Traduït de la llengua francesa, la paraula "ragout" significa "apetit emocionant". Anem a considerar com fer un guisat de bolets i sorprendre a tots els membres de la llar amb un deliciós sopar.
Recepta de guisat de bolets
Ingredients:
- ceba - 2 peces;
- bolets blancs - 300 g;
- vedella - 250 g;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- mantega - 20 g;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona al gust;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Així, per a la preparació del guisat de bolets amb verdures, la carn es va esbandir a fons sota l'aigua corrent, es retira tota la pel·lícula i els ossos, i després es talla en trossos petits. Ara netegem les verdures: tallar la ceba amb una gran palla, picar les pastanagues i les patates amb llesques. A continuació, pren una paella de sauté profunda, posem una mica de mantega, la hi fose, la col·loqueu a la carn inferior i fregiu-la durant 10 minuts abans de l'aparició d'una escorça ruddy, remenant constantment. Tan aviat com la carn tingui un to daurat, afegiu-hi les pastanagues i segueixi estofat sense tapa durant 15 minuts a foc mitjà. A continuació, col·loqueu les cebes a rodanxes i fregiu-les juntament amb la carn fins que quedi transparent i suau. Ara ho fem tot, condimentem-nos amb espècies, aboqui-ho amb un suc de llimona a gust i al final afegiu-hi els bolets blancs tallats a la planxa. Fregir bolets amb carn i ceba a foc lent durant 10 minuts, revolucionant periòdicament. A continuació, afegiu uns 150 ml d'aigua calenta bullida a la cassola, tanqueu-la amb una tapa, póngala a bullir i deixeu-la coure durant 30 minuts, assegurant-se que el líquid no s'evapori completament i que les verdures no es cremen. Ara col·loquem les patates a la resta de les verdures i barregeu-ho tot a fons.
I gaudint del sabor dels plats de bolets no oblideu degustar guisat de verdures amb bolets i bolets en crema agra .
Bon appetit!