Pastanagues - una excel·lent font de carotè, que després es converteix en cos de vitamina A. També conté altres vitamines - B, C, D, E. També les pastanagues són rics en minerals i oligoelements. Solíem pensar que les verdures i les fruites fresques són més útils que les que ja han estat sotmeses a un tractament tèrmic. Aquesta afirmació és veritable. Però, en el cas de les pastanagues, és al revés. En verd bullit i cuit, aquesta verdura és encara més útil. Ara us explicarem com preparar una saborosa i útil pastanaga a la galleta.
Saute de pastanagues, pèsols i carn de porc
Ingredients:
- pastanagues - 300 g;
- api (arrel) - 50 g;
- all - 4 graons;
- porc - 250 g;
- pèsols enllaunats - 150 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- sàlvia - 6 fulles;
- farigola - 5 branques;
- sal marina - 0.25 culleradetes.
Preparació
Les pastanagues es netegen i tres en un gran ratllador, l'arrel d'api es talla en cubs, es tallen els alls en 2-4 parts. Porc tallat en trossos petits. Els pèsols es renten. En la forma ceràmica, que utilitzarem per a la cocció, aboqui oli d'oliva i poseu tots els ingredients preparats. Des d'a dalt posem fulles de sàlvia i branques de farigola. Cobreixi el formulari amb una tapa i envieu-lo al forn. A una temperatura d'uns 180 graus, preparem 40 minuts. Servim la taula calenta.
Sauté de pastanaga i pastisseria
Ingredients:
- 2 pastanagues grans;
- mitjà root de parsnip - 2 unitats;
- oli d'oliva - 5 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- nou moscada - 0,5 tsp.
- Sal, pebre, verdures de julivert a gust.
Preparació
Les pastanagues i els pastanagues es pelen. Pastanagues tallades en cercles i pastanagues - palles. Distribuïm les verdures en una cassola, aboqui oli d'oliva, afegiu espècies i fregiu durant uns 3 minuts, remenant. A continuació, redueixi el foc i cuini uns altres 15 minuts. Gairebé al final, afegim les herbes aixafades i l'all. Podeu servir aquest plat tant en calent com en fred.
Sauté de pastanagues, mongetes verdes i carbassons
Ingredients:
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 4 peces;
- carbassó - 2 peces;
- mongetes - 200 g;
- all - 5 denticles;
- verdures - 50 g;
- oli vegetal;
- sal, espècies.
Preparació
Pastes tallades, tomàquets i carbassons, ceba - semirings. En una paella amb oli vegetal fregir les pastanagues i les cebes durant 3 minuts, agregueu les beines, fregiu-les durant uns altres 3 minuts. Després, escriviu els carbassons. Una vegada que es tornin suaus, afegiu tomàquets, verdures, sal i espècies a gust. Ens vam posar tots junts durant altres 7 minuts i apagar el foc. El sauté vegetal ja està llest.
Saute de pastanagues i carbassons
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- pastanagues - 200 g;
- Pebre búlgar - 150 g;
- all - 2 graons;
- anet, sal, espècies a gust.
Preparació
Carbassó i pebre tallats en cubs petits, pastanagues - semicercle. L'all es passa per la premsa. En una paella, escalfeu bé l'oli vegetal i fregiu les pastanagues fins que estiguin suaus, estireu el pebrot i fregiu durant 2 o 3 minuts més. Després d'això, afegiu-hi el carbassó, barregeu-ho tot, tapeu la cassola amb una tapa i cuini a foc lent durant 15 minuts. Al final, afegiu-hi herbes picades, all, afegiu-hi espècies i sal a gust. Barrejar de nou i cuinar a foc lent durant 5 minuts més.
Busqueu receptes més interessants per aquest plat, llavors us recomanem que proveu un saltejat de blat de moro .