No hi ha cap recepta clàssica per a la preparació de carn salada, ja que el mateix concepte de salvia exclou qualsevol restricció. Solyanka és una sopa reconeguda després del sopar, que generalment es completa amb restes de carn després d'una festa, per això tot passa al curs i la composició del plat varia depenent del que tingui al seu abast. Si aneu a comprar productes carnis per a la sopa, us recomanem que presti atenció a aquest material, en el qual analitzarem les diverses variacions d'aquest popular primer plat.
Carnisser de carn nacional de classificació nacional
La base del plat clàssic és el brou de vedella, encara que alguns prefereixen mantenir el sabor pur de la carn fumada, ja que comencen el brou de l'au, molt menys brillant en el seu sabor.
Ingredients:
- carn fumada - 75 g;
- carn de res a l'os - 490 g;
- salami - 220 g;
- pernil - 160 g;
- ceba - 130 g;
- all - 4 dents;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- cogombre en vinagre - 80 g;
- un grapat d'olives;
- Full de llorer - 2 unitats.
Preparació
Després de preparar la carn, abocar-lo amb aigua i deixar-lo coure durant una hora i mitja, sense oblidar-nos de treure el soroll de la superfície. A prop del final del temps de cocció del brou, pren la carn. Salami i pernil tallat en tires. La ceba tallar i salvar amb productes carnis. Esprémer la pasta d'all i afegir la pasta de tomàquet. Diluïu la paella amb un parell de gots de brou acabat i deixeu-los languidear durant uns 10 minuts. Preparar la barreja de base de sopa amb brou, posar trossos de cogombres d'adobats i llorer. La carn, sobre la base de la qual es va soldar el brou, es desmunta a fibres (es pot desintegrar fàcilment) o arbitràriament, sinó més aviat finament tallat. Deixeu que la sopa bull en el foc més feble durant aproximadament mitja hora.
Una recepta clàssica per a una amanida de carn amb ronyons i patates
La preparació d'un salt de sal amb els ronyons triga molt més, i tot perquè els ronyons abans de frejar-se han de preparar-se en conseqüència. Prepareu els subproductes simplement: un dia abans de cuinar-los en aigua freda, canviant-ho cada 3-4 hores. L'olor s'ha anat, es pot tallar i cuinar.
Ingredients:
- brou - 1, 3 litres;
- ceba - 175 g;
- pastanagues - 115 g;
- cansalada - 75 g;
- ronyó - 340 g;
- Pollastre fumat - 180 g;
- olives - 45 g;
- cogombres en vinagre - 3 peces;
- puré de tomàquet - 45 g;
- pebre vermell - 1/2 tsp;
- patates - 130 g.
Preparació
Els ronyons preparats es tallen en tires i es fregeixen separadament d'altres productes carnis. A continuació, marró el bacó a rodanxes, afegiu-hi ronyons i pollastre, trossos de ceba amb pastanagues i deixeu-ho marró per uns minuts. Al rostit acabat, afegiu puré de tomàquet amb pebre vermell i diluïu-ho tot amb un parell de gots de brou. Afegiu els cogombres picats i cuini a foc lent durant 10 minuts més. Transfereix el contingut de la paella a una cassola amb caldo calent i es cou tots junts durant uns 15 minuts, sense oblidar posar les patates en cubs.
Recepta per a l'equip de carnaval clàssic amb embotit
Ingredients:
- Carns fumades (assortides) - 145 g;
- embotit - 85 g;
- pastanagues - 115 g;
- mongetes - 390 g;
- cogombres en vinagre - 3 peces;
- pastanagues - 140 g;
- puré de tomàquet - 180 g;
- un grapat d'olives.
Preparació
Tallar els productes fumats i fregir-los juntament amb la salchicha en una paella seca. Quan els trossos de carn es douren, afegiu-los les cebes picades i les pastanagues ratllades. Deixeu que els vegetals arribin a la meitat cuinats, i després poseu les trossos de bolets. Quan els bolets donen excés d'humitat i s'evapora, poseu el puré de tomàquet i ompliu-lo amb mig litre d'aigua. Cuinar la barreja durant mitja hora, posar les olives al final de la cuina.
La recepta per a l'equip clàssic de carns salades de carn es pot repetir en un multivariant. Repetiu tots els passos preparatoris a la "Baking", i després d'afegir el líquid, activeu "Quenching" i feu sopa de cuina durant mitja hora.