Les inflorescències de bròquil brillants no només es poden consumir soles o bé a l'empresa adornadora. Els plats del bròquil poden ser sorprenentment diversos, perquè el sabor neutre i la consistència d'aquesta col verda es pot combinar amb una gran varietat d'ingredients. Més detalls sobre les possibles variacions es discutiran més endavant.
Bunyols amb bròquil - recepta
En forma bullida, el bròquil obté una consistència cremosa agradable i pot convertir-se en la base de les creps o pancakes. Les inflorescències de les empreses poden fer varietats d'espècies i altres vegetals, però ens centrarem en un conjunt mínim.
Ingredients:
- inflorescència de bròquil - 260 g;
- ous - 4 peces;
- Xile sec, cúrcuma - 1/2 culleradeta de cadascuna;
- farina - 55 g;
- grapat de coriandre.
Preparació
Inflorescència de bròcoli per bullir , donar-li aigua a l'excés d'escurrimiento i, després, treure-ho tot a una consistència de puré. Pebrots de col de temporada i barrejar amb ous batuts. A continuació, envieu el coriandre picat i escampeu la farina. Tan bon punt obtingueu una massa més o menys homogènia, comença a frear-la.
Costelles del bròquil - recepta
Una varietat de deliciosos plats del bròquil no es limita als magdalenes. Proposem substituir les costelles de pollastre habituals amb pollastre amb aquests anàlegs vegetals amb una base de col i amb l'addició de formatge i cansalada.
Ingredients:
- inflorescència de bròquil - 480 g;
- molla de pa - 55 g;
- ous - 3 peces;
- cansalada - 65 g;
- formatge ratllat - 115 g.
Preparació
Blanch les inflorescències del bròquil i tallar-les. A la col, afegiu ous, pa ratllat i formatge ratllat. Separadament, fregiu el bacó i talleu-les, afegiu-les a la barreja del bròquil. Preescalfeu el greix restant després de fregir el bacó i fregiu-ne les porcions de la massa de costella resultant.
Cassola amb bròquil i formatge
Ingredients:
- bròquil - 680 g;
- mantega - 35 g;
- farina - 35 g;
- llet - 460 ml;
- formatge - 115 g;
- all - 2 dents;
- grapat de molles de pa;
- pessic de nou moscada.
Preparació
Preparar una simple salsa de llet, es va fondre la mantega i es va salvar la farina. La pasta de farina resultant, diluir amb llet i deixar foc fins que es torni més gruixuda. Afegiu a la salsa all picat, nou moscada, sal i formatge ratllat. Barrejar la barreja de formatge amb el bròquil i posar-lo en una cassola. Tapa amb una molla de pa i deixeu-ho en un forn preescalfat a 360 graus durant 25 minuts.
Guisat del bròquil
Potser el plat més popular amb bròquil en la composició pot ser un guisat vegetal. Podeu combinar inflorescències amb gairebé qualsevol vegetal, però a continuació, hem decidit romandre amb patates, pèsols i tomàquets.
Ingredients:
- inflorescència de bròquil - 430 g;
- patates - 210 g;
- tomàquets - 310 g;
- pèsols verds - 1 ítem;
- Cúrcuma seca - 1/2. culleres;
- ceba vermella - 115 g;
- pasta d'all i gingebre - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 365 ml;
- crema - 65 ml.
Preparació
En el braser amb l'oli escalfat, guardeu la ceba i afegiu-hi la pasta d'all de gingebre. Després de mig minut, aboqui la cúrcuma i afegiu les verdures: cubs de patata, col, tomàquets i pèsols, desmuntats en inflorescències. Aboqui-ho tot amb aigua i nata, i després deixeu-vos languideciment durant mitja hora.
Pastisseria amb bròquil
Ingredients:
- inflorescència de bròquil - 270 g;
- Filet de pollastre - 210 g;
- formatge - 55 g;
- full de pasta de full ;
- crema agra - 35 g.
Preparació
Bullir les inflorescències del bròquil i tallar-les. Cuini els filets de pollastre bullits sobre una fibra i barrejar amb col, formatge, crema agra i pebre mòlt. Desenganxa la massa i posa l'embotit en ell, després d'això, les vores estan cegues i envia'l tot per coure durant 25 minuts a 200 graus. La superfície del pastís, preliminar i voluntat, es pot cobrir amb un ou batut.