Sobre com cuinar la salsa de poma hindú chutney , ja hem escrit a les pàgines del nostre lloc. Però la tradició d'aquesta salsa de fruites no només existeix a la cuina oriental. A Suècia els agrada cuinar la salsa de poma per a la carn de porc. A Alemanya, es menja amb panqueques de patates, a Holanda, amb patates fregides . I a França, la salsa de poma és una postres.
Recepta de salsa agredolça de carn de carn
Ingredients:
- pomes - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- mel - 1.5 cullerades. culleres;
- romaní (fresc) - 1 branca;
- aigua - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Netegem les pomes de la closca i el nucli, tallades en 4 parts. Els col · locem en una paella escalfada i omple-la d'aigua. Afegiu les cebes picades finament. Tapa amb una tapa i cuini durant gairebé mitja hora. Afegir mel i romaní picat, barrejar. Tomine sota la tapa tancada, fins que les pomes són molt toves. Deixeu que la massa es refredi i es transfereixi a un liquador. Batrejar fins que estigui suau. Després de la salsa de poma es refreda i se serveix a la carn.
Salsa d'all de poma per a pollastre
Ingredients:
- pomes - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- all - 3 dents;
- arrel de gingebre - 2 cm;
- suc de poma - 1,5 articles;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- curri - 1 culleradeta;
- sal a gust.
Preparació
Talleu la ceba i l'all i fregiu-la fins que estigui transparent. Afegiu els trossos de poma i guisat pelats, remenant durant uns 5 minuts. Mentrestant, netegem i fem un gingebre poc profund. Ho enviem a la paella. Omple tot el suc de poma, curri de temporada i sal. Tapa amb una tapa i cuini a foc fins que les pomes comencin a dissoldre-se en puré. Refredi's i tritureu-lo en una liquadora. Aquesta salsa tendra, lleugerament picant, combinarà perfectament un pollastre amb arròs.
Salsa de mostassa d'Apple
Ingredients:
- pomes - 2 peces;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Les pomes es col·loquen en un motlle resistent a la calor, s'aboca sobre un dit d'aigua i s'aixeca durant 20 minuts al forn fins que estigui suau. El mateix es pot fer al microones, però molt més ràpid, en només 5-7 minuts. Les pomes al forn es despullen de les pells i les llavors i s'envien al bol de la liquadora. Afegiu tots els altres ingredients i barregeu-los fins que siguin homogenis. Resulta una salsa molt delicada i cremosa. Es pot emmagatzemar durant diversos dies a la nevera. La salsa de mustarda d'Apple es combina a la perfecció amb carn i peix.
Salsa de poma de postres
Ingredients:
- pomes - 3 peces;
- sucre - 100 g;
- canyella - 1 pal;
- calç - 1/2 pcs.
Preparació
Netegem les pomes, tallem-les en rodanxes i col·loquem en una cassola. Per no cremar, aboqui aigua molt poc (mig dit), afegiu un bastó de canyella, tapeu-la amb una tapa i guisat durant 15 minuts. Aboqui el sucre, esprem el suc de llima i es cou per altres 10 minuts. Després de la extracció de la canyella i la massa de batut en una liquadora. Obtenim una salsa d'aire encantadora, que es pot servir per a pancakes i bunyols, o podeu preparar-vos com a postres.