Sèmola - benefici i dany

Sèmola - un producte familiar des de la infància. S'afegeix a cassoles, pancakes i syrniki, que s'utilitzen per cuinar sèmola, mousses i pudines, incloent-hi la famosa delicadesa - grigorí Guryev . Si no hi ha farina, el mànec es pot utilitzar per tallar les costelles o els peixos abans de rostir. L'ús i el dany de la sèmola ha estat un tema de debat entre metges i nutricionistes durant molts anys.

Propietats útils de la sèmola

El manca es fa amb grans de blat, que es netegen i es trituren. Els nutricionistes sovint anomenen un mànec massa refinat, i per tant un producte inútil, i en part tenen raó. No obstant això, la composició de la sèmola inclou proteïnes, minerals, vitamines (principalment grup B).

El contingut calòric de la sèmola és prou elevat: el cereal sec conté 330 kcal per cada 100 grams, la farina a l'aigua és de 80 kcal, la farina amb llet és de 100 kcal. La farina de mannà es digereix fàcilment i presenta propietats saciantes pronunciades, per tant, es recomana després d'intervencions quirúrgiques i amb esgotament greu.

La composició de la sèmola conté molt poca fibra, però alleuja els intestins de la mucositat i elimina les toxines. Els metges recomanen semolina a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal.

Dany de sèmola

La sèmola no ho és sempre es beneficia. No es recomana utilitzar un màniga per a nens; és un producte altament al·lèrgic i pot provocar el desenvolupament de la malaltia celíaca (alteració de l'absorció de nutrients a l'intestí). A més, la sèmola conté molta fòsfor, que interfereix amb l'absorció del calci. Per als nens, això amenaça el desenvolupament de raquitisme, la caiguda de la immunitat i les interrupcions en el treball del sistema nerviós.

Els dietistes insten a abandonar el màniga a causa del seu elevat contingut calòric i la capacitat de provocar l'obesitat. La farina de llet, soldada amb llet, amb oli i sucre, representa una barreja de carbohidrats i greixos simples, la combinació més nociva de la figura. Si no vol provocar la deposició d'excés de greixos, coure la farina de sèmola a l'aigua, no afegiu sucre i oli i no mengeu més de 2 cops per setmana.