Les mandonguilles, al forn al forn i fins i tot a la salsa de tomàquet, són tan apetitoses i fragants que, una vegada que les proveu en aquesta presentació, sempre estaràs entre els seus admiradors.
Recepta de mandonguilles de pollastre amb arròs amb salsa de tomàquet al forn
Ingredients:
- cereal d'arròs - 100 g;
- polpa de pollastre - 600 g;
- ceba - 180 g;
- pastanagues - 180 g;
- Pebre búlgar - 70-90 g;
- all - 1-2 dents;
- aigua o brou - 250 ml;
- suc de tomàquet - 600 ml;
- sucre granulat - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 45 ml;
- espècies que trieu;
- barreja de pebrots a terra;
- sal.
Preparació
Per a la preparació de les mandonguilles en salsa de tomàquet al forn per aquesta recepta, utilitzarem arròs preparat. Per tant, el primer que farem és enjuagar un bon arròs, omplir-lo amb aigua suficient i posar-lo en un guisat. Quan estigui preparat, farem saltar l'arròs a un colador, el farem rentar amb aigua i sortirem.
Mentre l'arròs estigui bullit, la polpa de pollastre esbandida i la meitat de la ceba, es tritureu en una batidora o es deixi passar per un molí de carn, arma la massa amb sal, pebre negre mòlt i barreja. A continuació, afegiu l'arròs i es barreja de nou. Ara, diverses vegades, vam superar l'embotit, recollint-lo i tirar-lo de nou a un bol. Aquest procediment permetrà que les boles de mandioca preparades mantinguin bé la forma i no es desintegrin. Ara, amb les mans humitejades, deixeu anar les boles rodones i deixeu-les caure a l'oli escalfat a la paella. Donem les mandonguilles a marró a ambdós costats, i poseu-les en un plat torrat.
Preparar simultàniament la salsa per a abocar. Passem la ceba picada prèviament i melenko fins a la translucència en una paella amb oli vegetal. A continuació, afegiu les pastanagues, pelades i ratllades a través d'un ratllador fi, després de set minuts, posem un pebre búlgar picat de mida petita i fregiu-ne tots durant diversos minuts més. Ara aboqui el suc de tomàquet i l'aigua, afegiu sal, sucre, pebre negre mòlt, espècies de la seva elecció, all picat, herbes fresques, barreja, escalfeu la massa a bullir i ompliu-lo amb les nostres albóndigas fregides, plenes d'un motlle. Tapa el recipient amb una tapa o paper d'alumini i col·loqueu-lo en un forn preescalfat a 210 graus durant aproximadament trenta a quaranta minuts.
La salsa de mandonguilles també es pot elaborar amb pasta de tomàquet, reemplaçar-la amb suc de tomàquet i afegir més aigua.
Mandonguilles al forn amb salsa de crema agredolç al forn - recepta
Ingredients:
- carn picada - 550 g;
- arròs croup - 90 g;
- ceba - 150 g;
- pastanagues - 75 g;
- ou de pollastre - 1 peça;
- mantega - 75 g;
- crema agra - 120 g;
- pasta de tomàquet - 90 g;
- quetxup - 40 g;
- aigua - 500 ml;
- sucre granulat al gust;
- farina - 45-50 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pèsols de pebrot - 3-4 pcs.
- pebre negre mòlt;
- sal;
- verdures fresques.
Preparació
En primer lloc, cuinar fins que estigui preparat per esbandir el pastís d'arròs. No oblideu, al mateix temps, salar l'aigua. Mentrestant, netegem i raspem una mica de ceba, afegim la meitat de carn picada i la resta, passem una paella escalfada amb mantega dissolta. Fregarem les pastanagues netes a través d'un petit ratllador i posarem les cebes, fregireu les verdures durant uns minuts i després abocarem una barreja de pasta de tomàquet, ketchup, crema agra i farina, diluïda amb aigua i aromatitzada amb sal i pebre negre mòlt. Afegiu també a la salsa les pèsols de pebre dolç, les fulles de llorer, deixeu-ho sota la tapa durant dos minuts i es retiri del foc.
Al preparar la salsa per a carn picada amb ceba, afegiu-hi un ou, sal, pebre, poseu l'arròs bullit i refredat,
Determineu la forma amb les mandonguilles en un forn preescalfat a 185 graus i doneu trenta minuts per a la cocció final.
Quan estem preparats, servim mandonguilles amb un plat lateral preferit, sazonant amb herbes fresques.