Oladushki: espècies de panqueques ruddy i submergit en crema agredolça o melmelada, mossegada i dins de la massa d'aire bullit al forat.
Com preparar les creps de llevat, probablement coneixerà gairebé tot, però sempre voldreu trobar alguna recepta inusual.
Hi ha moltes receptes per a la preparació de panqueques que no es poden comptar. Voleu, coureu les creps en llevat sec, vulgueu - en fresc. Voleu, afegiu a la massa qualsevol producte lacti, no vulgueu, i a l'aigua serà excel·lent. En general, la forma de cuinar els bunyols a passos de gegant serà avui la nostra conversa.
Creps de llevat amb iogurt
Bunyols a llevat sec, sí amb kefir, perquè resulten especialment magnífics.
Ingredients:
- farina - 7 cullerades. culleres;
- kefir - 0,4 l;
- llevat de llevat - 2 culleradetes.
- aigua - 2 articles;
- sucre - 1,5 cullerades. culleres;
- sal - 1/3 culleradeta;
- oli vegetal.
Preparació
En kefir calent agregueu el gas i es remou. El llevat es "desperta", dissolent-los amb una tassa d'aigua tèbia i mitja cullerada de sucre. Tan aviat com apareix un caputxón espumós, el vessem a kefir.
Afegiu tot el sucre, la sal, la farina i deixeu de pujar, i, sense remoure la massa, comencem a coure les panqueques. En una paella calenta, lleugerament oliada, estén les porcions de la massa, fregiu-les fins a vermelles i obteniu panqueques inflables.
Bunyols amb llevat de llet
Ingredients:
- farina - 300 g;
- llet - 1 ítem;
- llevat - 20 g;
- ou - 2 peces;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sucre en pols al gust;
- Vanillina - al gust;
- greix - 1 cullerada. cullera
Preparació
En la llet tèbia, dissolem el llevat. Batre les gemmes amb sucre. Batre els blancs per separat en una escuma. Barrejar la farina amb llet i rovells. Ven bé amb una cullera i afegiu proteïnes. Amuntem, aboquem en greixos fosos. Combineu el greix a fons amb un altre. Anem a cobrir els plats amb la massa, deixeu-ho venir.
Recol·lem porcions de massa i fregem amb greixos escalfats. Per fer que la massa no estigui enganxosa, fregui la cullera amb greix. Les panqueques preparades es poden espolvorear amb sucre de vainilla en pols.
Els bunyols exuberants sobre el llevat, la recepta que llegiràs a continuació, en general, pràcticament, estan preparats a partir de res. Però prova-ho i no et penediràs.
Bunyols amb llevats a l'aigua
Aquí va passar a la casa de força major - no hi ha llet, ni kefir, ni crema agra. Què ara, sense tortitas per quedar? Per descomptat que no. Aquí hi ha una recepta molt bona per a les panqueques a l'aigua, senzilla, però s'obtenen bunyols - només deliciosos.
Ingredients:
- farina - 0,5 kg;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- refresc;
- oli vegetal.
Preparació
Barrejar la farina amb llevat i sucre i començar a abocar aigua salada. Regui la sal com si estiguéssiu suc de tomàquet, és a dir, era agradable al gust. No es barreja massa gruixuda i no líquida. Tapa amb una tovallola i deixa't anar. Quan la massa augmenta dues vegades, espolvoree la superfície (lleugerament) amb bicarbonat de sodi i remeneu-la. Una vegada més augmentem: passem a coure les crepes més delicioses. Torneu a escalfar bé la paella. No vessem massa oli, és millor fer servir un raspall especial per a la lubricació.
Bé, i els que estimen més pasta i més difícils de preparar.
Massa de llevat per creps - recepta
Ingredients:
- farina - 400 g;
- llet - 500 ml;
- mantega - 70 g;
- ou - 3 peces;
- llevat - 20 g.
Preparació
Primer pastem la cullera per les nostres panqueques (unes 4 hores abans de coure). Agafeu 2/3 de la quantitat total de llet indicada a la recepta, diluïm el llevat i afegiu 2/3 de la farina total. Quan l'opara és adequat, és a dir, es formen grans bombolles: afegiu-hi la resta de la farina, la llet i el remenar adequadament. A poc a poc, la prova es barreja amb ous, sucre i mantega fosa. Tapa amb una tovallola i veniu a venir. La massa s'ha duplicat: ara podeu coure tortitas i servir-les amb llet condensada o melmelada de taronja .