els col·loquem al forn, la temperatura és de 210 ° C. 15 minuts a aquesta temperatura serà suficient. Si decidiu cuinar magdalenes magres en un multivarquet, aleshores s'atura al mode "Bake" durant 50 minuts.
Pastís de pastanaga de quaresma amb panses
Ingredients:
- pastanagues - 280 g;
- mel - 40 ml;
- aigua 210 ml;
- oli - 80 ml;
- vainillina;
- vinagre - 5 ml;
- canyella seca i gingebre - 2 grams cadascuna;
- suc de llimona - 10 ml;
- salvat - 20 g;
- farina - 240 g;
- panses i nous.
Preparació
En un sol recipient, combineu les pastanagues ratllades amb segó, mel, aigua, vainilla i mantega, barrejant la farina amb pols de forn, canyella mòlta i gingebre per separat, i també amb refresc. Afegiu el líquid a la barreja seca d'ingredients i barregeu una pasta de pastanaga espessa i perfumada. A gust, el complementem amb panses previades i nous. La massa s'aboca en un recipient rectangular de 20 cm, pre-recobert amb pergamí oliat i es posa en un forn amb una temperatura de 180 graus. El temps de cocció pot variar, però la preparació s'ha de revisar després de 40 minuts.
Maduixa magrana de plàtan
Ingredients:
- dates seques - 90 g;
- bananes (mida mitjana) - 3 peces;
- llet de soja o ametlla - 60 ml;
- ametlles mòltes - 100 g;
- flocs de civada - 80 g;
- pols per a forn - 8 g;
- cardamomo mòlt, canyella, nou moscada - per pessic.
Preparació
Omple les dates amb aigua i surt durant 10 minuts. Es trituren els flocs de civada amb una liquadora en una farina i es combina amb farina d'ametlles, així com pols i espècies. Treurem les dates empaquetades de la pedra i es freguen amb plàtans i llet. Combinarem la barreja de plàtan amb els ingredients secs i abocarem la massa resultant en la forma preparada. Cuinem tots els 40-45 minuts als assistents a 180 º C.