L'api - un producte increïblement útil i també baix en calories. Es cuina amb carn i verdures, afegit a sopes. Ara us explicarem com cuinar api estofat.
Api estofat de verdures
Ingredients:
- api (arrel) - 600 g;
- tomàquets - 300 g;
- mongetes - 300 g;
- cebes - 150 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre al gust.
Preparació
L'arrel de l'api es neteja, es talla en cubs i es bull fins que estigui preparada a l'aigua salada. Mentrestant, tallem tomàquets i bolets en cubs. Ceba tallada a mitges anelles. Fregui primer les cebes d'oli vegetal, quan sigui transparent, afegiu l'api. Remoure i fregir durant 10 minuts, remenant. Després d'això, afegiu-hi els tomàquets i els bolets. Barregeu de nou, afegiu-hi pebre i sal al gust i apagueu -alegre, estofat d'hortalisses-.
Col estofat d'api
Ingredients:
- col blanca - 1 kg;
- cebes - 200 g;
- api (tiges) - 2 peces;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- all - 2 graons;
- mantega - 50 g;
- sal, pebre.
Preparació
En una paella gran, fongui la mantega. Distribuïm les cebes picades, api en rodanxes i passem per la premsa d'all, fregiu-hi durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu la col tallada, redueixi el foc i l'estofat durant uns 15 minuts. Aboquem els tomàquets en el nostre propi suc , sal i pebre. Tapa la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant 20 minuts.
Pollastre estofat amb api
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- ceba verda - 1 manat;
- pastanagues - 2 peces;
- api (tiges) - 2 peces;
- sal a gust.
Preparació
Carqueu el meu pollastre, talleu-ho a rodanxes i afegiu-hi una paella. Omple peces de pollastre amb aigua, de manera que el pollastre estigui cobert amb ella i el posi al foc. Triturat d'api i ceba, pastanagues tallades en cercle. 20 minuts després de bullir l'aigua, afegiu cebes, api i guisat durant 30 minuts.
Api ratllat estofat
Ingredients:
- api arrel - 1 peça;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
L'arrel del meu api i net. I després tallats en tires. Fregiu l'api en oli vegetal, espolvorant-lo amb suc de llimona, després aboqui 3 cullerades d'aigua i, sota la tapa tancada, estofeu uns 20 minuts.
Guisat amb api
Ingredients:
- porc magre - 500 g;
- cansalada de porc - 100 g;
- ceba - 100 g;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- cogombres en vinagre - 150 g;
- tiges d'api - 250 g
- verdures, sal, pebre a gust.
Preparació
Retallem el greix en cubs, el col·loqueu a la paella i llegiu-ho a foc lent, a continuació, afegiu-hi la carn de porc trossejada i barrejar-la fins que la carn sigui daurada. Afegiu la ceba i el tall picat d'api tallat a mitges anelles. A continuació, redueixi el foc, fregiu-lo durant uns altres 5 minuts. Aboqui un got d'aigua bullint, afegiu el cogombre, tallat en cubs.
Sota una tapa tancada, cuini a foc lent durant aproximadament 1 hora. Al final, afegiu sal i pebre al gust. La farina es crima en 50 ml d'aigua, afegiu crema agra i aboqui aquesta barreja en guisat amb carn d'api, barreja. Tan aviat com la barreja es bull, apagueu el foc. Espolvorear el plat amb herbes picades i servir-les a la taula.
Api estofat en crema agra
Ingredients:
- tiges d'api - 400 g;
- gambes pelades - 200 g;
- champignons - 150 g;
- Parmesà - 100 g;
- crema agra - 200 g;
- anet;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tiges d'api tallades a rodanxes, bolets - cubs. Distribueix les verdures en forma, sal, pebre i barreja. Lubriqueu la part superior amb crema agra. Ho enviem al forn i cuido a 20 minuts a 220 graus. A continuació, retireu la forma, estén la gambeta des de dalt, barregeu-la i torneu a posar al forn al guisat durant 3-4 minuts. Plat acabat rostit amb parmesà ratllat i anet picat.