Intenta cuinar segons les nostres receptes al forn a les albergínies en forma d'un ventilador obert.
Albergínies cuites amb un ventall de cansalada, tomàquets i formatge al forn
Ingredients:
- albergínies joves - 2 peces;
- cansalada - 120 g;
- tomàquets (grans) - 2 peces;
- formatge ("rus") - 140 g;
- pebrot vermell - 1 peça;
- all - 1 dent;
- maionesa grasa - 70 ml;
- una barreja de pebrots a gust;
- sal a gust;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. cullera
Preparació
Amb l'albergínia de tovalloles rentades i seques, tallem les cues i tallem la verdura longitudinalment en plats de centímetre, que amb prou feines podem tallar a la vora. El ventilador així obtingut, ho freguem en tots els seus llocs accessibles amb gran sal i deixem les verdures soles durant 35-40 minuts. A continuació, enjuagarlas sota un raig d'aigua freda i netejar la resta de l'aigua amb una tovallola neta.
Vam tallar formatge i cansalada en talls molt prims. Els tomàquets, juntament amb el pebrot vermell pelat tallat en prims bells anells.
Obrim els fanàtics de les nostres albergínies a la planxa de coure oliada i poseu el primer bacó a cada un dels seus plats, poseu-hi pebre, tomàquet, pebreu-los amb una barreja de pebrots i escampeu-lo amb sal, i després cobreixi cadascun d'aquests "coixí" amb una rodanxa de formatge. A la maionesa, introduïm l'all que passa a través d'una premsa especial i apliqueu aquesta barreja als aficionats. Els col · locem al centre ja escalfats a temperatura de 185 graus i fregui'ls de 30 a 35 minuts.
Albergínies al forn amb un ventall al forn amb carn picada
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- porc picat - 300 g;
- qualsevol formatge dur - 180 g;
- Pebre búlgar - 1,5 peces;
- tomàquet (gran) - 2 peces;
- sal de cuina a gust;
- pebre - 0,5 culleradetes.
- maionesa (67%) - 100 ml;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. cullera
Preparació
Des d'una bonica i densa alberginia fem bons "fanàtics" d'acord amb el principi de la primera recepta. També fregueu abundantment les verdures amb sal i enjuagues-ho després de mitja hora.
La safata de cocció està ben oliada amb una cullerada d'oli de gira-sol i, a continuació, col·loquem sobre el ventilador d'albergínies amb el màxim aprofitament. Per a l'interval de cada tall, s'aplica molt fina carn picada de carn de porc salada. Sobre ella es mostren fines talls de tomàquet carnós madur i espolvoreu-les amb petites beines de pebre dolç.
A la maionesa, afegiu una mica de pebre negre amb gust, barregeu-ho i lubriceu-los acuradament amb albergínies jaquetes. Es frega (a través de la gratera) tota la superfície amb formatge dur i es posa el plat en un forn calent, escalfat a 190 graus. Esperem pacientment mitja hora, i després podeu gaudir del sabor d'aquests inusuals "fans".