Sopa de peix a la truita

El valor nutritiu d'aquest estrany i deliciós peix és ben conegut per tothom: és ric en aminoàcids i vitamines, àcids grassos omega-3. Incloent truites a la seva dieta, millora automàticament la memòria, l'estat dels vaixells, el cos rep tots els elements necessaris per respondre amb gratitud.

Els peixos vermells solen incloure's en el menú dels que s'adhereixen a la nutrició alimentària, així que la sopa de peix de la truita, per a ells només un regal de Déu. El contingut calòric és baix, i el valor nutritiu no supera els elogis.

Com cuinar la sopa de peix?

Per preparar el brou, podeu prendre com a filets de truita, pell i cresta, i al capdavant. Per descomptat, després de prendre el llom, tindreu delicioses porcions de truita a cada plat, però podeu separar la carn del cap i la cresta. El cap es farà una mica més llarg, però en general, esperem que el temps de cocció del peix sigui igual al de cuinar les patates. Com podeu veure, cuinar una sopa de peix no és un negoci tan molest. I un petit consell: comprar truites encara no congelades, fresques o refrigerades, de manera que el plat sigui més saborós i més suau.

Recepta de sopa de peix a la truita

La sopa del filet de la truita no és un pecat i mima't, i sorprèn als convidats. Molt suau, fragant, fàcil - només val la pena els elogis. Assegureu-vos de deixar que la sopa es tregui, almenys 5-10 minuts, llavors el seu sabor serà encara millor. Per cert, podeu provar d'afegir una petita part de llimona a cada plat, afegirà espècies al plat.

Ingredients:

Preparació

El filet de truita és pròpiament meu, tallat en trossos de 3-4 cm i posat en una cassola amb aigua freda. Afegiu les cebes picades, les pastanagues, el ratllat i les patates, tallades en petits cubs. Portem la sopa al futur per a bullir, redueixi el foc, elimineu l'escuma i afegiu condiment: pebre negre i dolç per a diversos pèsols. Després de 10-15 minuts, quan vegeu que les patates estan preparades, afegiu-hi un full de llorer i una sal. Apagueu i doneu-li la sopa de peix a la truita durant 10 minuts. Al servir a la taula, decoreu-lo amb herbes.

Sopa de peix a partir d'un cap de truita

Molt sovint es compra la truita en la seva totalitat, després es talla la carcassa, els filets són fregits o estofats, cuits, gaudeix d'un peix tan saborós i el cap restant, que s'envia al congelador fins a millors temps. Però, fins i tot si sou el propietari de només el cap de peix vermell, encara sou molt afortunat. Després de tot, la recepta de la sopa de peix de la truita inclou el cap. Només heu de cuinar una mica més, i, per descomptat, netejar-la a fons, i després de cuinar, tallar-la.

Ingredients:

Preparació

Netegem acuradament el cap de la truita, traieu les branquitres, esbandiu i col·loqui amb una olla aigua freda. Poseu immediatament el pebre, el llorer, la sal i el foc. Quan la sopa bullgui, feu menys foc i cuini uns 40 minuts. A continuació, distribuïm el peix del brou, el tallem, separem la carn i la deixem a un costat. Les patates es netegen, es tallen en cubs petits, es col·loquen en caldera bullint i, després de 10 minuts, afegiu-hi la pastanaga ratllada i les cebes picades i fregides. Sopa de brou de peix bullir durant 5 minuts més, afegir espècies i trossets de peix tallats, després de 5 minuts de desactivació - la sopa de peix deliciosa està a punt. A cada plat es pot abocar el julivert picat finament.