La història del raim es remunta a l'antiguitat. El primer esment dels fruits del raïm cultural es refereix als temps de Babilònia i l'Antic Egipte. La gent ha apreciat durant molt de temps el magnífic sabor dolç de les baies de raïm i la meravellosa beguda obtinguda d'elles. Durant molts segles, la gent ha intentat millorar el raïm perquè les seves baies siguin més grans, més dolces, més brillants. Avui es veu el resultat a les prestatgeries de les botigues: una gran quantitat de varietats de raïm que es diferencien en color, forma, gust, grau de dolçor , etc. Amb tanta abundància, fins i tot el gourmet més selectiu podrà trobar exactament el tipus que satisfaci plenament tots els seus desitjos i requisits.
Segons les estadístiques, el raïm més popular del món és el kishmish. En comparació amb altres varietats, les seves baies no són tan grans, però molt més dolç. La principal diferència del kishmish és que pràcticament no té ossos: són tan petits que són gairebé invisibles.
Contingut calòric de grapeado
El contingut calòric del raïm oscil·la entre 43 i 75 kcal. Aquesta xifra depèn de la dolçor de la baia. I ja que el contingut de la fructosa i la sacarosa en el kishmish és molt més gran que en altres varietats de raïm, el contingut calòric de la llet agre és major: 95 kcal per cada 100 g de baies madures.
Els que acaben de començar a seguir el nombre de calories i nutrients en els seus menús sovint es pregunten si hi ha una diferència entre kishmish lleuger i fosc. El contingut calòric dels raïms verds del kishmish és pràcticament indistinguible del valor calòric del seu company fosc.
La diferència entre ells radica, en primer lloc, en la quantitat de substàncies útils. Així, en les varietats fosques hi ha substàncies molt més antioxidants que frenen l'envelliment de les cèl·lules. A més, les varietats de raïm fosc en general, i en particular el kishmish, reforcen molt més la funció de l'hematopoiesis al cos. Kishmish fosc conté la màxima quantitat de vitamines entre totes les varietats de raïm. Per tant, si planeja no només menjar delicioses bayas, sinó voler saturar el cos amb vitamines, escolliu amb seguretat sultana negra. Però les persones propenses a reaccions al · lèrgiques prefereixen fer sucs blancs: qualsevol fruita verda produeix al·lèrgies a vegades amb menys freqüència.
Tant el gruel blanc com el negre tenen un contingut calòric molt inferior a les panses d'aquestes varietats. El fet és que quan l'assecatge del raïm perd principalment líquid, mentre que els nutrients de la baia romanen gairebé per complet. Resulta que les panses són un concentrat de substàncies nutritives i útils del raim.
Cal assenyalar que el contingut del sucre de fruites i la glucosa a la sundae serà un registre entre les fruites seques. Per tant, no incloeu aquestes panses a la dieta de persones amb diabetis. No et deixis portar kishmish i aquells que segueixen estrictament la seva figura.
Els aperitius blancs i negres són saborosos i útils en si mateixos. I afegir-lo en el procés de cocció, fins i tot en el plat més familiar, podeu obtenir fàcilment un nou sabor picant. A més, les baies kishmish boniques i mitjanes de color verd i blau fosc adornen perfectament l'amanida, postres o còctel preparats.
Kishmish no és la baia més baixa en calories, però molt útil. Incloent raïms al vostre menú en quantitats raonables, diversifiqueu la dieta, oferiu al cos una gran quantitat de substàncies nutritives i útils i simplement gaudiu del gust.