Les combinacions de sabors clàssics poden ajudar a qualsevol amfitriona en cas que no hi hagi temps per a experiments a la cuina i un àpat abundant per a la família encara és necessari. Als nostres clàssics immortals és la nostra recepta actual de filet de pollastre amb tomàquets. Per descomptat, no serà difícil cuinar el filet de pollastre fregit amb tomàquets, sinó que ens proporcionaran receptes menys estàndard.
Filet de pollastre al forn amb tomàquets
Ingredients:
- tomàquets cherry - 750 g;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres;
- Herbes provençals - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre al gust;
- Salsa Worcestershire - 1 cullerada. cullera;
- filet de pollastre - 500 g;
- escalunyes - 1 peça;
- vinagre de vi negre - 2 cullerades. culleres;
- julivert fresc (picat) - 3 cullerades. culleres;
- estragó fresc (aixafat) - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Els tomàquets es barregen amb oli d'oliva i herbes, sal i pebre, es barregen amb cura. Una cullerada d'oli s'escalfa en una paella i no es prenen tomàquets durant uns 15 minuts. Transfereixi les fruites fregides en un recipient i aboqui amb salsa Worcestershire .
Filet de pollastre salpificat amb una cullerada de sal i pebre a gust. Escalfem en una paella 2 cullerades d'oli i fregui la carn fins que quedi daurat (6-8 minuts). La paella s'envia al forn i seguim cuinant a 180 graus durant altres 8-10 minuts. Deixeu la resta de la carn a punt durant 5 minuts.
La resta de cullerades d'oli s'escalfa en una paella i es fregeix durant un minut. Truquem la paella amb un mos i torneu els tomàquets allà. Fregir un altre minut, sal i pebre. Servim carn a rodanxes amb tomàquets.
Recepta de pollastre estofat amb tomàquets
Ingredients:
- cebes - 1 pc;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- all - 1 capçalera;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- tomàquets en el seu propi suc - 2 llaunes;
- orenga - 2 culleradetes;
- sal, pebre al gust;
- llorer - 1 peça;
- pollastre - 1 pc. (1,5 kg);
- vi negre sec - 3/4 cullerades.
Preparació
Escalfem l'oli al braser i fregiu el pollastre sobre ella fins que estigui rovellat. Treure el pollastre i cuinar ceba, pebre i all per al greix assignat. Una vegada que les verdures siguin suaus, afegiu vi, tomàquets, sal, pebre, fulla de llorer. Torneu el pollastre a les verdures tan aviat com la salsa s'escalfi i cuini a foc lent durant 45 minuts. Es pot servir filet de pollastre amb tomàquet amb pasta , i la resta de la carcassa com a plat separat.