Avui en dia, gairebé tothom sap que el cos necessita proteïnes per funcionar de manera normal. No obstant això, un nombre creixent de persones es neguen a menjar carn. Per descomptat, es planteja la pregunta: com fer una dieta vegetariana plena. La resposta és senzilla: incloure a la dieta proteïnes vegetals, que es troben en grans quantitats en cultius de soja. A més de tots els pèsols i beans coneguts a les botigues, es pot trobar un altre gran producte: una llentia útil. Atès que les llenties són menys conegudes per als consumidors, sovint es tracta de cuinar les llenties adequadament per complaure's amb un plat deliciós.
Tria les llenties
Per fer diversió als aliments, els productes han de ser d'alta qualitat, de manera que estudiem acuradament l'embalatge. Ha de ser parcialment transparent, escollir un en què els grans siguin aproximadament de la mateixa mida, no tallats, de color uniforme. Les llenties poden ser verdes, marrons i vermelles. A partir del color dels grans depèn del bon gust de cuinar les llenties.
Porridge, però no comú
Les llenties vermelles s'utilitzen més sovint per fer una massa pastosa que recorda el cereal, ja que bull millor que altres tipus de llenties. No hi ha cap secret com cuinar la farinetes de llenties delicioses: simplement no es penedeixi de la fregir.
Ingredients:
- llentia vermella - 1 got;
- porro - 2 tiges;
- bombeta de ceba - 1 pc. (gran);
- oli vegetal - 6-8 cullerades. culleres;
- sal - ½ tsp;
- una barreja d'espècies al gust.
Preparació
Expliqueu-vos com cuinar les llenties en un multivariant. Remullar-lo no és necessari, només ordenat, rentat i abocant llenties en un recipient de treball. Fem aigua calenta, afegim sal, tanca el multivari. Cuinem el plat al mode "Varka" durant aproximadament mitja hora. Mentre es preparen les llenties, netegem les cebes, tallem-les en plomes primes i col·loquem en un ceboll molt calent les primeres cebes i els porros. Cuinem a foc lent durant 10 minuts, després agreguem al multivari, aboqui espècies i sortim en mode de calefacció durant un altre quart d'hora. Si es planteja la pregunta, com cuinar la farina de llenties, sense multivarietat, agafeu el calder i cuinem els grans rentats durant mitja hora amb un foc lent.
Guarnició de llenties per a guisats de carn o vegetals
Bona llentia i com a additiu a altres plats. Hi ha diverses opcions per cuinar les llenties per a un plat lateral. A mesura que el vermell es bull ràpidament i es converteix en puré, us explicarem com cuinar la llentia verda en un plat lateral.
Ingredients:
- llenties verdes - 200 g;
- oli vegetal premsat en fred - 50 ml;
- ceba d'amanida blanca - 350 g;
- sal marina - 2 pessic.
Preparació
Les llenties verdes també no requereixen gaire temps per cuinar i previ. Només les meves llavors i l'aigua calenta. Cuini a foc lent per poc més de 40 minuts. Omplim el fregit amb mantega escalfada amb cebes daurades (es pot tallar i finament, i semi-anelles). Com a guarnició, es poden servir llenties amb carn fregida o estofada, pollastre, joc, verdures a la planxa o a la planxa.