Un digne reemplaçament del forn en una petita cuina pot ser aerogril. Un dispositiu compacte combina totes les funcions del forn i, alhora, costa molt menys. Avui seguirem la nostra llista de receptes per aerogrl i prepararem amb la seva ajuda un pollastre.
Recepta de pollastre a Aerogrill
Ingredients:
- ales de pollastre - 1 kg;
- quetxup - 1 element;
- aigua 125 ml;
- vinagre de poma - 1/4 c.
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- pebre - 1/2 cullerada. culleres;
- ceba seca i all - 1/2 cullerada. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- pols de mostassa - 1/2 cullerada. culleres;
- Salsa Worcestershire - 1 cullerada. cullera
Preparació
Les aletes de pollastre s'assequen amb tovalloles de paper. Per cuinar la nostra salsa barbacoa per a pollastre, aboqui aigua i salsa de tomàquet a l'olla, afegiu vinagre, sucre, ceba seca amb all i mostassa en pols. El suc de llimona, el pebre i la salsa Worcestershire s'afegeixen a l'últim. Cuini la salsa a foc lent fins que es bull i, després, deixeu-ho coure durant 1 hora i 15 minuts a mínim sense tapa.
Ompliu amb una petita quantitat d'ales de salsa i barregeu-les amb la tapa. A continuació, poseu el pollastre al plat d'aerogrill i tapa amb tapa. Posem la temperatura a 260 graus, d'alta velocitat. Cuinem el pollastre durant 15 minuts, mentre que engreixem les ales amb una nova porció de la salsa cada 5 minuts.
Com cuinar el pollastre a l'aire lliure?
Ingredients:
- Pollastre sencer - 1,5-2 kg;
- oli d'oliva;
- sal, pebre al gust;
- llimones - 2 peces;
- romaní - 2 branques;
- patates - 10-12 peces;
- cebes - 1 pc;
- tàperes - 2 cullerades. culleres.
Preparació
El kuru es renta i s'asseca amb tovalloles de paper. Solim i pebre la carcassa dins i fora. Una de les llimones es talla a la meitat i es posa a la cavitat del pollastre juntament amb una branca de romaní. Connectem les cames de l'ocell amb cordes culinàries i el col·loquem a l'aerògraf. Abans de cuinar, la unitat s'ha de calmar durant almenys 15 minuts.
La meva patata i tallada a rodanxes. De la mateixa manera, tractem la llimona restant. Aboqui les patates i l'oli de llimona, sal, pebre i espolvorear amb el romaní restant. Distribuïm llimones i cebes, a la part superior es remouen les cebes tallades en anells gruixuts. Cuinem el pollastre a l'aire lliure amb patates a 200 graus entre 45 i 50 minuts.
Pollastre al forn a l'aire lliure amb escorça de mel
La carn amarga és un mèrit de cuiners orientals, però anem a tenir una recepta més europea per aquest plat preparant les cuixes de pollastre en una saborosa escorça de mel. A més d'afegir un got de cervesa freda.
Ingredients:
- suc 2 llimones;
- Mel líquida - 2 cullerades. culleres;
- mostassa de gra - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons;
- cuixes de pollastre - 6 peces;
- sal, pebre negre al gust;
- olives - 1 grapat;
- julivert - 1 grapat;
- llimones en conserva - 2 unitats.
Preparació
Els tovallons esbandits amb aigua freda i s'assequen amb tovalloles de paper. Fem una escorça de mel. Per això, la mel es barreja amb sal, pebre i mostassa de gra. En la barreja, afegiu el suc de dues llimones i l'all passa per la premsa. Barregeu l'adob
Mentrestant, prepararem una variació sobre el tema del timolat per als nostres pollastres. Les olives o les olives es netegen a partir de llavors i es trosseixen finament amb julivert i trossos de llimones en conserva (es poden reemplaçar amb un parell de llimones). Les cuixes de pollastre acabades a l'escorça de mel s'abocan amb la barreja preparada i se serveixen a la taula amb un got de cervesa.