Hi ha gent que prefereix menjar només carn en forma pura. Ignoren tots els subproductes, excloent-los completament de la seva dieta. Això està malament, perquè tenen molts components que necessita el cos. El fetge és un d'aquests productes. Amb la preparació adequada obtindreu molts plats deliciosos. Com cuinar un paté de fetge, ara esbrinarà.
Paté del fetge
Aquest aperitiu és tan bo que es prepara simplement, els components són els més senzills, que sempre es poden comprar sense problemes. Fins i tot aquest plat pot reemplaçar la botifarra a l'hora de cuinar entrepans. Després de llegir la recepta, sabràs cuinar el paté.
Ingredients:
- fetge - 1 kg;
- bombeta de grans dimensions: 1 pc.
- pastanagues - 300 g;
- mantega natural - 160 g;
- sal.
Preparació
- Pechenka i verdures tallades en trossos grans, esteses sobre una olla, aboqui aigua i guisat durant una hora sota la tapa.
- Els elements preparats es fonen amb un molí de carn.
- En la cassola, fongui la mantega, dipositeu la massa resultant, digueu-la al gust i estofeu-la durant 5 minuts, poseu-la en forma i netegeu-la amb el fred, perquè la massa es congeli.
Paté de fetge de vedella
Subproducte de la carn - una excel·lent font de ferro, vitamines i no és alta en calories. El paté del fetge de vaca, que es presenta a continuació, s'utilitza sovint en la nutrició dietètica d' adults i nens.
Ingredients:
- fetge de vedella - 1 kg;
- pastanagues - 400 g;
- nabiu de ceba - 300 g;
- llard de porc - 300 g;
- Mantega natural cremosa - 100 g.
Preparació
- El greix es talla amb plats de fins a 1 cm de gruix i es col·loca a la part inferior de la coliflor. A continuació, col·loqueu una capa de ceba, anells picats. A la part superior posem les plaques de pastanaga a base de subproductes.
- Tanca la tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant aproximadament 4 hores.
- A continuació, la barreja hepàtica resultant es refreda, picada, picada, salada, una mantega suau i barreja bé.
Paté del fetge de porc
Paté de fetge de porc a casa - deliciós, saludable i saludable. El despalat de porc conté ferro, iode, coure, calci, fòsfor i vitamines A, PP, C, moltes vitamines del grup B. Des de l'antiguitat, es creia que menjar-lo farà que una persona sàpiga i que moltes malalties es passin per alt.
Ingredients:
- fetge - 1 kg;
- llet vaca;
- bombeta - 1 peça;
- pastanagues - 150 g;
- cognac - 60 ml;
- oli - 100 g;
- espècies.
Preparació
- Al fetge no és amarg, s'aboca amb llet de vaca i es deixa durant 3 hores.
- Les verdures es trituren i un petit transeünt, llavors les mateixes rodanxes s'envien al subproducte.
- Guisar sota la tapa durant un quart d'hora, aboqui condiments, sal, refredar-se i passar per un molí de carn, utilitzant una reixa amb forats petits.
- Aboqui la barreja d'alcohol, posi un oli suau i ralli bé el paté del fetge.
Paté de fetge de pollastre - recepta
El fetge d'un pollastre en qualsevol forma és deliciós, tendre i de menjar dietètic. Produeix excel·lents cassoles, panqueques, rotllos. Es creu que aquest producte té un bon efecte en el sistema digestiu i cardiovascular. El paté de pollastre, la recepta que es presenta a continuació, és molt delicat.
Ingredients:
- pastanagues - 200 g;
- fetge de pollastre - 500 g;
- ceba - 150 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Preparació
- La ceba es neteja i es tritura amb semirings.
- Pastanagues descascarades tallades en cercle.
- Passeu els vegetals durant 10 minuts, estiueu el fetge, aboqui-ho a l'aigua, poseu-hi la fulla de llorer, afegiu-hi sal i deixeu-ho bullir.
- Sota la tapa s'extingeix un quart d'hora, refredi, afegiu una mantega suau i un escriba per deixar una massa homogènia.
Paté de fetge d'oca
El fetge d'oca no és inferior en la utilitat als fums d'altres aus i animals. És un producte valuós ric en vitamines i microelements. Poques vegades es troba a la venda que cap altre. No obstant això, si encara us ha capturat, assegureu-vos de cuinar la pasta de fetge d'oca a casa.
Ingredients:
- Fetge d'oca - 800 g;
- cansalada de llard - 400 g;
- pastanaga - 1 peça;
- llet de vaca - 120 ml.
Preparació
- Salo es trosseja i es fregui.
- Barrejar la ceba pelada, picar les pastanagues, posar-les al greix, barrejar-les i escalfar-les a foc lent.
- El fetge és pelat, rentat, estès a la resta dels ingredients i fregir-los 10 minuts.
- La barreja resultant es refreda, es triturada a través d'un molí de carn amb petits forats, es torna a la paella, s'aboca llet, sal, pebre a gust i guisat a la densitat desitjada de pasta de fetge.
Enganxa el fetge d'ànec a casa
El paté fet a casa es pot fer amb el fetge de qualsevol animal o aviram. Usant el subproducte de l'ànec, podeu obtenir un plat especial amb un sabor únic. Per a la piquancy, el cognac s'afegeix a ell, i la terra nou moscada és perfecta dels condiments.
Ingredients:
- fetge d'ànec - 500 g;
- crema 33% de contingut de greix - 60 ml;
- cebes - 200 g;
- mantega natural - 100 g;
- cognac - 30 ml;
- espècies.
Preparació
- Bombeta purificada amb palla.
- A la paella posa la ceba i la passa a l'estat de transparència.
- Afegiu el fetge d'ànec i fregiu a foc mitjà, sal, aboqui espècies, aboqui brandi, crema, torneu a coure i apagueu l'estufa.
- La massa refrigerada és assotat en una liquadora. Afegiu un oli suau i pateu-lo de nou fins que estigui suau.
Turquia pâté
La carn de gall dindi es considera generalment com un producte dietètic valuós. Això s'aplica íntegrament als seus deserts. El paté d'un gall d'indi és un plat que serà apreciat per adults i nens. El seu gust tendre no deixarà indiferent a ningú.
Ingredients:
- Fetge de gall dindi fresc - 500 g;
- pastanaga - 300 g;
- cebes - 200 g;
- crema de mantega - 250 g;
- espècies.
Preparació
- Ceba despullada amb trossos fines, pastanagues tallades en trossos petits.
- El subproducte es divideix en rodanxes. Ompliu amb aigua freda i col·loqueu-la al plat. Prepareu mitja hora a foc mitjà.
- Luchok passer, barrejar-se amb la resta d'ingredients, unir-se amb una bateria submergida, combinar amb un oli suavitzat i barrejar-ho bé.
- El paté hepàtic casolà es col loca en el fred perquè s'endureixi.