Api olorós: una planta del gènere de les famílies herbàcies Umbilical, és una cultura vegetal generalitzada. Totes les parts d'aquesta planta súper útil s'utilitzen per al menjar: verdós (pètals i fulles) i subterranis (rizoma espessit). A més, l'api s'utilitza àmpliament en la fitomedicina, ja que té poderoses propietats curatives d'un ampli espectre.
L'api té un efecte beneficiós en tots els sistemes del cos humà, promou la purificació de la sang, normalitza el metabolisme d'aigua salada, augmenta la immunitat i el to (sense augmentar la pressió arterial), millora la capacitat de treball, la resistència i l'activitat mental, millora la condició de la pell i té propietats afrodisíacs fortes.
A més d'una altra utilitat, a causa de l'elevat contingut de fibra, l'arrel d'api té un "valor calòric negatiu", és a dir, la inclusió regular en els aliments d'aquest producte ajuda a desfer-se de l'excés de pes, que ara és molt actual per a països amb un nivell normal de desenvolupament econòmic i social.
Expliqueu el que podeu fer a partir de l'api cherushkovogo, és a dir, de les tiges.
Per descomptat, es poden afegir tiges d'api a les amanides que no siguin les amanides de fruites, així com qualsevol sopa o borscht com a verdures. Això es fa quan la sopa està gairebé a punt. El més important: en la recerca d'utilitat per no deixar-se portar per quantitat: les tiges i les fulles d'api tenen un sabor característic molt potent i aroma no menys potent. Una quantitat excessiva d'api allunya tots els altres sabors i olors, però no volem que això (i si això és un fenomen de pecíolos, són molt útils, per descomptat, en quantitats raonables).
Des dels tiges de l'api, es pot preparar suc, que és bastant senzill, cal aixafar les tiges de qualsevol manera convenient i estrènyer-se. I només podeu menjar-lo en forma de puré de patates. En una barreja amb suc de tomàquet natural: és només un tònic miraculós i una crema de greix, i si se sazon amb pebre vermell picant, en general serà molt útil, especialment per als homes. El suc de tomàquet es pot preparar a partir de pasta de tomàquet simplement afegint la quantitat adequada d'aigua, però només si el tomàquet no té conservants (això normalment s'emmarca en el paquet).
Ara sobre què i com es pot preparar adequadament des de l'arrel de l'api.
Bé, per descomptat, es pot tallar i afegir a sopes i borscht - el principal és no digerir. Però amb aquest enfocament a la cuina, la utilitat d'aquest meravellós cultiu d'arrel és, d'alguna manera, reduïda, i per tant és millor preparar amanides amb arrel d'api i és més deliciós quan l'api a l'amanida és el producte principal. No es requereixen altres ingredients, ja que el cultiu d'arrel té un sabor característic i característic propi amb notes de fruits secs, i es combinen els gustos de totes les altres verdures. A continuació, confia en la seva intuïció culinària, prova-ho.
Amanida amb raïm d'api
Ingredients:
- una raïm d'api mitjà - 0.5-1 pcs.
- herbes fresques fresques (coriandre, julivert, alfàbrega, anet, adormiment);
- all - 2-3 daus o all silvestre;
- oli vegetal (gira-sol o oliva premsat en fred);
- pebre vermell picant (millor fresc);
- suc de llimona o calç.
Preparació
Esborreu l'arrel de l'api i esprémer-lo amb un ratllador mitjà o gran. Serà encara millor utilitzar un ratllador per a les pastanagues de Corea, de manera que hi haurà un aspecte estètic i interessant. Si l'all salvatge - tallar-ho finament, si l'all - és millor prémer una premsa manual. Els verds també es tallen finament.
Prepareu un abillament de la mantega i el suc de llimona (3: 1 o 4: 1), feu la temporada amb pebre vermell picant. Anem a combinar tots els ingredients en un bol d'amanida i beure amb un adob. Cal assenyalar que l'addició d' alvocats , xicoira, endivia, pebrot vermell, algunes varietats de col i amanides de fulles a aquesta amanida no agreujarà el seu sabor i augmentarà significativament la utilitat.
Podeu fer aquesta amanida encara més satisfactòria, afegint-hi carn tallada tallada amb tires petites o trossos petits (pit de pollastre, carn de res).
En general, amb més audàcia i amb més freqüència utilitzen api per a menjar i, millor, fresc (hi ha, però, contraindicacions), embaràs, període postoperatori, complicacions del sistema genitourinari.