El caviar caviar sempre es pot comprar a la botiga. Però serà molt més saborós si ho fas tu mateix. Les receptes de carbassa amb pebre picant durant l'hivern us esperen a continuació.
El caviar de col calenta per a l'hivern és una deliciosa recepta
Ingredients:
- pastanagues - 2 peces;
- zucchini jove - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- oli refinat vegetal - 60 ml;
- all - 4 graons;
- sal;
- pebre picant - 1 pc.
Preparació
Calabac tallat en escuradents de cercles, all i cebes. El pebrot amarg es neteja de les llavors, i després es molesta. Els aliments preparats es barregen, es col·loquen en una paella, es tiren a l'oli, s'afegeixen sal i guisats fins que estiguin suaus, aboqui una mica d'aigua. Després d'això, tritureu la massa amb una bateria submergida. Després d'això, torneu a posar un plat i cuini a foc lent fins a engrossir uns 5 minuts. Caviar d'amanida preparat per a l'hivern es dispose en pots, esterilitzeu-lo durant 15 minuts i, a continuació, feu rodar.
Caviar de salmó picant per a l'hivern amb tomàquets
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- cebes - 1 kg;
- tomàquets madurs - 3 kg;
- all - 100 g;
- pebrot dolç - 5 peces;
- pomes àcides - 3 peces;
- pastanagues - 2 kg;
- pebre picant - 1 peça;
- sal;
- oli vegetal refinat - 40 ml;
- sucre.
Preparació
Preparem els productes: rentar-los, netejar-los, treure la llavor de la poma. Tallat arbitràriament, i tot això es torna a través d'un molí de carn. La massa resultant en una cassola es col·loca sobre un plat, aboqui-la en oli i cuini fins que quedi gruixuda. Podsalivaem, saharim i estirar sobre els pots, i després el suro.
Recepta de carbassa calenta
Ingredients:
- tomàquets - 5 unitats;
- carbassó petit - 600 g;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- pastanagues - 2 peces;
- pebre picant - 1 pc;
- oli vegetal refinat - 2 cullerades. culleres;
- cebes - 200 g;
- all - 1 dent;
- sal.
Preparació
Els tomàquets es talla en 4 parts, es posa en una cassola, es pressiona lleugerament per destacar el suc. Tomite a foc lent fins que els tomàquets estiguin suaus. A continuació, retireu-ho del foc, lleugerament fresc i netegeu-lo a través d'un tamís. Calabací pelat amb palla triturada i col·locat en una cassola amb oli precalentat. En un foc petit, cuini a foc lent sota la tapa. Pebre dolç i ardent meu, retireu les llavors i es talla el melenko. Tot això s'afegeix al carbassó. Tallar la ceba i tallar-la en oli vegetal fins que quedi clar. Posem allà la pastanaga ratllada i el guisat fins que estiguin suaus. Enviarem el rostit al carbassó i al guisat fins que estigui llest. Gairebé al final, afegim el puré de tomàquet previ preparat i afegim sal. Guisat sense tapa per permetre que el caviar arribi a la consistència desitjada. Gairebé al final, afegim l'all picat, cuineu altres 5 minuts i després poseu-hi els pots.